Hoe maak jij je tomatensoep?

Ik krijg zaterdag nogal wat bezoek en daar ga ik een grote pan tomatensoep voor maken. Nou heb ik wel een recept voor een standaard soep, maar ik ben wel benieuwd of jullie tips hebben voor de ultieme tomatensoep?

Dus hoe maken jullie je tomatensoep?

Ik maak de soep altijd heel simpel:

Mix voor tomatensoep van knorr, volg de aanwijzingen op het pak.
Ik gebruik ook 1 liter tomatensap.
En dan tortelini erdoor.
Dit was de versimpelde versie.

En ik maak ook wel is tomatensoep en dan met heel veel verse groentes erdoor, verse tomaten en elleboogjesmacaroni.

Ik heb nog nooit echte verse tomatensoep zelf gemaakt, maar ik vind het heel erg lekker om er wat mascarpone door te doen op het bord, met wat peper er over. Dat staat heel erg mooi.

Ik wil liever geen pakjes gebruiken, daar reageer ik vaak allergisch op en ik vind het in de meeste gevallen ook veel lekkerder om het vers te maken.

De mascarpone is wel een goede tip inderdaad, past dat ook wel bij een wat meer gevulde soep denk je? Ik wil het namelijk als avond eten serveren in combinatie met kaas/uienbrood, chiabatta, afbak broodjes met allerlei pitjes enz en pesto, tapenade, kruidenkaas en kruidenboter enz.

Ik vind het trouwens geen probleem om bouillonblokjes te gebruiken of tomaten uit blik.

Ik heb nog een goed recept van tomatensoep met linzen (uit het boek eet jezelf mooi, slank en gelukkig). Vind hem zelf erg lekker!

Bereidingstijd: 30 min

Nodig:
•2 blokjes groentebouillon
•2 el olijfolie
•3 grote wortels
•3 stengels bleekselderij
•2 grote uien
•1 rode paprika
•18 kerstomaatjes
•1 duimgroot stuk gemberwortel (vers)
•3 tenen knoflook
•300 g rode linzen
•Zeezout/versgemalen zwarte peper
•200 g gewassen spinazie (vers)

Bereiding:
•1.8 l water met de bouillonblokjes en olie aan de kook brengen
•Wortels en bleekselder in stukjes snijden
•Uien in de lengte in partjes snijden
•Groenten toevoegen aan de bouillon en 10 min koken
•Rode paprika fijn snijden en zaadjes eruit halen
•Gember pellen en in fijne stukjes hakken
•Tomaatjes halveren
•Rode paprika, gember en tomaatjes toevoegen na 10 min, samen met de linzen
•Look boven de pot uitpersen
•10 minuten doorkoken
Serveren:
•Garneer de soepkommen met een flinke hand rauwe spinazie en schenk de soep erboven

Ow dat klinkt inderdaad wel als een lekkere soep!
De linzen ga ik denk ik wel achterwege laten, want ik weet niet of iedereen daar van houd. Ik denk wel dat die soep wat zoeter is door de gember of niet?
Gebruik je verder dan helemaal geen kruiden?

-pakje honig mix voor tomatensoep
-gepelde tomaten, of tomatenblokjes of tomatensap
-boullionblokje
-gehaktballetjes
en eventueel wat soepgroenten..
en kruiden

Uitje met teentje knoflook en een heel klein beetje tijm aanfruiten, tomatenpuree er op en ontzuren. Groentenbouillon erbij en tomaten uit blik en dit lekker een paar uurtjes laten trekken. Op het einde voeg ik dan wat soepgroenten toe zodat die niet helemaal snotgaar zijn, dat vind ik niet echt lekker.

Ik heb dit ook een keer op het forum gevraagd, en daar gaf iemand dit recept. En het is echt zooo lekker! Maak het heel vaak.

- flink wat tomaten koken met wat water, daarna pureren
- groente (peen, ui, knoflook, prei, champignons, paprika) aanbakken in 50 gr boter
- dit bij elkaar gooien in een grote pan
- 6 groente bouillon blokjes erdoor mengen
- water, 50 gr meel, 1 schepje suiker, half bekertje creme fraiche, peper, zout, veel italiaanse kruiden toevoegen
- evt gehaktballen (gehakt, 1 ei, verkruimelde beschuit, fijngesneden ui, peper, zout, italiaanse kruiden)

en klaar! de hoeveelheden kan je wel een beetje op de gok doen, maakt bij mij nooit zoveel uit.

