Re: Taarten Topique

Ster vr 23 sep 2011 - 23:37

Ik heb even een vraagje, ik ga dadelijk aan mijn eerste taart beginnen. Nou dacht ik ergens gelezen te hebben dat je de biscuit beter op verschillende temperaturen kunt bakken. Ik ga mix gebruiken en daarop staat 30-35 min op 175graden, kan ik dit ook gewoon doen of toch beter steeds warmer? En wie heeft voor mij dat schema? Ik ga een ronde taart maken van 25cm.

Ik heb ook een hetelucht oven, kan ik die beter gebruiken (op 160 graden) of toch de gewone oven?

duckie za 24 sep 2011 - 4:16

Ster schreef:Ik heb even een vraagje, ik ga dadelijk aan mijn eerste taart beginnen. Nou dacht ik ergens gelezen te hebben dat je de biscuit beter op verschillende temperaturen kunt bakken. Ik ga mix gebruiken en daarop staat 30-35 min op 175graden, kan ik dit ook gewoon doen of toch beter steeds warmer? En wie heeft voor mij dat schema? Ik ga een ronde taart maken van 25cm.

Ik heb ook een hetelucht oven, kan ik die beter gebruiken (op 160 graden) of toch de gewone oven?

ik bak tegenwoordig mn taarten van mix en doe dat gewoon op 1 temperatuur, volgens mij is dat ook 175 graden... Als voorschrift van de mix en dat gaat hier erg goed nu. Ik gebruik een combi-magnetron oven die in mn keuken zit. Wat ik hier als tip heb gekrege was om het bakblik op een roostertje te zetten en zo werd hij beter gaar. Het schema haal ik vaak vam de zak mix en anders moet je even kijken op deleukstetaarten.nl en daar staat wel ergens tabellen op. Van welk merk gebruik je de mix?? Succes

duckie za 24 sep 2011 - 4:19

Mirjam4you schreef:En heb ik nog een vraag. Kan ik ook chocolade mousse gebruiken als vulling voor een taart? Bijvoorbeel die van Mona de Choco Dreams?

ik gebruik wel vaker chocomouse als vulling, gister nog in combi met jam. Gaat erg goed, ik gebruik dan de eigenmerk mouse net van de winkel waar ik ben

Mida4you za 24 sep 2011 - 5:47

duckie schreef:
Mirjam4you schreef:En heb ik nog een vraag. Kan ik ook chocolade mousse gebruiken als vulling voor een taart? Bijvoorbeel die van Mona de Choco Dreams?

ik gebruik wel vaker chocomouse als vulling, gister nog in combi met jam. Gaat erg goed, ik gebruik dan de eigenmerk mouse net van de winkel waar ik ben

Okee, dan ga ik het morgen ook gebruiken.

Gast za 24 sep 2011 - 6:53

Hoi meiden!

Ik vind jullie taartjes altijd zo super mooi en leuk!

Ik zou graag een taartje laten maken voor een vriendin, is er iemand die dat misschien voor me wil doen? Het liefst in de buurt van Amsterdam, maar ik vind het niet erg om er een stukje voor te moeten rijden, als het maar niet in Maastricht is haha!

CCC za 24 sep 2011 - 7:12

Powerbabe schreef:Hoi meiden!

Ik vind jullie taartjes altijd zo super mooi en leuk!

Ik zou graag een taartje laten maken voor een vriendin, is er iemand die dat misschien voor me wil doen? Het liefst in de buurt van Amsterdam, maar ik vind het niet erg om er een stukje voor te moeten rijden, als het maar niet in Maastricht is haha!

Moet het een taart zijn? Of mogen het ook cupcakes zijn bijv. En hoe groot moet de taart zijn? Woon redelijk in de buurt van Amsterdam...

