gekookt ei pellen

Hoe kun je het beste je ei pellen. Ik ging gister gevulde eieren maken, en halve ei ging met de schil mee dus hele grote gaten in het ei. Het zag er niet uit. Hoe krijg je dat nou mooi netjes

heb het ei meteen naar het koken laten schrikken met koud water

Door niet al te verse eieren te nemen... Hoe verser de eieren zijn, hoe lastiger je ze 'netjes' af kunt pellen.

En heb je ze goed laten schrikken? Dus meteen na het koken onder de koude kraan?

Angela_1986 schreef:Door niet al te verse eieren te nemen... Hoe verser de eieren zijn, hoe lastiger je ze 'netjes' af kunt pellen.

vers als in net gekookt of net gekocht

net gekocht

Verse eieren zijn hier ook een crime! Meestal laat ik ze dan een paar minuten in steenkoud water liggen en daarna goed drogen. En nog nog steeds voorzichtig pellen.

Het ei na het koken en laten schrikken een paar tikken rondom op het aanrecht geven, dan tussen je handen heen en weer rollen. Zo zorg je dat het velletje onder de bast los komt en dan trek je alles er heel makkelijk af!

_Jackie schreef:Het ei na het koken en laten schrikken een paar tikken rondom op het aanrecht geven, dan tussen je handen heen en weer rollen. Zo zorg je dat het velletje onder de bast los komt en dan trek je alles er heel makkelijk af!

Dit wilde ik ook typen

Lejow schreef:

_Jackie schreef:Het ei na het koken en laten schrikken een paar tikken rondom op het aanrecht geven, dan tussen je handen heen en weer rollen. Zo zorg je dat het velletje onder de bast los komt en dan trek je alles er heel makkelijk af!

Dit wilde ik ook typen

Dat inderdaad. Of een barst maken aan de onderkant (luchtkamer) dan krijg je een makkelijk begin.
Maargoed, als je verse eieren hebt is het heel lastig.

ah dan ga ik dat proberen. Maar koop morgen nieuwe voor oudjaarsdag die zijn dan wel vers

Als ik ze goed laat schrikken in koud water heb ik nooit problemen met pellen, soms laat ik ze ook nog gewoon liggen in koud water

Ik hou ze altijd met de schuimspaan onder de koude kraan, en daarna rol ik hem even als een stressbal door mijn handen.

_Jackie schreef:Het ei na het koken en laten schrikken een paar tikken rondom op het aanrecht geven, dan tussen je handen heen en weer rollen. Zo zorg je dat het velletje onder de bast los komt en dan trek je alles er heel makkelijk af!

Dit ja en als het dan nog niet goed lukt kun je ook eens proberen om hem op de kop en kont een beetje te pellen, mond erop aan 1 kant en hard blazen. Dan is het velletje ook los. Ik doe dat alleen niet met eieren die ik aan anderen serveer, niet zo fris misschien :p

En je eieren niet bewaren in de koelkast, maar op kamertemperatuur op een donkere plaats.

Sarah1985 schreef:ah dan ga ik dat proberen. Maar koop morgen nieuwe voor oudjaarsdag die zijn dan wel vers

Eieren uit de supermarkt zijn vaak wel vanaf het begin goed te pellen omdat die al een paar dagen oud zijn voordat ze in de supermarkt aankomen. Als je verse eieren van een boer haalt zijn ze vaak echt pas een dag oud en dan pellen ze ontzettend rot. Wij hebben zelf kippen en ik gebruik de eieren die net gelegd zijn eigenlijk alleen voor een gebakken eitje ofzo, of door het gehakt. Pas als ze een paar dagen oud zijn kunnen ze normaal gepeld worden.