Help, een simpele maaltijdsalade voor 1 persoon.

Wil een simpele maaltijdsalade maken voor mezelf, alle boodschappen moeten nog gedaan worden!
Maar heb gebrek aan inspiratie...
Wie helpt mij?
Er zijn geen dingen die ik echt NIET lust, door een salade ben ik vaak wel fan van feta of geitenkaas en iets van spekjes of die plakjes parmaham uit de oven die ik van de week in een topic voorbij zag komen klonken ook wel lekker!

Gewoon sla welke je lekker vindt, gebakken spekjes, geitenkaas, zacht gekookt eitje, plakjes komkommer, balsamico azijn er over, eventueel aanvullen met tomaat etc.

Owja, een eitje is ook wel lekker ja!

Ik had gister Parmaham en brie, maar Marin at gister ook een salade met Parmaham, zou je even in het "wat eten we vandaag" topic op kunnen zoeken.

Ik had gister tomaat, paprika, een sjalot en een lente-uitje die op moest (je kan ook prima rode ui gebruiken als je dat hebt liggen) en sla. En dan op aluminiumfolie plakken brie gelegt en op een apart stuk plakken Parmaham, de Parmaham moet wat langer in de oven, dus die eerst en dan daarna de brie erbij, die hoeft alleen even te smelten. De Parma ham is dan lekker knapperig, de brie kan je met een spatel redelijk makkelijk van het folie afscheppen. Daar overheen had ik nog geroosterde pijnboompitjes.

Maar eigenlijk vind ik allerlei soorten salades lekker, bijvoorbeeld: blauwe kaas met appel of duiven ook erg lekker, of meer een Griekse soort salade met gerookte kip, olijven, rode ui, tomaat, komkommer, feta en sla of verse spinazie, iets met een pesto dressing en mozarella en tomaat en eventueel gebakken stukjes kipfilet en wat pasta, een caesarsalade vind ik ook heerlijk (recept staat op AH.nl) met een gepocheerd eitje. Er is zoveel te verzinnen!

minoessepoes schreef:Ik had gister tomaat, paprika, een sjalot en een lente-uitje die op moest (je kan ook prima rode ui gebruiken als je dat hebt liggen) en sla. En dan op aluminiumfolie plakken brie gelegt en op een apart stuk plakken Parmaham, de Parmaham moet wat langer in de oven, dus die eerst en dan daarna de brie erbij, die hoeft alleen even te smelten. De Parma ham is dan lekker knapperig, de brie kan je met een spatel redelijk makkelijk van het folie afscheppen. Daar overheen had ik nog geroosterde pijnboompitjes.

Deze bedoelde ik inderdaad! Dank
Ik weet dat er zoveel lekker is, maar vind het moeilijk om de 'goede dingen' bij elkaar te zoeken.
Al kan je bij een salade niet zo heel veel fout doen, denk ik

Een blikje tonijn (met water) doet het bij mij altijd goed;)

Ik vind stukjes appel door de salade ook altijd erg lekker. Gerookte kip doe ik er ook wel eens doorheen

Ik eet vanavond een salade met makreel. Ik kijk wel wat ik er bij gooi. Ik heb altijd van alles in de koelkast liggen. Zal wel iets van tomaten, komkommer, paprika, wortel, avocado, ei, walnoten worden. Dus als iemand nog een leuke suggestie heeft dan hoor ik die graag.

Oja, en hoeveel makreel gebruiken jullie in de salade meestal?

Eet smakelijk Snirp! Beetje pasta of couscous erbij is ook altijd lekker. Mijn dressing maak ik meestal van balsamico, mosterd en honing.

Dat is nu bij ons thuis een beetje het nadeel.
We doen altijd netjes afgemeten weekboodschappen, dus er ligt bijna nooit nog 'even iets' in de koelkast

Net de parmaham, brie, tomaat en paprika gekocht voor de salade die minoessepoes plaatste!
Qua dressing ben ik er nog niet uit, iets met balsamico en mosterd is inderdaad lekker!
Honing hebben we niet in huis, daar houden we allebei niet van

Gerookte zalm vind ik ook altijd erg lekker door de sla (oh wat mis ik gerookte zalm!) of inderdaad tonijn en dan met zongedroogde tomaatjes, een eitje, komkommer, geitenkaas, blokjes aardappel.
Salades zijn zo lekker.

Ik had gisteren een salade met parmaham En met avocado, cherry tomaatjes en geroosterde amandelen. Was heel lekker. Had de avocado ook in extra grote chunks gesneden, zodat ze niet zo verdwenen in het geheel.

Qua dressing had ik olijfolie, citroensap, heel klein beetje balsamico, mosterd, peper en zout en om het zoet te maken een heel klein beetje dadel-balsamicopasta (om op kaas te smeren, zo'n klein potje). Dat mengde alleen niet zo goed, dus soms had je ineens een hap vol zoetigheid. Maar toch lekker.

Marin, jouw dressing klinkt lekker!
Smaakt vast ook over de salade van minoessepoes, haha!

Een mixed-forum-salad krijg ik dan