Waar bak jij je vlees in?

Ik kan gewoon niet vlees in olie bakken :/ Ik kan er simpelweg niet mee omgaan...

in de pan

meestal bak ik het in de vloeibare margarine of van die vloeibare croma en de kip soms in olijf olie

Meeste in Olijfolie :-)
Gehaktballen of suddervlees in bak en braad boter

olijfolie, ik heb nooit wat anders in huis.

Ook olijfolie. Waarom lukt het niet Jop? Verbrand het? Spettert het?

Ja 't spettert! Heel erg! Ik verbrand mn hand steeds :/ En ik krijg niet een mooi kleurtje.. Okee nu klinkt 't alsof ik zelf op 't strand lig of zo, maar vlees ziet er gewoon beter uit als ik 't in croma heb gebakken.

En nu zul je denken 'Joh, bak 't dan gewoon lekker in croma ' Maar ik dacht, misschien is olie wel beter of zo.. Als 't lukt, tenminste. Ik had een schnitzeltje in olie gebakken, maar 't eindigde als een soort hamburger.

Gehakt rullen zonder boter.
Kip in olijfolie.
Ander vlees zoals een bruger gewoon in een klein beetje vloeibare boter op basis van olijfolie. Ik houd niet zo van vettig vlees.

Ik gebruik ook olijfolie. Naar mijn weten is olijfolie voor de hitte (boter verbrandt dan) en boter voor het mooie kleurtje. Ik heb er verder geen problemen mee. Warm de pan goed op met de olie erin, vlees elke kant paar seconden aanbraden en dan op laag vuur minuut of 10 (afhankelijk van vleessoort) laten liggen.

Olijfolie en dan krijg ik ook wel een mooi kleurtje.

Uhh het vlees

Soms olijfolie, soms vloeibare boter.

Meeste olijfolie, maar bijvoorbeeld gehaktballen, suddervlees en biefstuk in braadboter.

Als het spettert, staat het gas dan niet te hard?

Biefstuk doe ik altijd in een combi van olijfolie en boter

(althans als ik bakboter in huis heb)

Als er uit zichzelf al genoeg vet uit komt, gebruik ik niks.
Anders olijfolie.

Bij kip werkt olijfolie zeker niet goed voor een kleurtje. Het smaakt wel lekker, maar je kunt dan beter bak en braad boter gebruiken, of van die vloeibare boter. Gehakt doe ik altijd zonder vet, daar zit genoeg in. En ander vlees doe ik ook in vloeibare boter.
Combi van boter en olie is ook goed inderdaad, wat Inge zegt.

Marin schreef:Bij kip werkt olijfolie zeker niet goed voor een kleurtje.

Ik bak altijd kipfilet in olijfolie en dan worden ze gewoon bruin..

Boter of bak en braad, heel soms in de olie

Rush schreef:

Marin schreef:Bij kip werkt olijfolie zeker niet goed voor een kleurtje.

Ik bak altijd kipfilet in olijfolie en dan worden ze gewoon bruin..

Dan heb jij vast geluk

Bij mij lukt dat echt niet, alleen met boter.

Ik gebruik altijd heel weinig olie en zorg dat de pan en de olie gloeiend heet is voordat ik er vlees in gooi, dan krijgt het een lekker kleurtje.

Rush schreef:Ik gebruik altijd heel weinig olie en zorg dat de pan en de olie gloeiend heet is voordat ik er vlees in gooi, dan krijgt het een lekker kleurtje.

Bij mij lukt dat ook prima! Krijg het zelfs knapperig..

Ik bak altijd in olijfolie. En bij pannekoeken een combinatie, dat wordt door chefkoks ook wel makkelijke loslaat genoemd . Zag ik laatst op televisie

Ieuw vind je pannenkoeken in olijfolie niet onwijs vies? Of proef je dat door het mengseltje met boter niet meer? Pannenkoeken alleen in olijfolie bakken vind ik echt heel vies, vet en naar olijfolie smaken.

Marin schreef:Ieuw vind je pannenkoeken in olijfolie niet onwijs vies? Of proef je dat door het mengseltje met boter niet meer? Pannenkoeken alleen in olijfolie bakken vind ik echt heel vies, vet en naar olijfolie smaken.

Ik proef de olijfolie niet hoor met pannenkoeken! althans, niet anders dan met boter.

Verder bak ik eigenlijk alles in olijfolie (behalve gehakt).

De meeste dingen worden ook gewoon mooi bruin! Kipfilet duurt alleen wat langer, dan is het wel oppassen dat het niet droog wordt! Maar bleke kipfilet smaakt ook lekker. (door de kruiden krijgt het eten vaak ook wel een kleurtje)

Ik bakte voorheen ook altijd in olijfolie tot ik hoorde dat het niet goed om olijfolie zo erg te verhitten.
Sindsdien bak ik in geurloze kokosolie en vandaag heb ik geklaarde boter (ghee) gekocht, ben benieuwd hoe dat smaakt.

Vaak zonnebloemolie of anders boter. Maar vrijwel nooit boter.

Alles in olijf olie, wij hebben bakboter in huis omdat mijn vriend dat soms fijner vind, maar ik pak het zelden. Nog nooit het probleem gehad dat dingen niet bruin worden, je moet de olie gewoon warm genoeg laten worden, maar je moet boter ook laten smelten, dus dat is wel vergelijkbaar in mijn ogen.

Braadboter. Slecht, maar zoo lekker.