Wat wil jij leren koken?

Wat zou jij graag willen leren koken maar heb je nog nooit gedaan of kan je niet? Misschien heeft iemand een goed recept voor je!

Ik wil graag amandelpasta maken. Ik lees dat dat hip en gezond is om op brood te doen, dus wie heeft het perfecte recept voor mij?

En ik wil graag zelf brood bakken in de oven. Ik heb al meerdere recepten uitgeprobeerd, maar mijn brood is na 1-2 dagen altijd al droog. Wie heeft een lekker brood recept (mag met verschillende soorten bloem, met noten of andere vulling) voor in de oven?

Ik wil macarons leren maken, heb het 1x gedaan maar toen mislukten ze, tot op heden nog niet weer toe kunnen zetten.

Ik wil graag leren hoe je kruiden/specerijen moet gebruiken en een soort van eigen inzicht ontwikkelen. Ik kan een recept tot op het kleinste detail volgen, maar ik kan het zelf niet bedenken. Ook weet ik nooit hoeveel zout/peper er in eten moet. Ik doe vaak te weinig, omdat ik niet te veel wil doen. Daardoor proef je het vaak niet. Schiet niet op!

Ik wil echt graag Indisch leren koken. Ik vind dat zulk lekker eten!

Een lekkere, volle, verse tomatensoep. Ik zal het vast wel kunnen als ik een goed recept heb, maar heb me er nog nooit in verdiept. Ik ben gek op tomatensoep!

En sushi (met name het leren rollen). I sushi!

Jente schreef:
En ik wil graag zelf brood bakken in de oven. Ik heb al meerdere recepten uitgeprobeerd, maar mijn brood is na 1-2 dagen altijd al droog. Wie heeft een lekker brood recept (mag met verschillende soorten bloem, met noten of andere vulling) voor in de oven?

Ik bak mijn brood zelf met een broodbakmachine maar op deze website staan meerdere recepten: www.molendearend.nl Ze hebben ook een webshop met heel veel verschillende meelsoorten.

Edit: Zie nu dat je in het buitenland woont. Dan heb je misschien niet veel aan de webshop..

Koken met smaak.
Mijn eten is smakeloos.

Echte roti!!

Ik denk meteen aan surinaams koken. Ooit wou ik pasta leren maken en dat heb ik inmiddels gedaan.

Parisienne schreef:Een lekkere, volle, verse tomatensoep. Ik zal het vast wel kunnen als ik een goed recept heb, maar heb me er nog nooit in verdiept. Ik ben gek op tomatensoep!

En sushi (met name het leren rollen). I sushi!

http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/704218/chinese-tomatensoep/?rq=tomatensoep

Deze is heel erg lekker, zeker als hij een dagje staat. Maak hem regelmatig.

Ik zou graag perfecte taarten en cupcakes bakken, maar ik moet nog heel veel oefenen
En geld hebben om de goede spullen te kopen, dat zou ook al veel schelen

_Jackie schreef:Ik zou graag perfecte taarten en cupcakes bakken, maar ik moet nog heel veel oefenen
En geld hebben om de goede spullen te kopen, dat zou ook al veel schelen

Jij werkt als chef toch? Maakt het nou oprecht uit wat voor spullen je hebt? Niet zozeer qua taarten en cupcakes, maar ook 'gewoon' koken.

Ja dat maakt wel degelijk uit. Ik ben niet eens kok en kan het verschil al goed merken. Mijn ouders en opa hebben een duurdere inductie kookplaat. Ik heb daar nooit dat het eten niet warm word of aanbrand. Op mijn werk hebben we goedkope platen. Wat een drama is dat de temperatuur valt niet te regelen en het is gewoon niet in te schatten. En zo met wel meer dingen dat je duidelijk verschil merkt.

Coccinelle schreef:

Jente schreef:
En ik wil graag zelf brood bakken in de oven. Ik heb al meerdere recepten uitgeprobeerd, maar mijn brood is na 1-2 dagen altijd al droog. Wie heeft een lekker brood recept (mag met verschillende soorten bloem, met noten of andere vulling) voor in de oven?

