BBQ stuks vlees

Fearie wo 6 feb 2013 - 8:04

Wij gaan trouwen in mei en regelen dan een BBQ zelf. Nu dachten we zelf aan 5 stuks vlees per persoon.
Alleen is dat teveel, te weinig? We vinden het ook zonde om veel te moeten weggooien aan het eind van de dag.

Je hebt natuurlijk ook stokbrood, salades, fruit en ijs.

Gast wo 6 feb 2013 - 8:22

Als het geen hele kleine stukjes vlees zijn, moet dat zeker genoeg zijn! Vooral omdat je ook je bijgerechten hebt. En misschien ook nog wel taart van te voren of als afsluiting?

Fearie wo 6 feb 2013 - 8:27

We hebben sowieso taart voor de tijd, een fondanttaart, ook een beetje machtig.

De stukken vlees die we tot nu toe hebben geselecteerd zijn een kipspies, hamburger, speklap, karbonade en sparerib.

Appeltje wo 6 feb 2013 - 8:29

Ik denk dat het zeker genoeg is, in ieder geval niet te weinig!

Je hebt natuurlijk grote en kleine eters, maar ik denk dat zelfs de grote eters hier meer dan genoeg aan hebben!

Ik zou me geen zorgen maken dat het te weinig is.

rapa nui wo 6 feb 2013 - 8:32

Het lijkt me wel prima, ik zou in elk geval niet minder stukjes per persoon rekenen. Het hangt natuurlijk ook af van het type gasten. Veel mannen die vleeseter zijn dan gaat het vast wel op. Kinderen en vrouwen zullen minder gebruiken. En ik zou kijken of je ergens extra koelkastruimte kunt regelen, en niet alles tegelijk neerzetten. Dan kun je wat over is evt. nog invriezen. Op zich was ik wel benieuwd wat nou werd aangeraden en kwam dit op de site van een slager tegen:

Tips van uw Ambachtelijke slager:

- Kies voor kwaliteit. Te vet of taai vlees bederft uw party
- Neem gemiddeld 5 a 6 stukjes vlees per persoon
- Neem niet het aantal stukjes vlees als de groep telt. Neem een minder aantal en kies voor meer soorten.
- Neem gemiddeld 250 a 300 gram salade per persoon.
- Neem 1 groot stokbrood voor +/- 5 personen
- Neem 1 bakje kruidenboter voor twee stokbroden
- Gebruik niet te grote lepels in uw salade.
- Gebruik kleine flesjes saus i.p.v. grote potten

Voorbeeld voor een groep van 4 personen:

Advies is 5 stukjes vlees p.p.: dus totaal 20 stukjes vlees.
Neem nu 7 soorten vlees en van deze 7 soorten steeds drie stukjes.
Dit komt neer op 21 stukjes vlees. Meer keuze dus voor de aanwezige personen

Fearie wo 6 feb 2013 - 8:34

We hebben ongeveer 30 man aan daggasten, hoeveel stokbroden, salade enzo zou je dan ook nog nodig hebben?
Ik dacht zelf sowieso een half stokbrood p.p.? En salades, misschien 3 soorten salades, huzaren, rundvlees en nog nader te bepalen soort.

Fearie wo 6 feb 2013 - 8:39

Rapa, dat zijn goede tips. We hebben nu dan alleen dus voor iedereen 5 stukken vlees, dezelfde stukken voor iedereen. Wat zouden nog extra suggesties kunnen zijn?

Omdat we het zelf regelen halen we ook al veel van te voren :-)

Rush wo 6 feb 2013 - 8:40

Ik vind persoonlijk dat de slager te weinig stokbrood rekent. Stokbrood is meestal erg in trek. Dus wat jij rekent Fearie vind ik beter!

Onze slager heeft ook altijd weinig stokbrood. Wij halen altijd extra.

Lenthe wo 6 feb 2013 - 8:47

Fearie schreef:Rapa, dat zijn goede tips. We hebben nu dan alleen dus voor iedereen 5 stukken vlees, dezelfde stukken voor iedereen. Wat zouden nog extra suggesties kunnen zijn?

Omdat we het zelf regelen halen we ook al veel van te voren :-)

Wat Rush zegt, stokbrood is altijd erg in trek. Verder zou ik sowieso worstjes erbij doen. Wellicht ook nog varkensspiesjes?

rapa nui wo 6 feb 2013 - 8:47

Misschien iets van vis voor mensen die geen vleeseter zijn? Ik vind spiesjes zelf wel lekker dus combi vlees met ananas oid of sate-stokjes. En evt. vers fruitsalade, cherry tomaatjes en komkommer. Als er veel kinderen zijn frikandellen door midden snijden en die op de bbq.

Lenthe wo 6 feb 2013 - 8:50

Ik vind trouwens botjesvlees niet echt smakelijk op een bruiloft. Als iedereen zo aan een sparerib zit te kluiven houd ik niet zo van. Dan zou ik misschien in plaats daarvan (gemarineerde) varkenslapjes doen bijvoorbeeld.

