Recepten zonder vlees

Wie heeft er lekkere recepten zonder vlees? Ik ben bezig met het afspeuren van de AH-website, maar in veel gerechten zit vega-gehakt of vega-spekreepjes. Dat wil ik eigenlijk niet. Naar dit soort recepten zoek ik:

http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/853294/spaghetti-met-ricotta-en-biet/?rq=spaghetti+bieten

http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/524780/wortelstamppot-met-cashewnoten-en-koriander/?rq=cashewnoten+hutspot

Ik wil vlees dus niet vervangen door een vleesvervanger (anders dan noten of ei).

Ik was onlangs ook op zoek naar vega recepten zonder vervangers (ivm melk, soja, eivrij dieet).
Ik reageer nu met m'n iPhone, dus kan geen linkjes plaatsen. Zoek bij de AH op:
- bietenrisotto
- champignonrisotto met portsalut en rucola
- eiermie met paddestoelen en cashewnoten
- gesmoorde spitskool met kerrie kokossaus
- Indiase curry met kikkererwten en mango
- kikkererwtencurry
- kokosrijst met gestoomde groenten
- lasagne van pompoen
- pilaf met kikkererwten en courgette
- pilav van quinoa
- vegacurry met bloemkool en erwten

Ik kan jouw linkjes niet openen, dus weet niet zeker of je zo iets als bovenstaande bedoelt.

Www.vegatopia.nl staan lekkere recepten op

Mag het wel met vis? Of moet het echt helemaal vega zijn?

* Gevulde paprika's: ik doe altijd met ui, champignons, cashewnoten en geraspte kaas. En dan met rijst of stokbrood.
* Gevulde courgette, ik heb dit recept wel eens gemaakt, maar das dus wel met vis: http://www.ah.nl/allerhande/recepten/595708/gevulde-courgettes-met-tonijn?id=595708
Ik heb het ook weleens op een andere manier gemaakt, dan had ik een mengsel gemaakt van feta, paprika en ui en dat gemengd met peper en groene olijventapenade en dat in de courgette. En dan rijst erbij.
* Mexicaanse ovenschotel: een een mengsel maken van mais, tomatenblokjes, paprika, ui en kruiden (ik doe altijd maar wat) en dan in de ovenschaal eerst een laagje nachochips, dan mengsel, chips etc en bovenop een laagje geraspte kaas. Ook lekker met rijst.

Ik heb verder niet echt officiele recepten, meestal bedenk ik maar zo wat met ingredienten die ik lekker vind.

Ik heb deze nog niet zelf geprobeerd, maar is vegetarisch:
http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/409690/pasta-met-pompoen/?rq=pompoen&course=hoofdgerecht&slim=on

Deze heb ik maandag gemaakt, lekker snel:
http://kokenmetkarin.nl/hoofd/penne.html

Deze was ook wel lekker:
http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/453368/pilav-met-abrikoos-en-aubergine/?rq=abrikoos



*edit* bij de site van AH kan je sowieso vegetarisch selecteren, ik weet niet of je dat had geprobeerd?

Bedankt voor jullie reacties, daar staan al lekkere dingen tussen.

Girli, ik heb bij de AH wel vegetarisch geselecteerd, maar vaak zit er iets door van vega-gehakt ofzo en dat wil ik liever niet.

Mizz_S, vis is ook goed. We zijn niet helemaal vegetarisch geworden, maar willen gewoon bewuster omgaan met het eten van vlees.

Ik paneer ook vaak gewoon iets van kaas, vind ik heerlijk. Bijvoorbeeld mozarella insmeren met pesto, door ei of een bloempapje halen en vervolgens door paneermeel gemengd met Italiaanse kruiden en dat dan kort bakken in koekenpan. Of brie in plakken gepaneerd en gebakken.

Ook maak ik geregeld soep zonder vlees zoals uiensoep met een kaas/uibol of stokbroodjes kruidenboter. Minestronesoep met een schepje pesto en pittig geraspte kaas in de kom. Spinaziesoep met verkruimelde feta en ga zo maar door.

Ook maak ik graag maaltijdsalades bijvoorbeeld met tortellini met kaasvulling en spinazie, of peer, walnoot en blauwekaas of aardbeien, brie en balsamicodressing.

Ook vind ik kaasfondue heerlijk, op de site van de Ah staat een lekkere met bier. Ik maak ook weleens Italiaanse kaasfondue met tomatenblokjes, paprika, Italiaanse kruiden en pittig geraspte kaas bijvoorbeeld.
e met gegrilde groenten, mozarella en Parmezaan, een simpele kaastortellini met

Arg ik post op mijn telefoon en op een gegeven moment kan ik gewoon niet meer meer erbij typen.
Maar een simpele kaastortellini met sugo, olijven, ui, paprika, champignons (net wat je lekker vind) in een ovrnschaal met geraspte kaas.

