Brood bakken!

Wie bakt er wel eens brood?

Wat voor brood bak je dan? Voeg je er nog allerlei dingen aan toe zoals zaden of laat je het heel simpel? Waar bak je het in? Heb je een lekker recept?

Ik wil binnenkort weer eens echt zuurdesem gaan bakken (dat is heel veel werk, want je moet eerst een starter maken, dat kan wel een week duren), maar ook gewoon eens oefenen met 'gewoon' brood bakken.

Wie heeft tips en lekkere recepten?!

Ik, maar wel heel eenvoudig met een pak broodmix uit de supermarkt . Ik maak dan een vlechtbrood, ziet er zo leuk uit. Ik wil het nog een keer zonder zo'n broodmix gaan maken, maar dan moet ik even voor gist zorgen en dat heb ik nu niet in huis. En vergeet het ook steeds mee te nemen bij de supermarkt..
Deze wil ik namelijk echt gaan proberen:
http://inmyredkitchen.nl/knoflookbroodjes/

En deze foccachia:
http://debakparade.blogspot.nl/2010/02/twee-soorten-foccachia-en-een.html

Oh en deze wil ik ook nog proberen, maar daar heb ik dan weer bulgur voor nodig, ook niet in huis.
http://debakparade.blogspot.se/2012/12/licht-zoet-volkoren-bulgur-brood.html

Die garlic knots lijken me echt goddelijk! Leuk ook om te zien hoe dat gemaakt wordt, zo met dat strengetje en dan die knoop er in.

Die knoflookbroodjes Die moet ik proberen!

Die knoflookbroodjes klinken inderdaad heerlijk!!

Ik maak soms breekbrood, dan neem ik ook gewoon broodbakmix met pitjes en zaadjes en gebruik olijfolie ipv boter en doe er dan zongedroogde tomaatjes, olijven en kruiden doorheen. Lekker bij soep of salade.

In het weekend bak ik ook weleens een simpel brood, ook met kan en klare mix wat ik dan in een cakevorm doe.

Morgen eten we worstenbroodjes bij de soep. Die heb ik ook gemaakt van witbroodmix met gehakt met mosterd, ei, nootmuskaat, paneermeel, peper en zout. Het brood gewoon maken zoals op het pak staat, het gehakt in rolletjes verdelen en dan het brood er omheen doen. Ik vries vaak ook wat in.

Ik heb ook weleens zelf pita's gemaakt, naan en bapao, gewoon een recept van internet gehaald, het is allemaal niet moeilijk, maar wel lekker!

Ik bak heel saai elke dag een (wel heel lekker ) volkorenbrood in onze broodbakmachine. In het weekend doen we luxe en bak ik witbrood.

Als ik brood bak... Die enkele keer per jaar Neem ik bruin brood mix spullie voor in de broodbakgeval en mieter daar noten en rozijnen doorheen. Heel plain and simple, maar wel lekker!

Ik bak ieder weekend een waldkornbrood, ook een simpele mix van Koopmans, maar wel heel lekker!

Ik wil ook graag brood bakken, maar ik vind het altijd na een dag zo droog worden. Hebben jullie dat ook?
Nu zit er knekkebrød in de oven. Een collega had dat gemaakt en het was heel lekker, dus nu ben ik dat ook aan het proberen. Alleen was mijn vriend vergeten bakpapier te kopen en ik ben bang dat het enorm plakt aan het aluminiumfolie Over een uur weet ik of het gelukt is!

Ik bak vaak brood in de broodbakmachine. Ik maak dan biologisch oerbrood van een mix waar alleen water bij moet. Of ik bak biologisch speltbrood van datzelfde merk. Helaas verkoopt onze Jumbo het ineens niet meer...

Van het weekend heb ik een rozijnenbrood gebakken voor m'n schoonvader Ook maak ik wel eens zelf naanbrood en hartig brood. Ik vind het erg leuk!

Ik bak ook geregeld zelf brood, zonder een mix of wat anders vind ik het nog niet zelfgemaakt En dan ben ik nog niet goedkoper uit dan als ik brood in de winkel zou kopen.
Maar ik vind het een dag later ook droog worden. Nu heb ik al een speciale broodbak gekocht bij de tupperware vorig jaar maar dat helpt ook niet. Dus meestal maak ik een brood op een vrije dag zodat we er twee keer van kunnen eten.
Toevallig zit er nu ook een brood in de broodbakmachine. Nu al zin in

Kun je ook zelf brood bakken zonder broodbakmachine?

