Taarten Topique

Oke,

Ik ga vanavond alleen is even biscuit maken. Kijken of ik hem nu wel goed omhoog krijg.


Lukt het om hem met saroma pudding te vullen?

Ja, dat doe ik altijd door de slagroom!
Dus slagroom opkloppen en er saroma door!

Lejow schreef:Ja, dat doe ik altijd door de slagroom!
Dus slagroom opkloppen en er saroma door!

Ooh dat is een goed idee, en dan alleen het poeder neem ik aan?

ja

lekker vrolijk taartje lejow!

Hebben jullie ook al eens eetbare douwels gebruikt?
Er schijnen chocosticks te zijn?
Enig idee of ik dat in de supermarkt moet zoeken of bij de jamin?
En dan nog een vraag, iemand nog tips voor een Topsy Turvy?
Ik heb 2 manieren gezien: gewoon schuin stapelen. Of zoals in de nieuwste Mjam, ter grootte van de 2e laag de bovenkant inkerven, zodat de 2e taart waterpas staat.


Sarahkey: er was idd geen goedkope marsepein bij de Hanos. Mijn bazin heeft gekeken toen ze er was!
Heb vandaag 5 kilo gehaald bij de Bakzolder. Scheel weer 5 euro vergeleken met als je het los koopt. Het is trouwens Zeelandia marsepein. Zag dat het bij de leukste taarten 45 euro voor 6 kilo kost. Ik betaalde nu 25 voor 5 kilo!
Meteen ook een voorraad van de rest want ze gaan 2 weken dicht.

Ik heb nog voor aardbeitjes gekeken Lejow, maar zag ze niet. Dat wat ik pas had gezien waren geboetseerde aardebeitjes op een taart.

Hoe verwarmen jullie de eieren?

De bovenkant van mijn bescuit is altijd hard, en net onder de harde laag is het erg plakkerig.

hoe komt dit en hoe verkom ik dit?

Jaja ik ben nogal een beginner!

Elsje, verhoog je de temperatuur tijdens het bakken? 10 min 150, 10 min 160, 10 min 170 graden (en dan de minuten naar rato natuurlijk).
En bedoel je met de bovenkant de bovenkant zoals de taart uit de oven komt? Of nadat je hem omgedraaid hebt? (Altijd de taart omdraaien en de onderkant als bovenkant gebruiken!)

En misschien proberen tijdens het temperatuur verhogen de taart een derde draaien? Zodat alle kanten evenveel verwarmd worden?

Oh jammer pip, bedankt voor het kijken. Zal nog eens op hun website kijken.
Ik heb nog geen topsy gemaakt, dus hier geen tips over.
Ik probeer mijn marsepein bij de Makro te halen, hier is 5 kilo los net zo duur als 5 kilo totaal bij de leukstetaartenshop, alleen komt hier nog verzendkosten bij (al kan ik het nu ook afhalen in de winkel in het Westland)

En ik laat de kraan een tijdje lopen en flink warm worden, doe mijn eieren in de maatbeker, water erbij en zo een paar minuten laten staan. Ondertussen pak ik de rest, biscuit, weegschaal enz.

Lejow schreef:En ik laat de kraan een tijdje lopen en flink warm worden, doe mijn eieren in de maatbeker, water erbij en zo een paar minuten laten staan. Ondertussen pak ik de rest, biscuit, weegschaal enz.

Oke dat van de eieren ga ik is even proberen.

Het is de bovenkant van de taart hoe hij er uit komt. ik verhoog de graden 3x.

En als ik hem ga bekleden draai ik hem zowiezo altijd om maar de onderkan is gewoon niet lekkr om te eten.

en als je een taart heb gevuld met saromaslagroom kan je hem dan nog invriezen?

Volgens mij wel, maar weet ik niet zeker..

Hmm op welke temperaturen bak je? Want het lijkt alsof de warmte niet goed genoeg door je hele taart heen gaat, en de onderkant aanbrandt en de bovenkant nog niet gaar is...

Lejow, wat een mooie taart zeg ! Mooie kleuren heb je gebruikt.

Dank je wel

Hoe bewaren jullie je bakspul?
Hebben jullie daar een speciaal kastje voor of een opbergbak?

Het ligt hier nu namelijk overal en nergens

Wow, wat een mooie taart Lejow! Echt heel mooi gedaan! Ik ben door dit topic eens gaan kijken of ik een keer een workshop hier in de buurt kan gaan doen. Het lijkt me zo'n leuke hobby!

Oh man ik kan echt wel huilen!!!! Het afleveren van de taart ging totaaaaaaal niet zoals t wilde. Mijn uitgeharde fondant werd weer wat zacht en nijntjes arm met ballon viel er af... Heb de bloemen uit de taart gehaald en maar liggend vervoerd maar echt ik vind dit ZO erg!!! Has teveel geld gekregen van de vrouw omdat ze niet kon wisselen, en maak t restant over, maar ga iets meer over maken omdat ik het echt zo rot vind

Ah Lejow, wat erg!

ahh balen lejow! wat jammer!

Ik bak mijn taart eerst op 150 dan op 160 en dan op 170 ( bakvorm 20cm )


Er staat dat ik hem op 160 moet bakken en dan onder in de oven.

Ik zet hem ook wel eens in het midden want onderin beviel ook niet.

Hij moet er 30 a 40 min in zitten maar ik heb het er meestal 50 min in.

Wat doe ik verkeerd? of hoe doe jij het?

Daisy schreef:Hoe bewaren jullie je bakspul?
Hebben jullie daar een speciaal kastje voor of een opbergbak?

Het ligt hier nu namelijk overal en nergens

Alles in een kastje gepropt

Elsje schreef:ahh balen lejow! wat jammer!

Ik bak mijn taart eerst op 150 dan op 160 en dan op 170 ( bakvorm 20cm )


Er staat dat ik hem op 160 moet bakken en dan onder in de oven.

Ik zet hem ook wel eens in het midden want onderin beviel ook niet.

Hij moet er 30 a 40 min in zitten maar ik heb het er meestal 50 min in.

Wat doe ik verkeerd? of hoe doe jij het?

Oeh, 50 min is wel lang
Een bakvorm van 20 cm zit er bij mij meestal niet langer dan 30-40 min in!
En dan 10 min 150 , 10 min 160, 10 min 170 En dat werkt bij mij goed.
Het kan zijn dat je oven de temp niet haalt die hij aangeeft.
Misschien moet je is 160, 170, 180 proberen??

Hmm misschien moet ik datm aar eens proberen.

Maar van de ( echte) onderkant is hij prima, echt hardstikke mooi en van binnen ook.

het is alleen het plakkerige harde laagje bovenop. kan het ook zijn dat ik hem dan te lang doe?

Nee als hij er te lang inzit dan krimpt de taart...

Lejow schreef:Nee als hij er te lang inzit dan krimpt de taart...

Hmm, nou bedankt voor je tips:)

ga zometeen maar weer eens proberen:)

Ja, het is echt even uitzoeken wat het prettigst werkt.

Wat ontzettend balen Lejow.. vonden ze hem wel mooi?