Ik bak mijn brood zelf met een broodbakmachine maar op deze website staan meerdere recepten: www.molendearend.nl Ze hebben ook een webshop met heel veel verschillende meelsoorten.

Edit: Zie nu dat je in het buitenland woont. Dan heb je misschien niet veel aan de webshop..

Dank je! Aan de webshop heb ik misschien niks, maar de recepten kan ik wel proberen. Misschien waag ik me morgen wel aan het volkorenbrood!

girli schreef:

_Jackie schreef:Ik zou graag perfecte taarten en cupcakes bakken, maar ik moet nog heel veel oefenen
En geld hebben om de goede spullen te kopen, dat zou ook al veel schelen

Jij werkt als chef toch? Maakt het nou oprecht uit wat voor spullen je hebt? Niet zozeer qua taarten en cupcakes, maar ook 'gewoon' koken.

Niet als chef maar als kok
Ja en nee..
Ik heb een oude combimagnetron staan waarvan de oven amper heet wil worden en erg klein is. Doordat ik de ovens in een professionele keuken gewend ben, is dat altijd een hele omschakeling. Mijn pannen zijn allemaal best oud en en het waren geen dure pannen, maar daar heb ik dan weer geen last van. Het belangrijkste in de keuken vind ik mijn messen, dit zijn wel goede en professionele messen en ik kan daar echt niet zonder!

Voor de rest leer je je wel aanpassen vind ik. In ons vorige huis hadden wij een electrische kookplaat, wat een klote ding was dat! Die werd super snel heet en bleef ook erg lang heet. De eerste week is dat aankloten en daarna gaat het wel vind ik.
Dan wist ik bijvoorbeeld dat als ik eieren wilde koken, ik de plaat uit kon zetten zodra het water kookte, want daarna bleef de plaat nog zo heet dat het water gewoon door kookte



Voor met het taarten maken heb je gewoon een heleboel handige hulpmiddelen waarmee ja alles net wat mooier af kunt werken enzo, dus dat zou ik allemaal wel graag willen hebben!

Ik wil lekker leren koken. Ik kan wat standaard dingen maken, maar ik wil gewoon goed en lekker kunnen koken. Bijvoorbeeld hoe Herman den Blijker met kleine dingetjes iets lekker mals en sappig maakt, dat wil ik ook kunnen, in plaats van een droog stukje vlees
Het liefst zou ik een kookcursus voor basiskoken doen, maar dat is best duur.

Lenthe schreef:Ik wil lekker leren koken. Ik kan wat standaard dingen maken, maar ik wil gewoon goed en lekker kunnen koken. Bijvoorbeeld hoe Herman den Blijker met kleine dingetjes iets lekker mals en sappig maakt, dat wil ik ook kunnen, in plaats van een droog stukje vlees
Het liefst zou ik een kookcursus voor basiskoken doen, maar dat is best duur.

Ik had dit ook altijd, totdat mijn vriend ingreep. Vlees op laag vuur bakken. Het vergt wat meer tijd en geduld, maar zo kan het vlees zacht garen en blijft het mals en sappig. Vooral met kip werkt dit erg goed (wel opletten dat 'ie uiteindelijk helemaal gaar is vanbinnen!).

_Jackie schreef:

girli schreef:

_Jackie schreef:Ik zou graag perfecte taarten en cupcakes bakken, maar ik moet nog heel veel oefenen
En geld hebben om de goede spullen te kopen, dat zou ook al veel schelen

Jij werkt als chef toch? Maakt het nou oprecht uit wat voor spullen je hebt? Niet zozeer qua taarten en cupcakes, maar ook 'gewoon' koken.

Niet als chef maar als kok
Ja en nee..
Ik heb een oude combimagnetron staan waarvan de oven amper heet wil worden en erg klein is. Doordat ik de ovens in een professionele keuken gewend ben, is dat altijd een hele omschakeling. Mijn pannen zijn allemaal best oud en en het waren geen dure pannen, maar daar heb ik dan weer geen last van. Het belangrijkste in de keuken vind ik mijn messen, dit zijn wel goede en professionele messen en ik kan daar echt niet zonder!