Gast za 24 sep 2011 - 8:01

Het moet niet perse een taart zijn, al zou ik dat wel heel leuk vinden! Maar cupcakes zijn ook super leuk! Ze houdt heel erg van marsepein en groen, dus zolang daar iets mee gedaan kan worden vind ik het al snel leuk smile

CCC za 24 sep 2011 - 11:08

Ik maak op het moment meer cupcakes, PM me maar even als je wilt... Dan kan ik je een hyveslink van mijn laatst gemaakte cc's geven... Kun je even kijken of het je aanspreekt... smile

joyce0606 ma 26 sep 2011 - 4:33

het is inderdaad beter om een rooster onder je bakvorm te doen. ik bak ook alleen op 1 graden. ik bak 170 graden, en dan staat hij er in 45 minuten in.

ik heb zelf een schema wat betreft de verhoudingen mix/eieren/water en dit gaat altijd goed!

vlinder-2011 di 27 sep 2011 - 1:56

Voor een bruidstaart ben ik opzoek naar ringen als decoratie, deze heb ik een keer bij een webshop gezien maar kan ik nu niet meer vinden, iemand een idee??

_Femme di 27 sep 2011 - 9:02

vlinder-2011 schreef:Voor een bruidstaart ben ik opzoek naar ringen als decoratie, deze heb ik een keer bij een webshop gezien maar kan ik nu niet meer vinden, iemand een idee??

Bedoel je nep-ringen die er echt uitzien?
Ik zou gewoon bij de moertjes-haakjes-spulletjes afdeling kijken bij de Gamma ofzo

Ben nog nooit zoiets tegengekomen in een webshop..

vlinder-2011 di 27 sep 2011 - 20:33

dat is ook een idee inderdaad, dank je;)

JustMeDaan wo 28 sep 2011 - 1:04

En gewoon zelf maken van marsepein/fondant?

Bosjesvrouw wo 28 sep 2011 - 6:04

Heeft er iemand nog leuke ideen voor een geboorte taart. Ik wil er 1 voor m'n zus maken.

Highway wo 28 sep 2011 - 7:33

vlinder-2011 schreef:Voor een bruidstaart ben ik opzoek naar ringen als decoratie, deze heb ik een keer bij een webshop gezien maar kan ik nu niet meer vinden, iemand een idee??

http://www.trouwartikelen.nl/bruidstaarten/decoratie-taarttoppers-bruidspaar/figuren/taarttopper-diamond-ring.html

Gast wo 28 sep 2011 - 7:34

@Bosjesvrouw, Je kunt sowieso het biscuitbeslag roze/blauw kleuren, wordt supermooi van kleur. Dan kun je gewoon witte fondant doen met roze/blauwe details.

duckie wo 28 sep 2011 - 7:52

iemand nog leuke taarten gemaakt?
ik ga van t weekend weer bakken voor mn verjaardag en heb afgelopen week nog 2 gemaakt maar die moet ik nog even plaatsen

heeft er iemand wel eens een taart gemaakt met oreovulling? en was dat lekker? en waar doe je dit mee in combi?

en wat zijn nog meer lekkere combi's dan de standaard bbr + aardbei ed... ben op zoek naar wat nieuews...

Bosjesvrouw wo 28 sep 2011 - 7:55

Chipp schreef:@Bosjesvrouw, Je kunt sowieso het biscuitbeslag roze/blauw kleuren, wordt supermooi van kleur. Dan kun je gewoon witte fondant doen met roze/blauwe details.

Hoe doe je dat? Want dat heb ik nog nooit gedaan.

Highway wo 28 sep 2011 - 8:10

Bosjesvrouw schreef:Heeft er iemand nog leuke ideen voor een geboorte taart. Ik wil er 1 voor m'n zus maken.

zo'n babybilletjes taart?
Taarten Topique - Pagina 16 Images?q=tbn:ANd9GcSe0hmH_KoSSqAvjzSwcRBJ1-1Vq0nDMDIlHUxVQNkhkK5iOUiw1G-EjvywqQ

duckie wo 28 sep 2011 - 8:37

Bosjesvrouw schreef:
Chipp schreef:@Bosjesvrouw, Je kunt sowieso het biscuitbeslag roze/blauw kleuren, wordt supermooi van kleur. Dan kun je gewoon witte fondant doen met roze/blauwe details.

