Wat is jouw lievelingsrecept (avondeten)?

Vertel! Ik heb wel zin in wat nieuwe ideeën om als avondeten te maken, ik heb nu toch nog alle tijd.

Wat ik nog altijd erg lekker vind is een kipfilet open snijden maar niet doorsnijden en dan openklappen, insmeren met groene pesto, een geroosterde paprika er op (gewoon uit een potje meestal) en dan plakjes brie en vervolgens de kip een half uurtje op 180graden in de oven doen.
Zo lekker maar geen optie denk ik i.v.m. de koemelk!? Je zou de pesto wel kunnen vervangen voor groene tapenade natuurlijk en eventueel iets van buffel-mozzarella gebruiken.

Als je een grote oven hebt is dat heerlijk met voorgekookte aardappeltjes en daar allemaal groenten bij gooien die je lekker vind, ik kies vaak voor ui, vleestomaat, courgette, paprika champignons kunnen ook goed, gewoon in grove stukken gesneden, een teentje knoflook erdoor, wat peper en zout, Italiaanse kruiden/oregano/basilicum (net wat je lekker vind) en wat olijfolie er overheen sprenkelen, omschudden en gelijk met de kip in de oven schuiven.

En wat ik lekker blijf vinden: Filet lapjes in kleine stukjes snijden, knoflook erbij, bouillon, ketjap, sambal, een sjalotje, wat ve-stin (slecht ik weet het) wat gember of bruine suiker en dan dan echt even een nacht laten marineren. Dan het vlees uit de schaal scheppen en op hoog vuur knapperig bakken en vervolgens de rest van de marinade toevoegen en even door laten koken en dat dan even binden. Lekker met rijst (met een blokje santen erdoor) en sajoer boontjes bijvoorbeeld.

Ik heb laatst het wereldgerecht "Boboti" van Knorr ontdekt en die is echt zoo lekker!!

Pasta!
Ik kan wel elke dag pasta eten.

Ik maak em zo:
Gehakt in een pan, daarbij doe ik klein btje ketjap, tomatenpuree, knoflook en peper en een uitje, dit rul ik goed door. Vervolgens doe ik een zakje grove soepgroente erbij en een zakje macaronikruiden en hierboven doe ik een beetje heinz tomatensaus in zo'n pakje. Dit laat ik lekker sudderen.

Dan schep ik de pasta op een bord en het gehakt erover heen en dan maak ik het af met een toefje rucola. Heerlijk en binnen 20 min op tafel!

Deze is echt superlekker! Ik doe er zelf altijd champignons, sperziebonen en een beetje tomatenpuree door en paprika los erbij.

Lady4 schreef:

Deze is echt superlekker! Ik doe er zelf altijd champignons, sperziebonen en een beetje tomatenpuree door en paprika los erbij.

Deze wilde ik ook opschrijven! Alleen eten wij dit met macaroni, gehaktballetjes, champignons en paprika. Deze mix komt namelijk het meeste in de buurt van de macaroni met paprikaroomsaus, die we vroeger altijd aten.
Dit is denk ik het eerste wat ik ga eten als ik weer in Nederland ben:-P

Ik ben 'n slechte eter en zoek het ook niet om voor mezelf uitgebreid te koken. Heel slecht, ik weet 't...

Wat ik wel lekker vind voor in 't weekend of als ik iets makkelijks wil maken;
* Smac fijn hakken,
* Uitje erbij met
* Tomatenketchup,
* Oregano en
* Geraspte kaas.
* Goed door elkaar mengen. Italiaanse bollen open snijden, beleggen met dit mengsel, weer dicht doen en 'n kwartiertje/20 minuten afbakken in de oven op 200 graden.

Mmmm!

