Re: Cupcakes!

vlindertje do 13 okt 2011 - 22:12

Nobucta schreef:
Jerry schreef:mijn ervaring is dat dat alsnog kan verschillen... Dus ik kan je er niks zinnigs over vertellen (en hoop stiekem dat iemand met dé tip komt zodat cakejes altijd hetzelfde formaat krijgen en welk bakblik het beste werkt in combi met welke papiertjes...)

Ik doe de papiertjes in vormpjes, zo'n bakblik met kuilen. Dan met een ijsschep 1 kwakje per papiertje, ijsschep strijk ik af met een mes zodat ze evenvol zitten. Wanneer ze uit de oven komen pak ik een vel bakpapier en leg dat bakpapiertje op de cupcakes, daarbovenop een zwaar bakblik. Ze zijn niet allemaal perfect gelijk, maar het komt redelijk in de buurt zo.

Dit waren mijn baksels van vorige week, had ze ook in paars (foto is niet denderend). Ik heb zin om er nog meer te maken, maar we hebben er nu al een aantal ingevroren en ik zag dat er ook al een aantal aan het bederven zijn.

Die ziet er lekker uit! Hoe heb je de toef gemaakt?

Rovine do 13 okt 2011 - 22:23

Met een apparaatje wat de moeder van mijn vriend van de zolder gevist heeft in een zeer jaren 80-verantwoorde verpakking. Het guldenprijsje zit er nog op. laughcry

Het is een soort enorme injectiespuit met verschillende opzetstukjes.

In de toef zit gewoon kant en klaar spul, boter, kleurstof en vanille-essence. In de paarse had ik een scheut Baileys gedaan.

Gast vr 14 okt 2011 - 4:03

Nobucta schreef:Met een apparaatje wat de moeder van mijn vriend van de zolder gevist heeft in een zeer jaren 80-verantwoorde verpakking. Het guldenprijsje zit er nog op. Het is een soort enorme injectiespuit met verschillende opzetstukjes.

In de toef zit gewoon kant en klaar spul, boter, kleurstof en vanille-essence. In de paarse had ik een scheut Baileys gedaan.

Whahah een slagroomspuit bedoel je? Die kan je nog gewoon bij de blokker kopen. laughcry

Deze:

Gast za 15 okt 2011 - 0:20

Ik ben nu aan het proberen om vanille cupcakes te maken met een brabant-toef.
Wiite botercreme met rode puntjes erdoor als ze brabantse vlag laughcry

ben benieuwd.

Gast za 15 okt 2011 - 0:22

Snoepy87 schreef:
Nobucta schreef:Met een apparaatje wat de moeder van mijn vriend van de zolder gevist heeft in een zeer jaren 80-verantwoorde verpakking. Het guldenprijsje zit er nog op. Het is een soort enorme injectiespuit met verschillende opzetstukjes.

In de toef zit gewoon kant en klaar spul, boter, kleurstof en vanille-essence. In de paarse had ik een scheut Baileys gedaan.

Whahah een slagroomspuit bedoel je? Die kan je nog gewoon bij de blokker kopen.
Deze:

Die heb ik nu ook net gekocht!
Lijkt heel makkelijk!

Gast za 15 okt 2011 - 1:16

Brabantse cupcakes laughcry

Best tevreden voor de eerste keer cupcakes. Rode puntjes zijn alleen lang niet overal even mooi, omdat spuitmondje niet goed pastte.. Och, weer wat geleerd.

Lejow za 15 okt 2011 - 1:24

vlindertje schreef:
Lejow schreef:
Springflower schreef:Ik wil ook graag wat meer expirimenteren met m'n cupcakes.. Kan iemand mij vertellen hoe zo'n impressiemat precies werkt?
Op de website van detaartshop.nl hebben ze wel van die matten, maar dan komt de print erop te liggen zeg maar.. en ik zou graag een print in m'n marsepein topping willen drukken. Iemand een idee?
En heeft iemand nog een leuk adresje voor leuke uitstekers?

Dat ligt eraan welke mat je neemt. Ik heb een mat waar de bloemen op de mat liggen, als je dat dan op je marsepein legt en met een deegroller er overheen gaat, liggen de bloemetjes 'in' je marsepein.

Ze zien er leuk uit Sarah! Hoe heb je de toef nou gemaakt?
Als ik een toef met een smaakje maak, maak ik merengue botercreme (1-2-3 verhouding dus bijv 30 gram eiwit, 60 gram suiker en 90 gram boter) en dan een smaakje erdoor, bijv saroma kloppudding. Die heb je ook in caramel!

Oh dat lijkt me wel erg lekker Lejow. Hoeveel gebruik je dan van een saroma pakje?

