Cupcakes!

Linnie1985 schreef:aargh ik krijg steeds van die hoge cup cakes wat doe ik fout

Gewoon het bovenste topje eraf snijden, doe ik ook.

Mirjam4you schreef:

Linnie1985 schreef:aargh ik krijg steeds van die hoge cup cakes wat doe ik fout

Gewoon het bovenste topje eraf snijden, doe ik ook.

aah thnx . Vond het al zo vreemd

Mirjam4you schreef:

Linnie1985 schreef:aargh ik krijg steeds van die hoge cup cakes wat doe ik fout

Gewoon het bovenste topje eraf snijden, doe ik ook.

Joh, dat is zonde. Gewoon zo'n blik dat in de oven zit (net als het rooster) erop leggen met iets zwaars erop als ze net uit de oven komen. 2 minuten ofzo, werkt perfect.

PrinsesBo schreef:

Mirjam4you schreef:

Linnie1985 schreef:aargh ik krijg steeds van die hoge cup cakes wat doe ik fout

Gewoon het bovenste topje eraf snijden, doe ik ook.

Joh, dat is zonde. Gewoon zo'n blik dat in de oven zit (net als het rooster) erop leggen met iets zwaars erop als ze net uit de oven komen. 2 minuten ofzo, werkt perfect.

Of minder beslag erin doen. Ik gebruik gewoon die dr. Oetker pakken voor muffins, 30-35 gr per cupcake. Zo kon ik 19 cupcakes uit één pak halen
Dit doe ik met een toef. Anders leg ik er iets zwaars op, omdat ze dan echt tot het randje recht moeten zijn.
De toef is de welbekende monchou/witte chocolade-toef, met dubbele dosis monchou, mjam

Chipp schreef:

PrinsesBo schreef:

Mirjam4you schreef:

Linnie1985 schreef:aargh ik krijg steeds van die hoge cup cakes wat doe ik fout

Gewoon het bovenste topje eraf snijden, doe ik ook.

Joh, dat is zonde. Gewoon zo'n blik dat in de oven zit (net als het rooster) erop leggen met iets zwaars erop als ze net uit de oven komen. 2 minuten ofzo, werkt perfect.

Of minder beslag erin doen. Ik gebruik gewoon die dr. Oetker pakken voor muffins, 30-35 gr per cupcake. Zo kon ik 19 cupcakes uit één pak halen
Dit doe ik met een toef. Anders leg ik er iets zwaars op, omdat ze dan echt tot het randje recht moeten zijn.
De toef is de welbekende monchou/witte chocolade-toef, met dubbele dosis monchou, mjam

Zo'n blik waar je die cakejes in doe heb ik. Maar tja iets zwaars erop zeggenmaybe die bak blik een keer erop leggen maybe is dat zwaar genoeg.

Ik had een cupcake voor mijn vriend zijn nichtje gemaakt met een sinterklaas erop haha. Ze vond dat zoete spul heerlijk de rest hoefde ze niet en zo heeft ze iets van 3 bovenkantjes op en de cake zelf laten liggen hahaha.

Je kan ook een snijplank of iets dergelijks gebruiken. Daar leg je dan boeken/pannen op om het zwaar te maken.

Je voorkomt het dat je cupcakes (veel) te hoog worden door echt maar max. 2/3 vulling in de vormpjes te stoppen, en dan hoef je alleen maar de bakplaat erop te leggen voor een beetje tegendruk.

Ik zag bij de Xenos zo'n cupcake soort tosti ijzer (weet even niet meer hoe je het noemt ). Geweldig ding! Zat nog te twijfelen om het mee te nemen.

Jeanette schreef:Ik zag bij de Xenos zo'n cupcake soort tosti ijzer (weet even niet meer hoe je het noemt ). Geweldig ding! Zat nog te twijfelen om het mee te nemen.

ik heb er 1 van de kruidvat, maar die is alleen voor mini cakejes. Erg jammer! Gelukkig word hij wel goed gebruikt als ik met zoontje cakejes doe bakken. Van Babycakes heb ik er wel 1 voor cakepops en die vind ik echt ideaal

duckie schreef:

love schreef:Haha, ja ik ben er volgens mij ook niet echt dol op.
Heb het al zo lang niet gehad
Maar ben nu maar voor witte chocolade botercreme gegaan, deze heb ik vast gemaakt en staat nu in de koelkast voor morgen

oeeh die klinkt erg lekker... wat is het recept hier van?

ik heb dit gister gemaakt voor in mn taart van vandaag en al ffies geproefd maan wow die is lekkerrrr zeg. Nu heb ik nog best wat over, zou je dit in kunnen vriezen? Heb het ook met monchou gemaakt trouwens

Ik wil met kerst cupcakes gaan maken (voor het eerst...), is dit een goed recept voor een topping? Wil er ook wat kleurstof door heen doen. Waar zou ik dat kunnen kopen?
En wat is het verschil tussen een topping en frosting?
En de laatste vraag, om zo'n toef te maken, koop ik dan gewoon zo'n spuitzak bij de blokker bijvoorbeeld? Haha, het zijn een hoop vragen geworden...

Boter crème

 Ingrediënten voor 12 cupcakes
250 gram poedersuiker
250 gram zachte boter
2 eetlepels heet water
1 theelepel vanille extract

Gister cupcakes gemaakt tijdens een workshop:

wat een leuke cupcakes zeg... hoe krijg je dat ruitpatroon met verschillende kleuren zo mooi?

love schreef:

duckie schreef:

love schreef:Haha, ja ik ben er volgens mij ook niet echt dol op.
Heb het al zo lang niet gehad
Maar ben nu maar voor witte chocolade botercreme gegaan, deze heb ik vast gemaakt en staat nu in de koelkast voor morgen

oeeh die klinkt erg lekker... wat is het recept hier van?

Dit is het recept:

100 gr roomkaas naturel (ik gebruik monchou)
50 gr (room) boter
100 gr witte chocolade
200 tot 250 gr poedersuiker

Roomkaas met de boter romig kloppen
Chocolade smelten, iets af laten koelen (doe ik trouwens nooit) en door het bovenstaande mengsel roeren.
Dan het geheel opkloppen. Tijdens het opkloppen steeds een beetje poedersuiker toevoegen.

200 g poedersuiker voor als je een taart wil vullen en 250 gram als je toefjes wil spuiten voor bijvoorbeeld cupcakes.

Hmm.. Heb vandaag cupcake topping gemaakt volgens dit recept. HEERLIJK! Super bedankt voor dit recept!

duckie schreef:wat een leuke cupcakes zeg... hoe krijg je dat ruitpatroon met verschillende kleuren zo mooi?

JE hebt een vierkant uit drukker nodig.
Eerst rol je een laag marsepein heel dun uit, daarop kies je 3 kleuren marsepein uitgedrukt in de vierkantjes, en vervolgens druk je het ronde cupcake vorm eruit en leg je op de cupcake.
Hoop dat ik het zo duidelijkheb omschreven?

dankje, nu snap ik het
vind het er zo leuk uit zien...

-------

https://yescafe.actieforum.com/viewtopic.forum?t=20963