Tomatensoep

Ik wil voor vanavond een keer zelf tomatensoep maken maar ik heb het nog nooit eerder gedaan. Iemand een lekker recept?

Ik maak het altijd vrij simpel volgens mij, maar vind het erg lekker!

Voor 2 personen:
Liter water, met 2 groente bouillonblokjes.
Blikje tomatenblokjes
Pakje tomatenfrito (frita?) van heinz
Blikje tomatenpuree
zak 400 gram boeren soep groenten
onsje of 2,5 / 3 gehakt.

Groenten even aanbakken in de koekenpan, de rest allemaal in een grote pan aan de kook brengen, dan het vuur wat zachter, gehaktballetjes (je kunt het gehakt kruiden met wat je wilt) erbij en nog een minuut of 10 laten gaan.
Stokbroodje kruidenboter erbij, jammie!

Ik kook een paar kilo tomaten met uien erbij. Dan met bouillon blokjes erbij, gehakt rullen. Tomaten pureren met de staafmixer, gehakt er dan bij en eventueel serveren met een scheutje room.

http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/704218/chinese-tomatensoep/?rq=Tomatensoep+lunch

Ik vind deze erg lekker, vooral als hij een dagje staat.

Zazou schreef:Ik kook een paar kilo tomaten met uien erbij. Dan met bouillon blokjes erbij, gehakt rullen. Tomaten pureren met de staafmixer, gehakt er dan bij en eventueel serveren met een scheutje room.

Uien dus ook pureren?

Ik kook de soepgroenten in een laagje water met een half bouillonblokje, dit kook ik ongeveer een kwartiertje.
Dan tomatenblokjes en tomato frito (oid) en wat knoflook erbij en dan de staafmixer erdoorheen.
Terwijl de soepgroenten aan het koken zijn maak ik de gehaktballetjes, die maak ik met wat italiaanse kruiden.
Die gooi ik dan in de gepureerde soep, even mee laten koken en dan is je soep klaar!
Bij het serveren doe ik er nog wat geraspte jonge kaas of blokjes geitenkaas in.

Lejow schreef:

Zazou schreef:Ik kook een paar kilo tomaten met uien erbij. Dan met bouillon blokjes erbij, gehakt rullen. Tomaten pureren met de staafmixer, gehakt er dan bij en eventueel serveren met een scheutje room.

Uien dus ook pureren?

Ja dat is lekker. Ik doe het net zo als zazou. Heerlijk en geen gedoe met pakjes enzo.

En als ik 1 kop wil dan mik ik 3 tomaten in een pannetje. Daar een halve kom water bij. Een zakje drink bouillon (moet ik nog ff wat anders op vinden) daar de staafmixer door en een hand basilicum en nog wat kruiden waar ik op dat moment zin aan heb

Doen jullie er dan hele tomaten in of ontvel je die wel eerst?

Ontvel ze niet veel te veel werk en met de staafmixer word dat toch wel fijn

Minx schreef:Ontvel ze niet veel te veel werk en met de staafmixer word dat toch wel fijn

Ok dus gewoon die hele tomaat erin? Ik ben geen kookwonder maar dat moet lukken

Ik ontvel ze wel, kleine moeite. Met een blik tomatenblokjes en dergelijke maak ik het ook regelmatig, gewoon met wat ik in huis heb. Tomatensoep kan altijd!

Snij ze wel in vieren en haal de harde stukjes er wel even uit. Al schijnt ontvellen ook niet heel veel werk te zijn maar ik vind het prima als het er nog op zit

Ik heb net een pan verse tomatensoep op het vuur staan. Heerlijk:

- Uitje en teentje knoflook fruiten,
- 10 tomaten, ontveld en in stukjes gesneden erbij en even laten koken,
- pureren met staafmixer,
- een liter water en twee bouillonblokjes erdoor,
- eventueel een scheut rode wijn en wat kookroom,
- mocht je de soep te zuur vinden, doe er dan een beetje suiker. Niet teveel en proeven, want het wordt dan snel te zoet!

Je kunt er natuurlijk ook nog gehaktballetjes en groenten doorheen doen.

Eet smakelijk!

Ik snij de tomaten altijd in 4 stukken en gooi ze in de pan met twee uien, twee teentjes knoflook, peper en zout en een scheutje olijfolie. Door het vocht uit de tomaten wordt het vanzelf een prutje, water erbij doen hoeft dus nog niet. Na +- een kwartier koken doe ik er bouillon bij en laat ik het nog een tijdje koken. Daarna pureren met een staafmixer, weer aan de kook brengen en gehaktballetjes erbij. Wat ik ook altijd nog doe is een handje spaghetti in korte stukjes breken en mee laten koken. Na een kwartier zijn de gehaktballetjes en pasta gaar en kun je de soep serveren. Ik schenk de soep altijd eerst in een kom en doe er dan nog een scheutje room door en leg er een paar blaadjes basilicum op.

Is het gelukt Tania?