Ja hoor, gewoon in de oven. Eventueel kan je een broodblik kopen waar je hem in bakt, maar dat hoeft niet eens.

Ja dat kan ook, al zou ik er dan twee of 3 tegelijk bakken om zo de kosten van de oven te verdelen. Of een cake/koekjes ervoor of erna bakken.

Die knoflookbroodjes!!!!

Ga ze woensdag bakken, voor bij de zelfgemaakte tomatensoep

SarahKey schreef:Ja dat kan ook, al zou ik er dan twee of 3 tegelijk bakken om zo de kosten van de oven te verdelen. Of een cake/koekjes ervoor of erna bakken.

Die snap ik even niet.

girli schreef:

SarahKey schreef:Ja dat kan ook, al zou ik er dan twee of 3 tegelijk bakken om zo de kosten van de oven te verdelen. Of een cake/koekjes ervoor of erna bakken.

Die snap ik even niet.

Ik zou niet voor 1 brood de oven aan zetten, zo bedoel ik dat. Maar dat komt meer omdat ik extreem aan het bezuinigen ben en dit soort dingen dus zou combineren.

Dit is een erg lekker recept voor krentenbrood:

Voor het opstarten:

80gr bloem,
125gr suiker,
1 dl melk,
1/2 dl karnemelk om het aan te zuren

dit zet je in een afgelsoten kom in de koelkast voor 5 dagen. wel elke dag moet je even het beslag doorroeren.

hierna voeg je toe:
1/4L melk
125gr bloem
200gr suiker
dit alles roer je weer door gedurende 5 dagen.

dan haal je 1/4 van het beslag af om opnieuw te beginnen, van de rest bak je het brood.

toevoegen:
500gr bloem
4 eieren
1 eetlepel kaneel
400gr krenten
200gr rozijnen
2 zakjes backin
(of toevoegen naar eigen keuze/smaak bijv appel of walnoten etc.)
bij stijf deeg een beetje melk of een ei toevoegen.

in een ingevet bakblik doe je het beslag. en bij ong. 175 graden 1,5 laten bakken.
na 45 minuten bakken het brood afdekken met aluminiumfolie(dit tegen het hard worden van de bovenkant)

SarahKey schreef:

girli schreef:

SarahKey schreef:Ja dat kan ook, al zou ik er dan twee of 3 tegelijk bakken om zo de kosten van de oven te verdelen. Of een cake/koekjes ervoor of erna bakken.

Die snap ik even niet.

Ik zou niet voor 1 brood de oven aan zetten, zo bedoel ik dat. Maar dat komt meer omdat ik extreem aan het bezuinigen ben en dit soort dingen dus zou combineren.

Oh ja dat is wel een extreme bezuinigingstip inderdaad. Zo had ik nog nooit naar bakken gekeken

Maar wij hebben maar een relatief kleine combi-oven dus meer gaat niet passen denk ik.

Lonely Goatherd schreef:Ik bak heel saai elke dag een (wel heel lekker ) volkorenbrood in onze broodbakmachine. In het weekend doen we luxe en bak ik witbrood.

Ja jij hebt echt een broodbakmachine he! Dat wil ik later ook. Maak je dan elke dag nieuw deeg? Want dat is nog best veel werk. Dat bakken valt nog wel mee, maar dat deeg maken, maak je ook best veel mee vies

Volgens mij kneed een broodbakmachine zelf het deeg. Dus dat je gewoon alle ingredienten erin doet, de machine aanzet en dan is na een tijd je brood klaar. Dan wordt er dus ook niks vies.
Mijn knekkebrød is superlekker geworden. Maar wie heeft er nog een goed recept voor een 'gewoon' brood dat je in de oven kunt bakken?

Ik maak vanavond die garlic knots. LEKKUR!

Die broodjes ga ik van het weekend maken!
Vriend wilde graag weer eens mosterdsoep met "uitgebreide broodjes" .. Wat dus allemaal soorten zelfgebakken broodjes met smeersels en een clubsandwich betekend ..

Hmm lekkere ideeën allemaal!