Rijst en pasta

Ik probeer wat variatie te vinden in het avondeten van N. ze krijgt nu voornamelijk aardappelen of pasta. Ik heb vorige week zelf een tomatensausje gemaakt met verse tomaten en groenten erdoorheen. Maar wat kan ik het beste door de rijst doen? Ik heb haar nu een aantal keren rijst en groenten gegeven maar dat is niet echt een geweldig succes omdat het erg droog is voor haar.

Iemand suggesties of ideeën?

Ooh shoot... Verkeerde pijler!

Wat een persoonlijk probleem..

Cheesegirl schreef:Wat een persoonlijk probleem..

Vond ik ook al

Lekker jus van een karbonade er over. Soms aten ze hier ook wel rijst met een tomatensaus.

Hoe oud waren je kindjes toen je jus gebruikte? Vind haar daar nog erg jong voor eigenlijk. Misschien moet ik de rijst wat meer door laten koken en inderdaad tomatensaus erdoorheen doen met groenten ofzo.

Ik kookte de rijst wat langer door en dan draaide ik er balletjes van. Dat at ze lekker weg.

Op deze leeftijd zou ik inderdaad nog geen jus geven. Een klonte roomboter of een beetje olijfolie zou wel kunnen.

Thnx Linda! Ga ik eens proberen!

Ik draaide er soms ook balletjes van, maar meestal stoomde ik een paar tomaten, die pureerde ik en deed ik erdoor.

Ik maakte zelf appelmoes erbij zonder extra suiker. En anders lekkere wokgroentjes erbij. Later kreeg ze er kip bij.

In plaats van rijst, kook ik ook wel risotto (gewoon met water, niet met bouillon). Dat is smeuïger dan rijst en dat eet H. zo weg. Gisteren had ik risotto gemaakt met bloemkool, maar ook wel met een beetje tomatenpuree, tomaten en spinazie. H. vindt dat echt heel lekker.

Het ligt eraan hoe je je vlees klaarmaakt. Ik deed vaak een stukje vlees apart bakken met wat roomboter en dan deed ik dat er een beetje doorheen. Zou niet weten waarom dat niet zou kunnen. Natuurlijk geen jus van je lekker flink gekruide karbonade.

Ik pureerde vaak wat groente als saus oa wortel, tomaat, paprika.

Ik deed er een eetlepel ragout overheen (wanneer we dat zelf aten) of ik maakte gebakken ei en als het ei dan nog niet gestold was gekookte rijst erdoorheen. Dan had ie meer 'grip' dan alleen een rijstkorrel.

Je kan er ook water of wat opvolgmelk/borstvoeding doorheen doen.

Thnx voor alle tips! Hier kan ik wel wat mee!

Die risotto ga ik eens proberen, dat klinkt wel heel goed.

chococupcake schreef:Thnx voor alle tips! Hier kan ik wel wat mee!


Die risotto ga ik eens proberen, dat klinkt wel heel goed.

Ik heb wel een lekker recept voor je, wil ik morgenavond wel even plaatsen. Dat is een tomatenrisotto die wij zelf ook vaak eten en voor H. maak ik hem precies zo, maar dan met water.

Sanne schreef:

chococupcake schreef:Thnx voor alle tips! Hier kan ik wel wat mee!


Die risotto ga ik eens proberen, dat klinkt wel heel goed.

Ik heb wel een lekker recept voor je, wil ik morgenavond wel even plaatsen. Dat is een tomatenrisotto die wij zelf ook vaak eten en voor H. maak ik hem precies zo, maar dan met water.

Heel graag!

Daar ben ik ook benieuwd naar Sanne!

Benodigdheden tomatenrisotto:

Groentebouillon (1,25 liter van 2 tabletten)
Risotto (75 gram per persoon)
1 ui (in snippers)
2 vleestomaten (ontveld en het vruchtvlees in stukjes)
een paar zongedroogde tomaten op olie (in stukjes)
klein blikje tomatenpuree
spinazie (vers of vriezer)
geraspte kaas
boter

Bereiding:

In een (hapjes)pan boter verwarmen en ui fruiten. Daarna de risotto toevoegen en kort meebakken tot de korrels glazig zien.
Daarna de tomatenpuree toevoegen en even goed omscheppen totdat het goed gemengd is. De zongedroogde tomatenstukjes toevoegen en een scheut hete bouillon. Af en toe roeren. Steeds als de bouillon bijna is drooggekookt/ingetrokken in de korrels, weer wat bouillon toevoegen, net zolang totdat de korrels lekker zacht zijn. Hier duurt dat meestal zo'n 20 minuten.
Dan de spinazie en vleestomaten toevoegen, beetje geraspte kaas erdoor en evt. een klontje boter. Je kunt het op smaak brengen met zout en peper, maar mijn ervaring is dat dat niet meer nodig is door de bouillon (zout genoeg) en alle smaken. Ik voeg geen extra kruiden meer toe.

Voor H. maak ik de risotto zonder ui en zongedroogde tomaat en i.p.v. bouillon gebruik ik water. Ik doe een beetje boter in een steelpannetje, bak de risottokorrels even kort, theelepeltje tomatenpuree erbij, en giet er dan kokend water op uit de waterkoker.
Jonge kaas mag ze al hebben, dus ik doe er wel een ienieminie beetje kaas doorheen op het eind. Het gerecht ziet er helemaal gelijk uit als wat wij eten en ze vind het echt heerlijk.


Edit: ik had afgelopen week geen zongedroogde tomaten meer, maar zonder is de risotto nog net zo lekker, ze hoeven er niet per se doorheen.

Dat klinkt lekker! Voor ons zelf maar ook voor L over een paar maanden!

Jezzie89 schreef:Dat klinkt lekker! Voor ons zelf maar ook voor L over een paar maanden!

Het is ook heel lekker. Kost wel even tijd, half uur ongeveer, maar dat vind ik best lang, omdat we meestal pas rond kwart over 6 thuis zijn, maar het smaakt goed. Ik maak het meestal in het weekend of op een vrije dag. En risotto is lekker zacht, eet makkelijker dan gewone rijstkorrels voor zo'n kleintje.

Oeh ziet er goed uit! Jij maakt dus gewoon met uien en alles? Dat kan N. dan nu ook wel eten dus neem ik aan? En zongedroogde tomaatjes, zou N. dat al mogen? Zal zo eens het rapley schema zoeken.

Nee, ik doe er geen ui doorheen bij H. En de zongedroogde tomaatjes was ik laatst vergeten, dus of H. dat al mag, weet ik niet. Ik denk wel dat ze het wegkrijgt en het kan vast niet zoveel kwaad. Maar zonder die zongedroogde tomaatjes is het ook heel lekker hoor. Het is dus niet helemaal hetzelfde als voor ons, bijna hetzelfde...