Groenten lekker maken

Wie heeft er tips om groenten lekkerder (zonder vette sausjes) te maken? Ik lust weinig groenten en zit vaak te kokhalzen boven mijn bord omdat ik het toch wil eten. Maar het gaat me steeds meer tegen staan.

Hoe maak jij jouw groenten klaar? En wat voor groenten eet je graag?

eet je verse of diepvries/pot groente?

Je groenten in een wrap doen. Smeer je de wrap in met iets dat je lekker vindt. Werkt bij kleine kinderen ook goed

Mijn vriend is ook een redelijk moeilijke eter als het om groenten gaat, maar vreemd genoeg eet hij veel dingen wel rauw. Bijvoorbeeld spinazie eet hij niet gekookt of gewokt maar wel rauw, zo ook met witlof, witte kool, andijvie en bleekselderij bijvoorbeeld. Wij eten dus best vaak salades van deze groenten.

Ik vind komkommer in azijn (met water en een beetje suiker) lekker, dat is heel bekend, maar doe dat ook weleens met verschillende kleuren paprika bijvoorbeeld, dat is ook heel lekker en net wat minder voor de hand liggend.

Zelf vind ik groenten geroosterd in de oven met wat knoflook, olijfolie en Italiaanse kruiden bijvoorbeeld heel lekker, daar kan je dingen bij leggen zoals courgette, kerstomaat, ui, groene asperges, paprika enz. Of winterwortel met tijm, knoflook en wat olijfolie uit de oven.

Ik hou helemaal niet van gekookte groenten dat maak ik eigenlijk nooit, dingen zoals broccoli stoom ik even gaar door een vergiet boven een pan met bouillion (van een blokje) te hangen met een deksel erop en die broccoli gooi ik dan door de pasta met spekjes en kruidenroomkaas bijvoorbeeld. Tauge overgiet ik met kokend water en spoel ik daarna af met ijskoud water zodat het bite houdt en boontjes kook ik kort samen met een gesnipperd uitje in bouillion en na het afgieten doe ik er een scheutje chilisaus doorheen, of een maiskolf bijvoorbeeld die kook ik en daarna smeer ik hem dun in met wat kruidenboter.

Verder verwerk ik groenten in wokgerechten, pastasauzen, hartige taarten enz, dus ergens doorheen. Bloemkool gewoon gekookt met nootmuskaat vind ik niet lekker, maar bloemkoolcurry vind ik heerlijk.

Ik vind erwtjes uit een pot bijvoorbeeld ook helemaal niet lekker, maar uit de diepvries wel, zo ook met wortel bijvoorbeeld. Eigenlijk vind ik niks van groenten uit pot lekker.

En hoe eet je het? In de zin van aardappels-vlees-groente? Of heb je het ook als je ze verwerkt in een gerecht?

Hoe maak je je groente nu klaar en wat vind je wel lekker aan groente?

Zelf roerbak ik veel groente.
Zakken roerbakgroente gewoon gelijk in de wok, broccoli (vers of uit de diepvries) bv laat ik eerst 1 min de kook overheen komen en dan wok ik het.

Sojasaus gebruik ik zelf best wel veel (de groene versie van kikkoman bevat ook minder zout).

Hier heb ik zelf veel kruiden besteld (je krijgt ze dan wel in zakjes) http://dekruidenspecialist.nl
Ik heb bijvoorbeeld curry madras kruiden (zoutloos) en die meng ik soms met water of met kwark of met wat kokosmelk voor over mijn groente.

Zelf eet ik groente eigenlijk nooit als groente vlees aardappels, maar altijd verwerkt in een gerecht: ovenschotel, roerbak, pasta, rijstgerecht, curry's

Wat ook lekker is, courgette schoonmaken, door de midden snijden en uithollen. Je wokt wat rundergehakt / kipfilet (kan ook kipstukjes gerookt of tonijn bv) met een uitje, knoflook, zwarte peper, champignons, paprika of net wat je lekker vind aan groente. Hier vul je de courgette mee, eventueel een beetje kaas erover en dan in de oven

Ik eet mijn groente meestal rauw. Sla, rauwe wortels, komkommer, avocado en rauwe paprika vind ik lekker...die eet ik dus ook bijna elke dag .
Als ik het kook of bak dan doe ik dat heel kort. Bloemkool, mais, champignons en erwtjes vind ik nog wel te doen als het in een gerecht verwerkt is. Uien moeten echt piepklein gesneden zijn, liefst vierkante mm's, zodat ik ze zo min mogelijk proef.

Ik eet nooit uit een potje. Gekookte aardappels vlees en groente maak ik niet vaak.

Winterwortel uit de oven klinkt wel lekker, dat ga ik eens proberen. Het gerecht met courgette ook, behalve de courgette.....

Herfstblaadjes schreef: Het gerecht met courgette ook, behalve de courgette.....

Kan ook met paprika

Herfstblaadjes schreef:Ik eet mijn groente meestal rauw. Sla, rauwe wortels, komkommer, avocado en rauwe paprika vind ik lekker...die eet ik dus ook bijna elke dag .
Als ik het kook of bak dan doe ik dat heel kort. Bloemkool, mais, champignons en erwtjes vind ik nog wel te doen als het in een gerecht verwerkt is. Uien moeten echt piepklein gesneden zijn, liefst vierkante mm's, zodat ik ze zo min mogelijk proef.