Ik heb ook weleens falafel zelf gemaakt, recept kwam van de Ah.
Pizza zelf maken met lekker veel groenten, of ik had laatst Turkbrood door de helft gesneden met sugo daarop, kort gekookte broccoli, brie en cashewnoten, ook een soort van pizza.

De Allerhande die nu in de Ah ligt is helemaal vegetarisch, er staan wel recepten in met vleesvervangers maar ook een hoop zonder!
Wij zijn ook niet vegetarisch maar ik probeer elke week 1a 2keer zonder vlees of vis te koken en 1 keer vis, ik maak inderdaad ook geen gebruik van vleesvervangers.

Ik kook veel vegetarisch. Favorieten hier in huis:
Volkorenspaghetti met spinazie, kaas en walnoten.
600 Gr. Spinazie roerbakken, teentje knoflook erbij als je dat lekker vindt, bakje crème fraiche erdoor roeren, zakje geraspte kaas erbij (naar smaak), zout en peper erbij, gare spaghetti erdoor roeren en bestrooien met walnoten.

Andere favoriet:
5 plakjes deeg voor hartige taart, 1 pak Hollandse groenteschotel uit de diepvries (van die blokjes groente), groenteschotel bakken, 4 eieren, kookroom of crèmefraiche met elkaar mengen, zout en peper erdoor, zachte geitenkaas in stukjes erdoor, deeg in de vorm, groente in de vorm, ei/roommengsel erover gieten en rest van de geitenkaas erover verdelen en dan half uur in de oven tot alles stevig is.

Spinazielasagne
Ook superlekker!!!!


Geitenkaas courgette lasagne

Ook lekker!

Ronduit goddelijk, wel wat meer werk:

Pasta van Amber

Ik kook ook zoveel mogelijk zonder vleesvervangers en eet geen vlees/vis. Nu maak ik voor de anderen hier wel gerechten met vlees/vis in dus sommige van mijn gerechten kun je ook met (vega) gehakt eten.
Makkelijk is allerlei soorten pasta.
Ik vind zelf tortelloni heel lekker: http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/vinden/?rq=tortelloni&proteinSource=vegetarisch
Of risotto
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/613408/paddestoelenrisotto-met-geitenkaas?rq=risotto&proteinSource=vegetarisch of
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/558348/gevulde-paprika-s-met-risotto-en-mozzarella?rq=risotto&proteinSource=vegetarisch of
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/292548/pestorisotto-met-spinazie-en-walnoten?rq=risotto&proteinSource=vegetarisch of
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/626084/tomaat-spinazierisotto?rq=risotto&proteinSource=vegetarisch
Verder maakte ik deze week een hartige taart met geitenkaas en spinazie, en de spinazie kun je bv ook vervangen voor prei. Wel altijd goed kruiden, want soms is het anders te flauw.
Ik doe die uit mijn hoofd, als je het recept wil zet ik het graag neer hoor.
En vanalles met (gevulde) paddestoelen, tomaten of paprika. Maak ook eens een lauwwarme couscoussalade met abrikozen, geitenkaas en wat je verder maar lekker vindt.

Pink, ik ben heel erg benieuwd naar je hartige taart recept

http://www.24kitchen.nl/search/recepten?serie=2641&recipe_vegetarian=1

Alle vegetarische gerechten van de Makkelijke Maaltijd van 24Kitchen.

http://www.24kitchen.nl/search/recepten?serie=2639&recipe_vegetarian=1

En van Grenzeloos koken.

Allright!

1 springvorm invetten
deeg voor hartige taart of bladerdeeg (of glutenvrij deeg, gaat prima)
vorm bekleden met het deeg

knoflook, rode ui en tijm aanfruiten in koekenpan
als het goed glazig is, spinazie erbij en laten slinken. Ik gebruik twee grote zakken verse spinazie.
Als geslonken is, van het vuur en in een vergiet leggen (komt veel vocht vanaf en dat wil je zo min mogelijk in de taart)

4 hele eieren plus 1 ei dooier in een kom doen en loskloppen. Daarbij een groot bekertje creme fraiche, peper, zout, paprika poeder en vijf druppels tabasco. Goed roeren.
Geitenkaas verkruimelen (bettine chevre of andere zachte kaas) en door het mengsel roeren.

Pijnboompitten (en/of walnoten of ongezouten cashews) roosteren. Door spinaziemengsel roeren.

Beklede vorm pakken.
Spinaziemengsel in de vorm door.
Geitenkaas/ei/cremefraichemengsel eroverheen.
Wat (oude) geraspte kaas eroverheen strooien

In de oven op 200 graden, minimaal 45 minuten, en dan naar eigen inzicht.