Tomatensoep

Wie heeft een lekker recept voor tomatensoep? Ik heb het gister geprobeerd te maken, maar deed er iets te veel vermicelli in, waardoor het meer spaghetti was...

Heb mijn vriend beloofd het vandaag nog eens te proberen, maar wat is nou een lekker recept? Niet te moeilijk graag, want ik ben niet zo'n kookwonder. Oh ja, ik lust geen champignons, dus graag zonder

Pakje mix voor tomatensoep
Bouillonblokje
Pak gezeefde tomaten
Gehaktballetjes
Kruiden naar smaak

Dit is mijn basisrecht, daar kun je soepgroente doorheen doen naar eigen smaak.

- Rode paprika en uitje in stukjes snijden, opbakken (in soeppan!) met wat zout/peper/italiaanse kruiden/wat je lekker vind
- Gezeefde tomaten, water en bouillonblokje toevoegen en goed door laten koken
- Met staafmixer pureren tot een gladde soep, eventueel water/bouillon toevoegen als ie te dik is en kruiden naar smaak.

Dingen voor in de soep bak ik apart, omdat de staafmixer er dus nog in gaat. Spekjes, prei-ringetjes, bosui, andere groenten... een schep zure room erdoor is ook erg lekker, je kan er veel mee varieren!

Ik heb altijd de tomatencreme soep van honig. Gewoon verse gehaktballetjes erdoor doen en je hebt heerlijke soep

Een paar uien snijden en in een beetje olie bakken in een soeppan
Paar laurier blaadjes erbij
1 kg schoongemaakte en gesneden tomaten erdoorheen.
1 aardappel in stukjes erbij
2 kleine blikjes tomatenpurree
Een liter water met 1 bouillonblokje erbij gieten.
Laten koken tot de aardappel zacht is, ruim een kwartier ongeveer
Laurierblaadjes er weer uit halen.
Staafmixer erdoor.
Zelfgedraaide gehaktballetjes en vermicelli erdoor en nog ruim 5 minuten laten koken.
Heerlijk!

pot maggi toamtensoep helder

veel soepgroente

tauge

gehaktballen gemaakt met pesto erdoor

scheutjes chilisaus

halve pot appelmoes (echt waar!)

en aardappels in hele kleine stukjes snijden

en als laatste vermicelli erdoor.

uiteindelijk is het vaak wel een dikkere goed gevukde soep omdat ik er vaak 2 zakken groente ingooi.

2 bouillonblokjes (ongeveer 1 tot 1,5 liter water)
Blikje tomatenpuree
Gehaktballetjes met wat peper en zout
Vermicelli of rijst
Eventueel nog een klein pakje soepgroente
En dan wat binden met gezeefde bloem