Bakken met zoetstof

Wie heeft er weleens wat gebakken met zoetstof? Ik wil merengue maken met zoetstof, maar heb geen idee welke ik moet hebben en hoe ik de smaak goed krijg. Iemand tips?

Ik heb wel eens tagatesse gebruikt. Merengue zou ik alleen niet met zoetstof proberen. Merengue lukt al niet als je de verkeerde suiker gebruikt omdat het dan vocht aan blijft trekken. Merengue met tagatesse wil ook gewoon niet weet ik uit ervaring. Hier zou ik denk ik gewoon suiker voor gebruiken.