Re: Cupcakes!

sawasdee vr 30 dec 2011 - 23:37

Rebecca schreef:Waren ze misschien nog niet helemaal goed gaar?

Denk dat ze idd iets langer erin mogen, maar ze kwamen eerst mooi omhoog in de oven en ineens tijdens t bakken zakte ze in elkaar

Rebecca vr 30 dec 2011 - 23:46

Hmm...tijdens het bakken, daar heb ik niet zoveel verstand van... Oven misschien open gehad tussendoor?

sawasdee za 31 dec 2011 - 0:22

Rebecca schreef:Hmm...tijdens het bakken, daar heb ik niet zoveel verstand van... Oven misschien open gehad tussendoor?

Nee! Ooooh ik baal
3 ladingen; 1ste zakte allemaal in,2de redelijk maar te heet gebakken dus beetje donker en de derde zakt me weer helemaal in

Rovine za 31 dec 2011 - 0:25

Probeer ze eens ietsje hoger in de oven te zetten?

sawasdee za 31 dec 2011 - 1:17

Rovine schreef:Probeer ze eens ietsje hoger in de oven te zetten?

Gaat niet...
Heb maar 1 rooster voor mijn combi-oven...

Volgende keer eens bij mijn moeder bakken in een 'gewone' oven, kijken of het daar aan ligt...

Had ze vanavond in nieuwjaars thema mee willen nemen naar 'n feestje Sad

Gast za 31 dec 2011 - 1:21

Combi oven werkt inderdaad niet geweldig om cupcakes te bakken.

Lejow za 31 dec 2011 - 1:33

Wij hebben ook een combi oven, maar dat werkt prima voor het bakken van taarten en cupcakes hoor!

Gast za 31 dec 2011 - 1:36

Lejow schreef:Wij hebben ook een combi oven, maar dat werkt prima voor het bakken van taarten en cupcakes hoor!

Ja?
Nouja jij bent daar ook super in! Mij lukt dat nooit Laughing

Mida4you za 31 dec 2011 - 2:08

Ik maak ook redelijk vaak cupcakes met onze combi en heb ook nooit problemen. Ik krijg ze er erg lekker uit!

Lejow za 31 dec 2011 - 2:24

PrinsesBo schreef:
Lejow schreef:Wij hebben ook een combi oven, maar dat werkt prima voor het bakken van taarten en cupcakes hoor!

Ja?
Nouja jij bent daar ook super in! Mij lukt dat nooit

Whaha, dat wil ik nou ook weer nie zeggen

Dat apparaat doet al het werk Very Happy

Gast za 31 dec 2011 - 10:18

Ik heb ook een combimagnetron en dat gaat prima met taarten bakken. Wel gebruik ik altijd een oventhermometer bij welke oven ik ook gebruik, omdat de temperatuur nooit klopt. Mijn combi moet ik 10 graden hoger zetten dan in het recept staat aangegeven.
Een gasoven vind ik nog het allerfijnst bakken.

Gast za 31 dec 2011 - 10:20

Sjandra schreef:
Rebecca schreef:Hmm...tijdens het bakken, daar heb ik niet zoveel verstand van... Oven misschien open gehad tussendoor?

Nee! Ooooh ik baal
3 ladingen; 1ste zakte allemaal in,2de redelijk maar te heet gebakken dus beetje donker en de derde zakt me weer helemaal in

Waren al je ingrediënten vers en op kamertemperatuur voor je het beslag maakte? En heb je het beslag niet te kort of te lang gemixt?

Highway za 31 dec 2011 - 10:23

Misschien een tip; ik heb gisteren het boek van Rudolph van Veen gehaald en er staan echt superveel en leuke cupcake recepten in. Heb ze nog niet geprobeerd maar het ziet er allemaal heerlijk uit en het zijn niet echt doorsnee receptjes. Ook hartige cupcakes bv

Rebecca za 31 dec 2011 - 11:28

Hij staat bij mij ook op mijn wensenlijstje Highway, heb zelfs overwogen hem te kopen deze week, maar vanwege afvalplannen nog maar even niet gedaan. Ik ben wel erg benieuwd hoe het boek is, dus laat je het weten als je lekkere recepten hebt uitgeprobeerd?

Highway za 31 dec 2011 - 11:30

Doe ik; ik heb hem al helemaal doorgelezen en ga volgende week woensdag denk ik eens aan de slag smile

Jerry za 31 dec 2011 - 21:31

Lejow schreef:
PrinsesBo schreef:
Lejow schreef:Wij hebben ook een combi oven, maar dat werkt prima voor het bakken van taarten en cupcakes hoor!