Op de gok, tot het lekker smaakt

Gast za 15 okt 2011 - 1:27

Nou geproeft.. En bluhhhhh!
Die toef smaakt echt naar boter.. Hoort dat? Heb er 250 poedersuiker in gedaan en 250 boter.. Lekker is het iig niet Cry

Gast za 15 okt 2011 - 1:36

Ik heb cupcake bakjes gekocht, allemaal vormpjes, siliconen vormen voor cupcakes, een deegroller & een keukenweegschaal! Nu nog marsepein en cupcakemix en zo'n spuitzak met mondjes en dan kan ik gaan beginnen met oefenen I love you

Gast za 15 okt 2011 - 1:38

Pippa schreef:Ik heb cupcake bakjes gekocht, allemaal vormpjes, siliconen vormen voor cupcakes, een deegroller & een keukenweegschaal! Nu nog marsepein en cupcakemix en zo'n spuitzak met mondjes en dan kan ik gaan beginnen met oefenen

Leuk!!
Ik heb ooit eens met zo'n spuitzak gedaan. Maar heb nu zo'n echte spuit en vond dat toch wel verrekte handig!

Gast za 15 okt 2011 - 1:39

Wat voor spuit bedoel jij?

Edit, dit heb ik wel thuis..dat kan ook, toch? http://www.tescoma.com/pic/629910.jpg

Gast za 15 okt 2011 - 1:40

Van de vorige pagina.

Gast za 15 okt 2011 - 1:40

Ja zo een! Ideaal!

Gast za 15 okt 2011 - 1:41

Oja, zie nu welke spuit je bedoelde, haha! Maar dan ga ik dat proberen voor een toef ook!

Gast za 15 okt 2011 - 1:49

Pippa schreef:Oja, zie nu welke spuit je bedoelde, haha! Maar dan ga ik dat proberen voor een toef ook!

Hoop dat je toef lekkerder wordt dan die van mij.. Vraag me echt af wat er nou mis gegaan is Laughing

Rovine za 15 okt 2011 - 2:02

Ik heb die mix van Funcakes er nog bij gedaan en in de ene helft een scheutje vanille essence, in de andere een scheut Baileys. Misschien mist er zoiets nog een beetje? Verbaast me wel wat die van mij niet zo boterig smaakten, was één en al boter.

Die spuit is iig superfijn, al moet ik elke 3 caketjes weer hervullen. Zoek nog naar een systeem om dat makkelijker te maken.

Gast za 15 okt 2011 - 2:07

PB die zien er lekker uit!! Kom zo ff langs denk ik hahaha Very Happy

Gast za 15 okt 2011 - 2:07

Ja ik moest ook na 3 cakejes hervullen, dat was wat lastig.
Misschien idd dat zoiets mist. Had er wel vanille suiker bij gedaan... Maar op zich zou het zo toch ook lekker moeten zijn?

Wilde er eigenlijk paar weggeven, maar durf t niet aan laughcry

Die van jou waren wel heel mooi, Nobucta!

JustMeDaan za 15 okt 2011 - 2:07

Witte botercreme is ook bedoeld meer voor het afsmeren van een taart, is inderdaad bv 250 gr boter en 250 gr poedersuiker, maar niet echt lekker om daar veel van te eten. Alhoewel dat ook weer per persoon verschilt, want er zijn er die het wel lekker vinden.
Misschien is het met een smaakje erdoor beter te doen? Vanille ofzo? Anders een andere witte toef maken? Meringue(schijf je dat zo?) of iets

Gast za 15 okt 2011 - 2:11

PrinsesBo schreef:Ja ik moest ook na 3 cakejes hervullen, dat was wat lastig.
Misschien idd dat zoiets mist. Had er wel vanille suiker bij gedaan... Maar op zich zou het zo toch ook lekker moeten zijn?

Wilde er eigenlijk paar weggeven, maar durf t niet aan

Die van jou waren wel heel mooi, Nobucta!

jaaa weg geven mag altijd...ben wel proefkonijn angel

edit: ehm weet niet of ik wel lust na je eerdere berichtje die ik gemist had hahaha

Rovine za 15 okt 2011 - 2:14

Ik mag nu niet meer bakken tot de vriezer leeg is. Sad

Op de eettafel staan er ook nog een aantal die echt weggegooid moeten worden. En dinsdag ga ik een workshop volgen, kom ik ook weer met een taart thuis. laughcry

Zelf eet ik ze niet (altijd eentje om te proeven, meer niet) dus ik zit momenteel echt even met een overschot.

TD, als ik dat had geweten had je een bakje mee mogen nemen zondag, nu moeten we ze weggooien.

Gast za 15 okt 2011 - 2:15

Oh joh Nobucta de volgende keer

hahaha. Ene kant goed dat ik ze niet mee had hahah

Gast za 15 okt 2011 - 2:17

TD, je mag proeven, maar of je wil? :geek:

Gast za 15 okt 2011 - 2:27

PrinsesBo schreef:TD, je mag proeven, maar of je wil? :geek:

whhah ja ik las je berichtje te laat over dat ze niet zo heel lekker smaakten

whaha

Gast za 15 okt 2011 - 2:35

Vriend gaat nu de 'prut' eraf schrapen en alleen het cakeje opeten laughcry

Gesponsorde inhoud