Lekkere, 'gezonde' hamburgers

Bestaat dat? Hoe maak ik dat?

Volkoren broodje (bruin is niet altijd volkoren) en zelf burgers maken van taartaar(gehakt), uien, knoflook en kruiden. Salade erbij en sla/komkommer/tomaat op het broodje.

Dank je wel, Rovine! Heb je ook tips/ideeën voor zo een iets specialer hamburgertje?

Wat vind jij speciaal?

Je kan er in principe alles tussen doen wat hè wil.

Niet gewoon sla, vlees en saus :p

Wellicht staat hier wat voor je bij http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/vinden/?rq=hamburger

Dankje!

Feta en spinazie ipv sla vind ik wel lekker.

Lekker zelf de burgers maken! Dus niet simpel gehakt, maar vlees uit saucijsjes of pittige worstjes halen, of kipgehakt gebruiken. Dat laatste is heel mager. En dan lekker kruiden met Italiaanse of juist Aziatische kruiden, maar net wat je lekker vindt.

Altijd een blaadje sla tussen de burger en het broodje doen, zodat het niet klef wordt.

In plaats van mayonaise kan je een lekkere saus maken van Griekse magere yoghurt met kruiden (knoflook en chili peper bijvoorbeeld).

Ik gebruik ook wel eens van die harde volkoren broodjes, of Waldkorntjes. Dat is ook lekker.

Of als je écht gezond wilt doen, geen brood gebruiken maar in een groot sla blad wikkelen. Dan heb je het zo:



Maar dan zonder de kaas natuurlijk, als je echt gezond wilt zijn.

Niet gezond maar wel specialer: een plakje mozzarella smelten op de hamburger voordat je die op het broodje doet.

Voor op de bbq maak ik vaak kip of kalkoen burgers.
Daarvoor meng je gehakt van kip of kalkoen met een gesnipperde rode ui, knoflook, O gedroogde tomaatjes en wat paprikapoeder.
Volgens het originele recept hoor je er een plakje spek omheen te wikkelen, maar dit doe ik nooit. Deze burgertjes zijn erg lekker met een sausje van Griekse yoghurt zoals Marin beschreef.

Als ik snel en redelijk gezond wil dan koop ik magere grillburgers van de AH die bak ik in de grillpan, op een bruin broodje met sla, tomaat, komkommer, augurk en gebakken ui. Maar goed dat is een standaard burger.

Ik maak ook weleens een oosters georienteerde hamburger met sambal, ketjap en gebakken uitjes door het gehakt en dan op het broodje tauge (even overgoten met kokend water), sate saus, gebakken uitjes en ongezoute pinda's.

Of een kipburger op een waldcorn broodje met sla, zelfgemaakte guacamole, tomaat en rode ui.

In Amsterdam heb je een restaurant/ snackbar genaamd: de Burgermeester. Daar maken ze overal hamburgers van, zo heb ik er weleens hamburger van eend op, de kaart wisseld telkens. Misschien is het leuk om eens op hun menu te kijken voor ideeen. http://www.burgermeester.eu/

Ik maak nooit echt hamburgers omdat ik geen gehakt lust, maar weleens vegaburgers en visburgers.
Je kunt ten eerste inderdaad al verschillende soorten brood gebruiken, ik neem meestal kaiserbroodjes omdat ik die het lekkerst vind, maar bv op Turks brood is ook lekker. En ik gril ook weleens gewoon een boterham (bruin of wit kan allebei) in de grilpan en dan daarop.
Daar doe ik dan een kabeljauwburger op van de AH. Voor iets vega kies ik meestal voor een valess schnitzel (dan lijkt het een beetje op een kipburger), maar kan ook weleens wat anders zijn.
Erop doe ik vaak mayonaise, maar meestal cocktailsaus, en dan feta en bosui, soms tomaat of gewone ui. Ik doe meestal geen sla, want dat vind ik juist niet zo lekker erbij.

Hier staan zondag ook home-made hamburgers op het menu!
Inderdaad met kipgehakt, en daar dan lekker een fijngesneden uitje doorheen mengen en wat feta.

En ik vind het altijd wel lekkerder als het op een goed donkere bol zit, en niet op een klef wit bolletje

Ik eet bijna elk weekend een hamburgertje.

Rundertartaar kruiden. Daarna plakje echte buffelmozarella erop (Niet absurd slecht, maar kan beter). Verder wel alleen gezonde dingen zoals paprika stukjes, tomaatje, basilicum. Ik doe er trouwens ook een theelepel mayonaise op. Ik heb gewoon volle mayo, zonder suikers en bijna alleen maar onverzadigd vet. Geen gekke light troep.

Als broodje doe ik vaak een boulogne broodje of een speltbroodje. Soms doe ik er ook een eitje op (maar dan wel zonder de mozarella).

Ik vind deze heel lekker. Hamburger met geitenkaas en uiencompot. Je hebt geen saus meer nodig om hem lekker te maken. Behalve de tomatenketchup die erin zit.
Ik gebruik geen geitenkaasplakken maar gewoon geitenkaas.

Ik maak de burger als volgt: mager gehakt, eitje, uien, knoflook, ketchup, paprikapoeder, zout, peper, paneermeel.

Hoe blijft bij jullie het vlees plakken zonder ei erin?

Ik maak nog wel 's hamburgers op Turks brood, maar denk niet dat ze echt gezond zijn

Rundergehakt kruiden, naar smaak. Hamburgers van vouwen en even in de vriezer leggen, dan vallen ze niet uit elkaar bij 't bakken.

Verder snipper ik een uitje en deze meng ik door Heinz Sandwich Spread met een beetje water. Ik lust geen kaas op mijn hamburger dus die skip ik, maar verder doe ik er sla op en verse tomaat op en de Sandwich-ui-zooi-spread op de burger, op 't Turkse brood.

Heel simpel, maar wel goedvullend :p

Ik ga ze vanavond maken. MAar hoeft er geen ei door?

Die Heinz-tuinkruidspread is echt serieus net alsof je een Big Mac hebt, YUM Volgens mij gaf CBL die tip ooit!

Ik ga vanavond ook denk ik heeeeeel lekkere burgers maken (al zijn ze niet erg gezond geloof ik...) met mozzarella, tomaatjes, bosui, zure room, avocado, op een Italiaanse bol.

Haha ja volgens mij was 't CBL ja! Of iig iemand van 't forum... Die zou zweren dat ze zelfs de Heinz potten had zien staan in een MacDonald in Denemarken

@Ibbel; soms gebruik ik een ei, soms niet..

Bazinga schreef:Haha ja volgens mij was 't CBL ja! Of iig iemand van 't forum... Die zou zweren dat ze zelfs de Heinz potten had zien staan in een MacDonald in Denemarken

@Ibbel; soms gebruik ik een ei, soms niet..

Haha dat klinkt wel als CBL

Bazinga schreef:Haha ja volgens mij was 't CBL ja! Of iig iemand van 't forum... Die zou zweren dat ze zelfs de Heinz potten had zien staan in een MacDonald in Denemarken

@Ibbel; soms gebruik ik een ei, soms niet..

Twijfel nu of ik er een ei door ga doen.

Ik denk niet dat je er dood van gaat!

haha nee idd anders was de keuze makkelijk

Ik doe hem er wel door, kan geen kwaad.