Canneloni gevuld met roomkaas en kruiden en paprikasaus
Ingrediënten:
Voor 4 personen

- 1 pak lasagne naturel (Grand Italia)
- 2 bakjes roomkaas met kruiden (Spar)
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 eetlepels fijngesneden bieslook
- 1 uitgeperst teentje knoflook
- 2 eetlepels kruidenpaneermeel (van der Meulen)
- 4 hittebestendige ovenschaaltjes
- 1 eetlepel zachte boter om de schaaltjes mee te bestrijken
- 1 grote rode paprika in blokjes gesneden
- 1/8 liter slagroom
- peper en zout (Verstegen)
- bieslookringetjes voor de garnering

Serveer met stokbrood en een lekkere gemengde salade.
Breng in een ruime pan water aan de kook met wat zout en een lepel olijfolie. Kook op matig vuur de lasagneplakken tot ze net gaar zijn (ca. 5 minuten). Spoel ze direct met koud water af.

Roer de roomkaas glad en meng deze met de kruiden en knoflook. Breng deze indien nodig op smaak met peper en zout. Droog de lasagneplakken en bestrijk ze aan een zijde met de roomkaas.

Rol de bladen op en leg ze op een schaal tot alle rolletjes zijn gemaakt. Zet de paprikablokjes met de slagroom op het vuur en laat het zachtjes koken tot de paprika gaar is. Op smaak brengen met peper en zout en in een mixerblender goed fijn pureren. Bestrijk de ovenbestendige schaaltjes met zachte boter en leg de rolletjes tegen elkaar in de schaaltjes.



Giet de paprikasaus door een fijne zeef over de rolletjes en bestrooi ze met het kruidenpaneermeel. Zet de schaaltjes nu in een voorverwarmde oven op 250°C en laat ze in ca. 8 minuten knapperig en goudbruin kleuren.

Garneer ze vervolgens met de bieslookringetjes.
----------------------------
Dit heb ik vorig weekend in Rome gehad (ongeveer). En het was lékker. Ik wil dit ook eens proberen te maken. Hoewel, ik kwam er vandaag achter dat het gerecht ook bij het Italiaans restaurant in ons dorp op de menukaart staat. Misschien binnenkort dan maar eens uit eten?

Angela_1986 schreef:Ik ben 'n slechte eter en zoek het ook niet om voor mezelf uitgebreid te koken. Heel slecht, ik weet 't...

Wat ik wel lekker vind voor in 't weekend of als ik iets makkelijks wil maken;
* Smac fijn hakken,
* Uitje erbij met
* Tomatenketchup,
* Oregano en
* Geraspte kaas.
* Goed door elkaar mengen. Italiaanse bollen open snijden, beleggen met dit mengsel, weer dicht doen en 'n kwartiertje/20 minuten afbakken in de oven op 200 graden.

Mmmm!

Oooh, klinkt ook lekker (ik ben een beetje 'hongerig'!)

Ik heb laatst gevulde courgette uit de oven gemaakt, dat was erg lekker en staat nu hoog in mijn lijstje favoriete makkelijke recepten:

Courgette over de lengte doorsnijden
Bijde helften uithollen met een lepel, 'vulling' bewaren
Blikje tonijn op zonnebloemolie laten uitlekken, deel vd olie verhitten in pan
Uitje fruiten
Tonijn, paprika, binnenste van de courgette en een beetje tomatenpurree in de pan doen, even meebakken
Kruiden toevoegen: wat knoflook, paprikapoeder, peper en zout
De halve courgettes vullen met het mengsel, in een ingevette ovenschaal 20 minuten in de oven (200 graden)

Daar dan wat (noten)rijst of couscous bij serveren.

Sterre schreef:Ik heb laatst gevulde courgette uit de oven gemaakt, dat was erg lekker en staat nu hoog in mijn lijstje favoriete makkelijke recepten:

Courgette over de lengte doorsnijden
Bijde helften uithollen met een lepel, 'vulling' bewaren
Blikje tonijn op zonnebloemolie laten uitlekken, deel vd olie verhitten in pan
Uitje fruiten
Tonijn, paprika, binnenste van de courgette en een beetje tomatenpurree in de pan doen, even meebakken
Kruiden toevoegen: wat knoflook, paprikapoeder, peper en zout
De halve courgettes vullen met het mengsel, in een ingevette ovenschaal 20 minuten in de oven (200 graden)

Daar dan wat (noten)rijst of couscous bij serveren.

Hmmm klinkt lekker! Dat ga ik binnenkort een keer proberen!