Voor de rest leer je je wel aanpassen vind ik. In ons vorige huis hadden wij een electrische kookplaat, wat een klote ding was dat! Die werd super snel heet en bleef ook erg lang heet. De eerste week is dat aankloten en daarna gaat het wel vind ik.
Dan wist ik bijvoorbeeld dat als ik eieren wilde koken, ik de plaat uit kon zetten zodra het water kookte, want daarna bleef de plaat nog zo heet dat het water gewoon door kookte



Voor met het taarten maken heb je gewoon een heleboel handige hulpmiddelen waarmee ja alles net wat mooier af kunt werken enzo, dus dat zou ik allemaal wel graag willen hebben!

Mijn vriend mist ook vooral zijn messen. Hij heeft zijn eigen messenset op z'n werk en zou thuis ook ontzettend goede/dure messen willen hebben. Hij mist het al bij een stukje kip snijden en kan zich dan echt ergeren. Het 'gevaar' is alleen dat ik (en anderen die ze hier een keer gebruiken) er waarschijnlijk niet goed mee om kan gaan omdat ze zo ontzetten goed (lees: scherp) zijn.

Hij kookt niet veel thuis, maar toch mist 'ie wel bepaalde 'luxe' die hij gewend is (aan apparatuur en spullen).

Dank je, Ik ga het eens proberen!
Iemand nog een goede tip voor gebakken aardappels, dat ze niet zo droog zijn?

Parisienne schreef:

_Jackie schreef:

girli schreef:

_Jackie schreef:Ik zou graag perfecte taarten en cupcakes bakken, maar ik moet nog heel veel oefenen
En geld hebben om de goede spullen te kopen, dat zou ook al veel schelen

Jij werkt als chef toch? Maakt het nou oprecht uit wat voor spullen je hebt? Niet zozeer qua taarten en cupcakes, maar ook 'gewoon' koken.

Niet als chef maar als kok
Ja en nee..
Ik heb een oude combimagnetron staan waarvan de oven amper heet wil worden en erg klein is. Doordat ik de ovens in een professionele keuken gewend ben, is dat altijd een hele omschakeling. Mijn pannen zijn allemaal best oud en en het waren geen dure pannen, maar daar heb ik dan weer geen last van. Het belangrijkste in de keuken vind ik mijn messen, dit zijn wel goede en professionele messen en ik kan daar echt niet zonder!

Voor de rest leer je je wel aanpassen vind ik. In ons vorige huis hadden wij een electrische kookplaat, wat een klote ding was dat! Die werd super snel heet en bleef ook erg lang heet. De eerste week is dat aankloten en daarna gaat het wel vind ik.
Dan wist ik bijvoorbeeld dat als ik eieren wilde koken, ik de plaat uit kon zetten zodra het water kookte, want daarna bleef de plaat nog zo heet dat het water gewoon door kookte



Voor met het taarten maken heb je gewoon een heleboel handige hulpmiddelen waarmee ja alles net wat mooier af kunt werken enzo, dus dat zou ik allemaal wel graag willen hebben!

Mijn vriend mist ook vooral zijn messen. Hij heeft zijn eigen messenset op z'n werk en zou thuis ook ontzettend goede/dure messen willen hebben. Hij mist het al bij een stukje kip snijden en kan zich dan echt ergeren. Het 'gevaar' is alleen dat ik (en anderen die ze hier een keer gebruiken) er waarschijnlijk niet goed mee om kan gaan omdat ze zo ontzetten goed (lees: scherp) zijn.

Hij kookt niet veel thuis, maar toch mist 'ie wel bepaalde 'luxe' die hij gewend is (aan apparatuur en spullen).

Ik heb nu dan mijn messen thuis omdat ik zonder werk zit, maar evengoed nam ik ze vaak mee naar huis, vooral als ik een paar dagen vrij was ofzo!

En ik mis inderdaad ook vaak apparatuur inderdaad