Lasagne zonder....

Ik wil vanavond lasagne maken. Er mag geen tomaat in zitten (dus hoe ga ik dan de saus maken..) en geen melk (kan ik vervangen voor soya, dus dat is geen probleem.

Echter...ik heb nog nooit 'zelfgemaakte' lasagne gemaakt. Ik heb bladen liggen uit een pakje, maar ik kan dus niet de saus gebruiken, omdat daar tomaat in zit en ik daar allergisch voor ben.

Hoe ga ik zorgen dat er toch een saus in komt?

Rundergehakt rullen, groenten erbij (ik dacht aan uitje, knoflook, paprika, courgette, spinazie?) en dan opbouwen, maar dan lijkt het me erg droog.

Hopelijk weet iemand een recept...ik ga zo boodschappen doen!

En ik kan het nu al maken toch en pas vanavond in de oven zetten?

Laatst in zo'n gratis tijdschrift van een supermarkt stond een ingezonden brief van iemand die dan saus maakt van rode paprika. Ik denk dat je ze dan eerst moet ontvellen, volgens mij doe je dat bij paprika's door ze te roosteren in de oven, en dan de pitjes eruit en pureren.

Ik heb geen pureerder..

Je zou bijvoorbeeld een mix van spinazie en gehakt en mozzarella kunnen maken voor tussen de bladen.

Break Of Day schreef:Je zou bijvoorbeeld een mix van spinazie en gehakt en mozzarella kunnen maken voor tussen de bladen.

Verse spinazie ongekookt? Of juist gekookt?

becamel saus wordt ook veel gebruikt

Laag bladen, laag groente met gehakt, laag bladen en dan eindigen met bechamelsaus op soyamelk basis?

Jip83 schreef:Laag bladen, laag groente met gehakt, laag bladen en dan eindigen met bechamelsaus op soyamelk basis?

en de kaas niet vergeten

Ohja...

Ik rul het gehakt, daarna groente en kruiden erbij. Vaak doe ik er dan nog een scheut melk of water bij om het een beetje vloeibaar te houden.

Misschien zijn dit goede opties voor je? Net iets andere lasagne dan normaal...

Lasagne spek, prei en spinazie

Ingrediënten

1 zakje besciamellasaus (100 g)
500 ml halfvolle melk
3 el olijfolie
250 g gerookte spekblokjes (duopak)
2 preien, het wit in ringen
1/2 pak lasagne verdi (groene lasagne, a 250 g)
1 pak spinazie à la crème (450 g, diepvries), ontdooid
200 g geraspte belegen kaas 48+

Materialen

ovenschaal ca. 20 x 30 cm

Bereiden

1. Maak de bechamelsaus met de melk volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekblokjes 5 min. Voeg de prei toe en bak 2 min. mee.
3. Schep de helft van het mengsel in een ovenschaal en bedek met lasagnebladen. Verdeel de helft van de spinazie erover en de rest van het mengsel. Bedek met lasagnebladen en verdeel de rest van de spinazie erover.
4. Schenk de bechamelsaus erover en bestrooi met de kaas.
5. Dek af met aluminiumfolie en bak in het midden van de oven in 40 min. gaar. Verwijder het folie na 20 min.

Spinazielasagne met geitenkaas (vegetarisch)

Ingrediënten

1 bak champignons (250 g), in vieren
1 ui, gesnipperd
2 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook, geperst
2 pakken spinazie à la crème, deelblokjes (a 450 g, diepvries)
1 pak lasagnebladen (250 g)
2 zakjes geitenkaas, gemalen (a 150 g)

Materialen

ovenschaal inhoud ca. 1 1/2 liter

Bereiden

Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de ovenschaal in. Bak de champignons en de ui ca. 5 minuten in de olie, voeg de laatste minuut de knoflook toe. Schep de spinazie erbij en laat die al roerend ontdooien. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 2: Leg 2 lasagnebladen in de ovenschaal, verdeel 1/4 van de spinazie erover en strooi er 75 gram gemalen geitenkaas over. Herhaal dit nog 3 keer.
Stap 3: Schuif de schaal in de oven en bak het gerecht goudbruin en gaar in ca. 30 minuten.

Bedankt voor de tip. Ik mag ook geen melk. Heb inmiddels groenten, gehakt, laagje bladen, groenten gehakt, laagje bladen en 'bechamelsaus'(met klontjes helaas...en met soja smaakt het toch een beetje raar) in de oven staan. Alleen nog opwarmen - gaar maken in de oven vanavond.

Met pompoen schijnt het ook lekker te zijn!

Kun je wel tegen geitenmelk Jip? Want dat gebruik ik dus nu in lasagne, smaakt véél beter dan met Soja.