Rauwkostsalade zelf maken

Toet schreef:Wat is lekker door spinaziesalade Minoes? Ik heb nog een halve zak spinazie liggen en weet niet zo goed wat ik er mee moet, heb het een paar dagen terug al door de spaghetti op dus ik wil het morgen bij de lunch eten als salade.

Ik ben niet Minoes maar wat ik heel lekker bij spinazie vind is blauwe kaas en pijnboompitten. En bacon. Ik heb ooit een hele lekkere salade gegeten met een soort lauwwarme dressing met stukjes bacon er in. Heb 'm helaas nooit meer zelf echt precies zo kunnen namaken, maar de combi was erg goed iig!

Ik doe in de spinaziesalade meestal uitgebakken spekjes, een uitje/sjalotje/bosuitje, cherrytomaatjes, feta en soms paprika. Ik maak zelf een dressing van olijfolie, citroensap en zout en peper en soms nog andere kruiden (en dat idee heb ik dan weer van Minoessepoes gepikt ).

Ik doe door verse spinazie vaak avocado, feta/geitenkaas en geroosterde pitten (pijnboompitten, pompoenpitten en zonnepitten) en dan blauwe bessen erover

Toet schreef:Wat is lekker door spinaziesalade Minoes? Ik heb nog een halve zak spinazie liggen en weet niet zo goed wat ik er mee moet, heb het een paar dagen terug al door de spaghetti op dus ik wil het morgen bij de lunch eten als salade.

Ik maak meestal een Grieks achtige salade ervan, met rode ui, tomaat, komkommer, olijven, verkruimelde feta en een simpele dressing van wat citroensap (kan gewoon uit zo'n flesje), olijfolie en wat peper, als ik het als maaltijdsalade eet dan doe ik er vaak nog gerookte kip doorheen bijvoorbeeld en zelfgemaakte croutons met knoflook. Als bijgerecht maak ik het vaak simpel met een lente-uitje, wat pijnboompitjes en verkruimelde feta en dan met dezelfde dressing, ook lekker maar niet echt vullend genoeg als lunch denk ik.

Zo leuk om te lezen hoe iedereen verschillende gerechten maakt met hetzelfde hoofdingredient. Ik ga zeker Marins blauwe kaas optie een keer proberen!

Ja leuk is dat he! Ik had nou nooit Grieks achter spinazie gezocht

Oh minoes die oosterse klinkt erg lekker, denk dat t die gaat worden deze keer. Tzaziki klinkt ook erg lekker.

Ik maak allerlei dingen met spinazie als "sla"! Vooral oosters vind ik lekker, met walnootjes, paprika, stukjes gemarineerde en gegrilde tempeh (of lekker gemarineerde kip ofzo!), champignons en eventueel noodles. Dan doe ik er een dressing over van sojasaus, olijfolie en wat honing, jammiee!

Oh ja vriend houd niet van bladspinazie ...maar ga denk ik voor mijzelf toch eens proberen met spinazie.

Als ik spinaziesalade maak doe ik dat bijvoorbeeld met een sjalotje, pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, spekjes en mozzarella. Van de zongedroogde tomaatjes komt al olie af, dus doe ik er niet nog een dressing apart bij. Je kunt er eigenlijk allerlei 'restjes' in doen.

Ik heb van de kookcursus die ik gevolgd heb een lekkere salade met bleekselderij. Ik hou eigenlijk helemaal niet van bleekselderij, maar in deze salade is het echt heel lekker.

Je wast en snijdt de bleekselderij. Daar doe je drie eetlepels olie bij en een eetlepel witte wijnazijn en wat peper en zout. Vervolgens doe je er 100 gram rozijnen en 100 gram cashewnoten bij. Roer het goed door elkaar.

Hierbij het recept van de Skopska salade..

Ja da's dus hetzelfde als een Shopska

Marin schreef:

Burn schreef:Het is niet echt een salade, maar wij eten thuis met veel smaak Skopska salade.
Is van komkommer, tomaat en ui, mocht je een recept willen hoor ik het wel!

Burn, is dat een beetje een Balkan salade? Uit Bulgarije/Macedonie/Bosnie etc richting? Want in Bulgarije had je niet de Skopska maar de Shopska salade, en dat was ook met komkommer, tomaat en ui. Beetje a la Griekse salade, maar dan met Sirene, typische Bulgaarse witte kaas, soort feta.

Ja inderdaad. Ik had dit niet gelezen..

Ik heb trouwens ook een recept wat veel lijkt op de komkommersalade die je in de winkel koopt:
- 3 eetlepels fritessaus
- 3 eetlepels volle yoghurt of Griekse yoghurt
- 3 eetlepels versgehakte dille
- 1 komkommer
- peper

Meng de fritessaus, yoghurt en dille goed. Snijd de komkommer in zeer dunne plakjes. Voeg de komkommer toe aan het sausje en meng het goed. Breng het op smaak met wat peper. Zet het liefst een uur afgedekt in de koelkast, zodat de smaken goed op elkaar inwerken.

Lissa schreef:

Ibbeltje schreef:

Lennox schreef:Ik heb laatst komkommer in het zuur gemaakt, met azijn, water en suiker. Erg lekker, maar erg gezond (door de suiker) natuurlijk niet.

Oh die doe ik zonder suiker al af en toe, ook lekker!

Oh ik doe altijd komkommer met azijn, olie, peper, suiker, kerriepoeder en een beetje van die rode zoete saus die je ook op loempia's doet. En dan nog een uitje er door gesnipperd. (Ik weet niet of ik nu alles heb wat ik er in gooi hoor...)

Ik ga vandaag voor deze. Ipv suiker ga ik alleen stevia doen. En die rode saus bedenk mij net, bedoel je dan chilisaus of is dat een andere?

Ibbeltje schreef:

Lissa schreef:

Ibbeltje schreef:

Lennox schreef:Ik heb laatst komkommer in het zuur gemaakt, met azijn, water en suiker. Erg lekker, maar erg gezond (door de suiker) natuurlijk niet.

Oh die doe ik zonder suiker al af en toe, ook lekker!

Oh ik doe altijd komkommer met azijn, olie, peper, suiker, kerriepoeder en een beetje van die rode zoete saus die je ook op loempia's doet. En dan nog een uitje er door gesnipperd. (Ik weet niet of ik nu alles heb wat ik er in gooi hoor...)

Ik ga vandaag voor deze. Ipv suiker ga ik alleen stevia doen. En die rode saus bedenk mij net, bedoel je dan chilisaus of is dat een andere?

Staat nu in te trekken maar wat ik geproefd heb is hij erg lekker!