Zo simpel mogelijk. Gewoon zakjes van Knor of Californie(?) Bullion er door en klaaaaaar! En soms doe ik er tomaten puree doorheen.

trek een blik open en gooi het in de pan eet het altijd uit blik, ben niet zo´n keuken prinses

banjer49 schreef:trek een blik open en gooi het in de pan eet het altijd uit blik, ben niet zo´n keuken prinses

Haha, ja ik ook hoor. Ik zie ook liever niet hoe soep gemaakt wordt met zo'n bot erin, dan vind ik het meteen niet meer lekker.

- Veel tomaat koken in water ( ik doe het beetje op de gok, maar ik denk 1 deel tomaat 2 delen water)
- 2 runderbouillonblokjes erbij
- 2 kruidenbuiltjes voor tomatensoep erbij
- 2 stukjes foelie erbij
- Als het vel van de tomaten stuk is vel eraf halen. Tomaten in stukken snijden. Alleen het vruchtvlees doe je terug in de pan en het zaad en prutje doe je in een zeef zodat alleen de zaadjes eruit zijn. Het prutje ook in de pan gooien. ( Dit is wel vrij veel werk)
- Gehakt ( hoeveelheid doe ik ook op de gok, en ik doe los gehakt geen balletjes) toevoegen en koken tot het gaar is.
- Handje rijst toevoegen en meekoken tot het gaar is.
- Als het te waterig is opvangen met blikje tomatenpuree
- Zout/peper

Jumjum!

Chocolade schreef:Ik heb dit ook een keer op het forum gevraagd, en daar gaf iemand dit recept. En het is echt zooo lekker! Maak het heel vaak.

- flink wat tomaten koken met wat water, daarna pureren
- groente (peen, ui, knoflook, prei, champignons, paprika) aanbakken in 50 gr boter
- dit bij elkaar gooien in een grote pan
- 6 groente bouillon blokjes erdoor mengen
- water, 50 gr meel, 1 schepje suiker, half bekertje creme fraiche, peper, zout, veel italiaanse kruiden toevoegen
- evt gehaktballen (gehakt, 1 ei, verkruimelde beschuit, fijngesneden ui, peper, zout, italiaanse kruiden)

en klaar! de hoeveelheden kan je wel een beetje op de gok doen, maakt bij mij nooit zoveel uit.

Deze klinkt goed, ga ik denk ik eens proberen.
Maar pureren, heb je daar speciaal keukenapparaat voor nodig of kan dat ook zo?

Staafmixer?

Maggi pot basis voor tomatensoep helder

Dan in de volgorde toevoegen:
gehaktballetjes
400 gram soepgroente
bakje tauge
aardappels gesneden in blokjes van 1cm bij 1cm
vermicellie
paar scheuten zoete sambal saus
En evt om het zoeter te maken 2 grote scheppen appelmoes!

Als het goed is wordt hij ook lekker een beetje dik. heerlijk.

Kaboutertje schreef:

Chocolade schreef:Ik heb dit ook een keer op het forum gevraagd, en daar gaf iemand dit recept. En het is echt zooo lekker! Maak het heel vaak.

- flink wat tomaten koken met wat water, daarna pureren
- groente (peen, ui, knoflook, prei, champignons, paprika) aanbakken in 50 gr boter
- dit bij elkaar gooien in een grote pan
- 6 groente bouillon blokjes erdoor mengen
- water, 50 gr meel, 1 schepje suiker, half bekertje creme fraiche, peper, zout, veel italiaanse kruiden toevoegen
- evt gehaktballen (gehakt, 1 ei, verkruimelde beschuit, fijngesneden ui, peper, zout, italiaanse kruiden)

en klaar! de hoeveelheden kan je wel een beetje op de gok doen, maakt bij mij nooit zoveel uit.

Deze klinkt goed, ga ik denk ik eens proberen.
Maar pureren, heb je daar speciaal keukenapparaat voor nodig of kan dat ook zo?

Ik gooi ze in de blender!