Ja?
Nouja jij bent daar ook super in! Mij lukt dat nooit

Whaha, dat wil ik nou ook weer nie zeggen Dat apparaat doet al het werk

Wij hebben ook een 'combimagnetron', althans, zo hebben we 'm gekocht, maar het is gewoon een hele luxe magnetron... Er zit wel een grill in, maar geen functie waarbij je de temperatuur in kunt stellen (hooguit het aantal watt)... Misschien heeft Sjandra die ook?
Ik heb weleens cupcakes proberen te bakken in dat ding, maar de buitensten waren zwart en de binnensten liep 't beslag nog uit...

Macelka do 5 jan 2012 - 0:01

Ik heb een vraagje; hoe/waar bewaar je rolfondant??

Inge do 5 jan 2012 - 1:28

Ook ik heb een vraagje, ik had vorige keer een toefje gemaakt van gesmolten witte chocola, monchou, roomboter en poedersuiker. Dit had ik een dag van te voren gemaakt... op de dag zelf ging het toefje spuiten heel goed, maar de dag erna niet meer, was te hard. Had het best een tijd van te voren uit de koelkast gehaald.
Kan je het goed afgedekt buiten de koelkast bewaren? tips?
Wil voor as zondag namelijk weer cupcakes maken.

Gast do 5 jan 2012 - 1:31

Inge schreef:Ook ik heb een vraagje, ik had vorige keer een toefje gemaakt van gesmolten witte chocola, monchou, roomboter en poedersuiker. Dit had ik een dag van te voren gemaakt... op de dag zelf ging het toefje spuiten heel goed, maar de dag erna niet meer, was te hard. Had het best een tijd van te voren uit de koelkast gehaald.
Kan je het goed afgedekt buiten de koelkast bewaren? tips?
Wil voor as zondag namelijk weer cupcakes maken.

Mixer erdoor en hij is weer ready to go! Ik zou het wel in de koelkast bewaren, maar de boter wordt hard. Deze moet je dus weer even romig mixen.

Rolfondant moet je luchtdicht bewaren. Ik doe het altijd in een diepvrieszakje (per kleur) en dan in een grote plastic opbergdoos. Niet in de koelkast, maar wel op een donkere (en koele) plek.

Rovine do 5 jan 2012 - 1:37

Highway schreef:Misschien een tip; ik heb gisteren het boek van Rudolph van Veen gehaald en er staan echt superveel en leuke cupcake recepten in. Heb ze nog niet geprobeerd maar het ziet er allemaal heerlijk uit en het zijn niet echt doorsnee receptjes. Ook hartige cupcakes bv

Een vriendin heeft vorige week de bitterbalcupcakes gemaakt. Vond ze zelf heel vreemd, de mannen vonden zo'n "ragoutbroodje" wel lekker. Ik ga binnenkort wat recepten overschrijven.

Inge do 5 jan 2012 - 1:38

Dank je voor je antwoord.
Ga ik het zo doen, kan ik zaterdag het spul maken en zondag dus weer even romig kloppen.
Ik had nu nieuwjaarsdag hele lelijke hoekige toefjes :-D maar ze smaakte wel lekker

Ik wilde ook het cupcake boek van Rudolph gaan kopen nog

Gast do 5 jan 2012 - 1:41

Inge schreef:Dank je voor je antwoord.
Ga ik het zo doen, kan ik zaterdag het spul maken en zondag dus weer even romig kloppen.
Ik had nu nieuwjaarsdag hele lelijke hoekige toefjes :-D maar ze smaakte wel lekker

Ik wilde ook het cupcake boek van Rudolph gaan kopen nog

Wel afgedekt bewaren trouwens, anders droogt het uit. Maar dat had je waarschijnlijk ook wel bedacht Wink

Inge do 5 jan 2012 - 1:45

Chipp schreef:
Inge schreef:Dank je voor je antwoord.
Ga ik het zo doen, kan ik zaterdag het spul maken en zondag dus weer even romig kloppen.
Ik had nu nieuwjaarsdag hele lelijke hoekige toefjes :-D maar ze smaakte wel lekker

Ik wilde ook het cupcake boek van Rudolph gaan kopen nog

Wel afgedekt bewaren trouwens, anders droogt het uit. Maar dat had je waarschijnlijk ook wel bedacht

ja dat had ik gelezen ergens :-D Maar goed dat je het zegt want ben nog een cupcake leek :-D
Had heerlijke mini cupcakes gebakken en het recept voor de toef had ik hier gelezen en was heerlijk.

Gast do 5 jan 2012 - 2:00

Hij is hier inderdaad ook favoriet, jammmiiiiieee!

Gast do 5 jan 2012 - 3:27

Ik bewaar fondant (en marsepein) gewoon in boterhamzakjes goed dichtgeknoopt. En dan in een lade, is een tijd houdbaar hoor!

Gesponsorde inhoud