Ik eet nooit uit een potje. Gekookte aardappels vlees en groente maak ik niet vaak.

Winterwortel uit de oven klinkt wel lekker, dat ga ik eens proberen. Het gerecht met courgette ook, behalve de courgette.....

Als je wel van rauwe groenten houdt en sla dan moet je echt eens een keer een salade maken van rauwe spinazie met rode paprika, zonnebloempitten en verkruimelde feta bijvoorbeeld of mozzarella en pijnboompitjes (als je daar wel van houdt). Zo ook met andijvie, eet het eens als salade met een augurkje erdoor, uitgebakken spekjes, misschien een blokje kaas en een dresing met mosterd erdoor. Dat is qua smaak en textuur bijna hetzelfde als gewoon sla, maar je eet toch weer eens wat anders. Mijn schoonzusje is een hele moeilijke eter en eet beide groenten niet, ik heb beide salades eens voor haar gemaakt en dat lust ze wel, ze had het laatst zelfs gemaakt voor haar verjaardag. Dus wie weet is dat voor jou ook wel een idee!

Ik zie dat je wortels wel lekker vindt. Ik hou niet van gekookte wortels, maar dit maak ik regelmatig tegenwoordig. Hmmm!

http://www.boodschappen.nl/recepten/gestoofde-wortel-met-ketjap-en-honing/

Inge schreef:

Herfstblaadjes schreef: Het gerecht met courgette ook, behalve de courgette.....

Kan ook met paprika

Hahah

Ik heb inderdaad laatst zo een gevulde paprika op bij een vriendin, ze kookte de paprika even heel kort in bouillion zodat hij korter in de oven hoefde. Ze maakte een mengsel van geruld rundergehakt, champignons en wortel en deed daar een scheutje ketjap bij, dat ging in de paprika, daar ging geraspte kaas overheen en dat dan nog een klein kwartiertje in de oven.

minoessepoes schreef:

Inge schreef:

Herfstblaadjes schreef: Het gerecht met courgette ook, behalve de courgette.....

Kan ook met paprika

Hahah

Ik heb inderdaad laatst zo een gevulde paprika op bij een vriendin, ze kookte de paprika even heel kort in bouillion zodat hij korter in de oven hoefde. Ze maakte een mengsel van geruld rundergehakt, champignons en wortel en deed daar een scheutje ketjap bij, dat ging in de paprika, daar ging geraspte kaas overheen en dat dan nog een klein kwartiertje in de oven.

Ik heb zo'n gevulde paprika nooit durven maken omdat ik gare paprika heel vies vind, maar als ik hem heel even in de oven doe en hij nog een beetje rauw blijft vind ik dat denk ik wel lekker. Ik ga het gewoon proberen .

De salades ga ik ook eens maken...die met andijvie wordt spannend. De honingwortel lijkt me wat minder maar die ga ik ook proberen....zonder ui.

Ik ga een lijstje maken .

Ik was ook altijd drama met groente, maar door 'doorzetten/dooreten' lust ik nu bijna alle groente (op een salade na, want dan is alles koud.. Ik moet juist alles net even warm hebben).

Een courgette is echt heerlijk! Ik vond dat eerst ook maar een raar ding, maar na een paar keer eten begon ik het steeds meer te waarderen. Zo ook aubergine. Als je ze opensnijd niet zo charmant.. maar lekker in een lasagne

Ik vind het heel belangrijk om alles lekker te kruiden. Beetje peper, zout. Verder gebruik ik echt alles.. van peterselie tot basilicum, dille, knoflook, melisse, chillipepertjes.. De hele mikmak.

Uien vind ik rauw helemaal niets, ook niet groot gesneden, maar als ik ze lekker fruit in een wok met wat knoflook en daarna bijv. gehakt erdoorheen doe.. en dat gebruik als basis voor een gerecht is het echt jummie.

Gewoon doorzetten. Dat is het enige wat ik kan zeggen. Ik heb 24 jaar lang geen thee gedronken omdat ik het niet lekker vond. Ik heb het wel 15x geprobeerd en van het weekend heb ik het voor de eerste keer in een restaurant besteld. Ik drink nu bijna elke ochtend een kop groene thee en vind het bijna 'normaal' om te drinken. Het is nog steeds niet mijn favoriet, maar ik lust het nu in iedergeval.

Wat ik ook een aanrader vind is groenten grillen in de grillpan. Bijvoorbeeld met de kaasschaaf plakken snijden van courgette, dun bestrijken met een beetje olijfolie en dan in de grillpan. Kan ook met plakken aubergine. Daarna besprenkel ik het dan met wat citroen sap en doe er wat peper en zout op.
Op de ah site staat ook wen heel lekker recept op die manier van een courgettesalade.

Lastig probleem lijkt me trouwens, wel heel goed dat je het blijft proberen!

Ik heb hetzelfde probleem, ben een zeikerd wat betreft groenten eten.
Sinds ik op mezelf woon eet ik wel veel meer. Als ik bij iemand anders ga eten voel ik me wel vaak opgelaten, ik geef m'n 'eisenlijst' niet meer door. Schaam me er toch ook een beetje voor.
Sla houd ik echt niet van, dat zal ik dus ook niet voor mezelf maken.