Fearie wo 6 feb 2013 - 8:50

Oohja, bbq worsten is wel een goed idee. Frikandellen hadden we ook voor de kinderen, zijn wss 5-6 kinderen aanwezig.
Iemand dan suggesties qua vis? Wij doen nooit vis op de bbq.

Lenthe wo 6 feb 2013 - 8:53

Fearie schreef:Oohja, bbq worsten is wel een goed idee. Frikandellen hadden we ook voor de kinderen, zijn wss 5-6 kinderen aanwezig.
Iemand dan suggesties qua vis? Wij doen nooit vis op de bbq.

Vis zou ik wel in een aparte barbecueschaal doen of op een aparte visbarbecue. Anders heb je alles met vissmaak.
Ik heb voor soorten geen suggesties, want ik eet geen vis.

Aziraphale wo 6 feb 2013 - 8:54

En even checken of er vegetariërs zijn is ook handig! smile

Sarah1985 wo 6 feb 2013 - 8:57

als wij bbq neem ik vaak 2 dingen en voor de rest stokbrood

Ik reken altijd een halve stokbrood pp. Ik denk dat 5 stuks vlees wel genoeg is. Je hebt ook salades erbij

Fearie wo 6 feb 2013 - 8:59

Aziraphale schreef:En even checken of er vegetariërs zijn is ook handig!

We hebben geen vegetariërs binnen onze daggasten :-)

miss piggy wo 6 feb 2013 - 9:01

aan 5 stukjes vlees heb je ruim voldoende ik werk bij een slager en wij rekenen gemiddeld 4,5 stuk pp
en er blijft altijd over.
qua vis je kan zalm of kabeljauw met kruiden in aluminiumfolie of van die grote garnalen met limoen ertussen aan een spies en onze ervaring is dat
sate, worstjes, hamburgers, gemarineerde varkenslapjes en biefstukspies of iets van kipspies het meest in trek is
bij de mensen als je luxe wil is sate van de varkenshaas wel erg lekker!
succes met plannen

Fortissimo wo 6 feb 2013 - 9:02

Ik adviseer
4 á 5 stukken vlees per persoon.
1500 gram salade per 10 personen (werd bij de slagerij geadviseerd waar ik heb gewerkt)
Stokbroden zou ik niet te weinig van nemen, daar eten mensen vaak veel van!

studiebol wo 6 feb 2013 - 9:02

Fearie schreef:Oohja, bbq worsten is wel een goed idee. Frikandellen hadden we ook voor de kinderen, zijn wss 5-6 kinderen aanwezig.
Iemand dan suggesties qua vis? Wij doen nooit vis op de bbq.

Garnalen! kun je gewoon aan een spies rijgen, heerlijk!

En anders vind ik witvis of zalm ook erg lekker, wij doen dat vaak in aluminiumfolie, erg lekker!

Plien84 do 7 feb 2013 - 22:00

Zalm in folie idd!! Dat lusten de meeste viseters wel. Garnalen wat minder denk ik

Pien do 7 feb 2013 - 22:11

Als je er vis bij wilt, zou ik zelf gewoon kiezen voor een lekkere witvis. Aluminiumfolie erom, cherry tomaatje erbij, rood uitje erbij. Desnoods marineren in wat chilisaus.
Qua vlees zou ik niet kiezen voor dingen met botjes, ik haat botjes en helemaal op zo´n gelegenheid niet.

Fearie do 7 feb 2013 - 22:31

Plien84 schreef:Zalm in folie idd!! Dat lusten de meeste viseters wel. Garnalen wat minder denk ik

Weet iemand dan ook nog een makkelijk recept om dat klaar te maken?

xxjojootjexx do 7 feb 2013 - 22:41

Garnalen aan een spies! Heerlijk!

Mida4you do 7 feb 2013 - 23:21

Ik zou zeker niet meer stukjes vlees doen p.p. Wij hadden afgelopen zomer een bbq voor familie en vrienden en er was nog zoveel vlees over. Dit ook omdat we natuurlijk 's middags nog taart hadden. En de stokbrood doet het ook altijd heel goed smile

Blond do 7 feb 2013 - 23:59

Ik denk dat 5 stuks genoeg is. Wel zou ik de karbonade en de spareribs vervangen voor bijvoorbeeld sjaslicks, (gemarineerde) varkensfiletlapjes, garnalenspiesjes, zalmspiesjes (paar blokjes rauwe zalm op een stokje rijgen), of iets van witvis. Het is zo jammer als mensen moeten kluiven en met vette handen zitten.

Qua salade zou ik er een aardappelsalade nog extra bij doen.

Gesponsorde inhoud

BBQ stuks vlees

BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees

Re: BBQ stuks vlees