groenten bij het avondeten

ik ben op zoek naar lekkere groenterecepten, en dan niet 'simpele' boontjes, worteltjes, spinazie etc.
heb 1 lekker recept, met aubergine/courgette/paprika, en daarover heen mozzerella en dan in de oven.
hebben jullie nog meer ideeen voor lekkere groenten die net even iets anders zijn?

Gevulde paprika, courgette of auberginne? Of gegrilde aubergine met ham en kaas?
Witlof met ham en kaas? Dat soort dingen?
Gegrilde groentes (aubergine, courgette, tomaat, champignons, paprika, (bos)ui en kruiden) uit de oven?

witlof met ham/kaas is vrij normaal dacht ik.
en gegrilde groenten lijkt me wel lekker, maar als ik dat op de grillpan doe ben ik wel erg lang bezig..
had zelf ook nog iets; champignons en ui bakken, en dan in de oven met brie

Ik vind preirolletjes uit de oven ook erg lekker ! Gewoon in stukken van 10 cm snijden, koken, daarna ham eromheen rollen en geraspte kaas erover en 10 minuutjes in de oven. Erg lekker !

dat is idd alweer iets anders dan mn gekookte prei!

Ik maak regelmatig een ovenschotel met spinazie.
Ik neem dan spinazie uit de diepvries.
Dit doe ik in een koekenpan met 3 eieren en 2 eetlepels philadelphia. Dan in de ovenschaal. Laagje aardappelpuree erover en dan met bladerdeeg of met paneermeel een half uurtje in de oven.

En ik heb er 1 met rode kool en shoarma:

Shoarma bakken en ik de ovenschaal. Dan een laag rode kool. Dan een laag appelmoes en bovenop een laag aardappelpuree.

Echt heerlijk!

Bij een oosters gerecht vind ik boontjes gekookt in boullion met een uitje erbij, dan afgieten en een scheutje chilisaus er door roeren heel lekker.

Ook schep ik vaak wat groenten om met een mengsel van knoflook, olijfolie en iets van pesto of zo en dan doe ik het in de oven. Meestal met voorgekookte krieltjes in de schil, kerstomaatjes (die dan poffen) en iets van groene asperges/ gestoomde broccoli, of boontjes bijvoorbeeld. Ook doe ik weleens een bakje met alleen de tomaatjes in de oven, met olijfolie en wat knoflook en peper en zout, maar dat is dan meer een bijgerechtje naast een salade of zo.

Wij eten niet vaak " los" groenten en als we dat al eten dan is het meestal iets van een salade. Verder verwerk ik de groenten altijd in gerechten. Prei in een hartige taart met spekjes en tijm, of in een ovenschotel met shoarma, prei en dan aardappelpuree en paneermeel/boter voor een korstje uit de oven of prei stamppot, spinazie in de lasagna. Of wokgerechten, bijvoorbeeld gestoomde broccoli met biefstukreepjes, ketjapsaus en sesamzaadjes met mie, een zak wok groenten met blokjes kip, zoet/zure saus en rijst, dat soort dingen. Of een rucola stamppot in de zomer en in de winter de standaard stamppotten en pasta sauzen met voor groenten erdoor. En wij eten veel salades zoals van andijvie, spinazie, dat soort dingen.

ik ben zelf ook niet echt van de aardappelen,groenten,vlees, en maak ook veel gerechten waarin de groenten zijn verwerkt.
maar mn vriend vind het ook lekker om zo een stukje vlees te eten, zonder dat die ook in het gerecht is verwerkt. aardappeltje verder is niet zo moeilijk, vandaar mn vraag naar de groenten;)
maar die van de boontjes kan ik wel eens proberen

sanne-84 schreef:dat is idd alweer iets anders dan mn gekookte prei!

dat is voor mij dan weer nieuw, ik kook nooit mn prei!

-boontjes met kookroom en spekjes is ook erg lekker!

-pastaschelpjes met stukjes runderchipolata, boontjes, rode ui en sugosaus.

Lekker gekookte prei, alleen al jaren niet meer gegeten!

Gehakt rul bakken, uitje meebakken, prei mee roerbakken, ananas incl sap erdoor, bakje cremefraiche erdoor, 3el kerriepoeder erdoor, peper, pittige paprikapoeder erdoor. In een ovenschaal doen, daarover aardappelpurree en 20min in de oven op 180 graden

Gehakt rulbakken uitje erdoor, rodekool erdoor, appeltje erdoor, 2schep appelmoes erdoor! In ovenschaal met aardappelpuree

Hmz niet helemaal wat je zoekt denk aangezien alles wel in 1 gerecht verwerkt is

sanne-84 schreef:witlof met ham/kaas is vrij normaal dacht ik.
en gegrilde groenten lijkt me wel lekker, maar als ik dat op de grillpan doe ben ik wel erg lang bezig..
had zelf ook nog iets; champignons en ui bakken, en dan in de oven met brie

Ja, de rest is voor mij ook 'normaal'. Maar wat men normaal vindt, dat verschilt nogal en je vroeg om recepten die anders zijn dan standaard gekookte groente.

Razz_ schreef:Ik vind preirolletjes uit de oven ook erg lekker ! Gewoon in stukken van 10 cm snijden, koken, daarna ham eromheen rollen en geraspte kaas erover en 10 minuutjes in de oven. Erg lekker !

ooh dat klinkt lekker!