Hoe doe je dat? Want dat heb ik nog nooit gedaan.

je kunt gewoon wat kleurstof door je biscuitmix doen

Gast wo 28 sep 2011 - 8:54

Zoals duckie zegt.
De kleur lijkt voor het bakken heel pastel, maar wordt fel van kleur.

duckie wo 28 sep 2011 - 20:51

het is wel erg grappig hoor om de biscuitmix te kleuren, heb het idee van hier opgedaan en een regenboogtaart gemaakt en idd de biscuit krijgt hele mooie felle kleuren
heb hier een foto voor je als voorbeeld, het is een half half hoor maar dan heb je een beetje een idee
Taarten Topique - Pagina 16 Halfhalftaartregenboogchoco3-1

Taarten Topique - Pagina 16 Halfhalftaartregenboogchoco3-1

hier nog de fotos van mn 2 taartjes,

1e is een 18+ taartje dus beetje vervaagd:

Taarten Topique - Pagina 16 Taartcamverjaardag2-1

2e een cadeautje:

Taarten Topique - Pagina 16 Spaarpotjecamiel

Teddyaapje do 29 sep 2011 - 4:23

Ik heb een paar vraagjes...ik heb me in mn kop gehaald om de verjaardagstaart voor mn zoontje zelf te maken maar het enige wat ik ooit "gebakken" heb is arretjescake (wel heeeele lekkere haha) en wafels...ik heb wat rondgesurfd op internet vanmiddag en ik denk dat ik me er gewoon aan ga wagen.

- Hoelang doen jullie gemiddeld over een taart met 2 lagen vulling en met een fondant afwerking doen?
- Welke vulling is het makkelijkst te maken?
- Welke vorm is het makkelijkst te 'bekleden'? Rond, vierkant of iets anders?
- Wat heb ik allemaal nodig aan materialen?
- Waar kan ik de fondant t beste bestellen en hoeveel heb ik nodig (een richtlijn, ik snap dat dat per taart verschillend is)
- We vieren T's verjaardag op zondag, kan ik de taart op vrijdag al maken of toch beter op zaterdag?

Thanks alvast!

xx Teddy

TukTuk do 29 sep 2011 - 4:35

Teddyaapje schreef:Ik heb een paar vraagjes...ik heb me in mn kop gehaald om de verjaardagstaart voor mn zoontje zelf te maken maar het enige wat ik ooit "gebakken" heb is arretjescake (wel heeeele lekkere haha) en wafels...ik heb wat rondgesurfd op internet vanmiddag en ik denk dat ik me er gewoon aan ga wagen.

- Hoelang doen jullie gemiddeld over een taart met 2 lagen vulling en met een fondant afwerking doen? Toch wel een paar uurtjes, zeker als je het nog nooit gedaan hebt
- Welke vulling is het makkelijkst te maken? Ik doe altijd jam, banketbakkersroom en eventueel slagroom, maar mona toetjes kunnen ook makkelijk
- Welke vorm is het makkelijkst te 'bekleden'? Rond, vierkant of iets anders? Rond
- Wat heb ik allemaal nodig aan materialen? Een goede deegroller, liefst geen houten want blijft snel plakken, uitstekers, botercreme oid voor de taart mee af te smeren, biscuitmix, fondant of marsepein, en het liefst een grote placemat, ook tegen het plakken van de fondant.Ik gebruikte laatst trouwens dit ipv botercreme:
Werkte echt veel beter, kon er veel beter en strakker mee bekleden en het is ook nog eens veel lekkerder dan die vieze vettige botercreme. Alleen wel vrij prijzig in vergelijking met botercreme. (3,5 euro voor een pot geloof ik, en er gaat bijna een pot op) En je hebt ook poedersuiker nodig bij het uitrollen van je fondant of marsepein tegen het plakken
- Waar kan ik de fondant t beste bestellen en hoeveel heb ik nodig (een richtlijn, ik snap dat dat per taart verschillend is) voor een normale springvorm rond de 500 gram per taart.
- We vieren T's verjaardag op zondag, kan ik de taart op vrijdag al maken of toch beter op zaterdag? Ik zou hem bakken op vrijdag en op zaterdag versieren. Oh en ik zou eerst wel een tijdje van te voren oefenen op andere taarten.

Thanks alvast!

xx Teddy

Succes!!

JustMeDaan do 29 sep 2011 - 5:11

Ik heb gewerkt met Crisco. Krijg je ook geen vlekken die je van poedersuiker wel kan krijgen.

Gesponsorde inhoud