Cupcakes!

Ik vind ze wel schattig PB

Haha, dat is lief TD!

Hhaha ze zijn heel leuk!!

PB wat zijn die ogen eigenlijk?

Van die chocolade bolletjes met een nootje erin. En dan wat spullie erop gespoten.

Ze waren trouwens overrrrheerrrrlijk!

PrinsesBo schreef:Van die chocolade bolletjes met een nootje erin. En dan wat spullie erop gespoten.

Ze waren trouwens overrrrheerrrrlijk!

o toch ze leken groter op de foto haha. Fijn dat ze lekker smaakten

mijn cc van vandaag, gevuld banaansaroma met slagroom ipv melk, overheen icing en dr oetker bloemetjes, Had besloten dat ik meer tijd aan de taart ging besteden.

Ik heb een muffinvorm bij xenos gekcoht, voor minimuffins. Hoelang zou ik ze in de oven moeten doen? Bedankt!

Flower_L schreef:Ik heb een muffinvorm bij xenos gekcoht, voor minimuffins. Hoelang zou ik ze in de oven moeten doen? Bedankt!

Dat ligt er uiteraard aan welke mix je gebruikt! Mijn mini cupcakes moeten 17 minuten op 170 graden.

Mijn grote cupcakes moeten 18 minuten op 180 graden, zo zie je maar

Fairytale schreef:

mijn cc van vandaag, gevuld banaansaroma met slagroom ipv melk, overheen icing en dr oetker bloemetjes, Had besloten dat ik meer tijd aan de taart ging besteden.

Leuk zeg! met welke uitsteker heb je die bloemen gemaakt?

Dat zijn denk ik de bloemetjes van Dr Oetker die je in de supermarkt kunt kopen, Yvette

Lejow schreef:Dat zijn denk ik de bloemetjes van Dr Oetker die je in de supermarkt kunt kopen, Yvette

Oh thanx, had er ook nog nooit een uitsteker van gezien maar weet nu waarom

Niet zelfgebakken, wel laatst zelf gegeten



Ik had de rode Elmo (die ik niet erg vond lijken). M'n vriend had de groene Oscar en z'n lippen waren helemaal groen naderhand

Yvette schreef:

Lejow schreef:Dat zijn denk ik de bloemetjes van Dr Oetker die je in de supermarkt kunt kopen, Yvette

Oh thanx, had er ook nog nooit een uitsteker van gezien maar weet nu waarom

kan ze ook voor CC niet echt aanraden. Je kan ze er namelijk echt indrukken en dat is met een toef wel te doen maar met een platte wat moeilijker

Hey dames,

Morgenochtend ga ik voor het eerst cupcakes maken! Ik heb er onwijs veel zin in, maar ik als leek heb nog wel wat vragen! Een deel van mijn vragen heb ik al terug kunnen vinden in dit topic.
Allereerst las ik dat jullie een bakplaat op de cupcakes zetten, om ze plat te krijgen. Doen jullie dit meteen nadat je ze uit de oven haalt? Ik ben 'bang' dat mijn cupcakes dan net paddestoelen gaan worden (dat ze gaan overhangen buiten het papiertje)...gebeurt dit snel? Of als je de vormpjes niet te vol doet dan niet zo snel? Hoelang laten jullie zo'n bakplaat staan? (ik heb een muffinbakvorm)

Daarnaast heb ik een vraag over het maken van botercreme. Ik lees zoveeeel verschillende recepten op internet, welke is nou écht lekker (en niet al te lastig te maken?).. Ik zag dat Lejow het over de verhouding 1:2:3 had, is de 'eiwit' in dit geheel dan ook daadwerkelijk puur het eiwit van een ei? (ok deze vraag klinkt wel heel dom:P maar ik las bijvoorbeeld ook dat mensen het met melk maken). Ik ga 24 cupcakes maken, en wil hiervan zo'n 10 maken met zo'n toef van botercreme, voor de rest heb k marsepein en versierseltjes...Hoeveel heb ik dan ongeveer nodig qua ingrediënten voor de botercreme?
Daarnaast wil k eigenlijk graag een vanillesmaakje aan de botercreme, hoeveel vanillesuiker moet je dan toevoegen? Zijn er nog andere 'smaakmakers' die géén kleur met zich meebrengen zodat de botercreme wit/cremekleurig blijft?

Ik hoop dat jullie deze leek kunnen en willen helpen !

Alvast bedankt!

Je moet de vorm voor 2/3 vullen met mix, dan kun je gewoon de bakplaat erop zetten na het bakken van de cupcake en wordt hij mooi plat. Doe het niet té lang, want ze moeten wel goed kunnen afkoelen!

Botercreme is zover ik weet niet met ei! Is 1:1. Dus bv 250 gram (room)boter en 250 gram poedersuiker. Hier kun je dan dacht ik saroma poeder van de pudding aan toevoegen, weet niet of je daar een kleurtje van krijgt.

Botercreme 1 op 1 met saroma is heel erg machtig
Je kunt dan beter de meringue botercreme maken, en dat is degene die ik bedoel. Dat is echt met puur eiwit (mag geen spoortje geel in zitten, dan stijft het niet op), kristalsuiker en boter. Hier staat het recept:
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/183/Botercreme+met+eiwitschuim+(swiss+meringue)/
Deze is echt heel lekker, met chocopasta, oploskoffie, saroma enz! Kun je heerlijke smaken maken. Ik voeg altijd gewoon toe en proef steeds tussendoor of ik de smaak lekker vindt. Alle bovenstaande brengen trouwens wel kleur aan de botercreme.

De hoeveelheden weet ik nooit, ik maak altijd gewoon maar wat (meestal 60 gram eiwit (2 eieren), 120 gram suiker en 180 gram boter, hier kun je aardig wat mee versieren, en wat over is kan geloof ik in de vriezer)

Als je je de vormpjes voor ongeveer 2/3 vol doet zullen het geen paddenstoelen worden. Leg een bakpapiertje op de cupcakes (terwijl ze nog in de muffinbakvorm zitten), snijplank/bakplaat er op voor een minuutje en ze zijn prachtig plat! Dit is vooral handig als je ze wilt bekleden met marsepein. Wanneer je een toef maakt (met dus de botercreme) hoeft dit meestal niet.

Fairytale schreef:

Yvette schreef:

Lejow schreef:Dat zijn denk ik de bloemetjes van Dr Oetker die je in de supermarkt kunt kopen, Yvette

Oh thanx, had er ook nog nooit een uitsteker van gezien maar weet nu waarom

kan ze ook voor CC niet echt aanraden. Je kan ze er namelijk echt indrukken en dat is met een toef wel te doen maar met een platte wat moeilijker

Oke thanx

Ik was vandaag bij de Sligro, was echt in CC dromenland

PrinsesBo schreef:Ik was vandaag bij de Sligro, was echt in CC dromenland

Hadden ze veel leuke spullen???? ( even offtopic, maar volgens mij woon je niet heel ver van me vandaan, zag dat je je op wou geven als piet in H)

Ja daar hadden ze veel, maar dan wel in Ehv.
Ik woonde vroeger in H en nu heel dichtbij. Jij?

Ook heel dichtbij hahaha ik pm je even!

Bwah, ik heb mijn dag niet!
Eerst mislukken mn cupcakes, raar dat dat uberhaupt kan maar oke. En nu wil ik pepernoten gaan maken. Zegt mijn vriend nog dat daar niks mis mee kan gaan, behalve als ik er teveel wate bij gooi
En wat doe ik.. Ik gooi er 4x teveel water bij