Makkelijk en gezond?!

Vanavond eet ik alleen. Ipv een maaltijd salade halen of soep te eten heb ik wel zin om iets te maken.

Heb even geen inspiratie.. Wat is makkelijk, snel en gezond om te maken?

Ik heb geen zin in aardappels of rijst. Hou niet van pittig, vis (zalm wel,maar die durf ik nu ff niet ivm die salmonella besmetting) of olijven.

Iemand een suggestie?

Roerei met champignons, paprika, ui en tomaat.

Of couscous met ongeveer dezelfde groenten (of met koude groenten als avocado en komkommer. Eigenlijk maakt het niet uit, alles kan erdoor) en noten.

Ik maak zo nu en dan een kipsalade.

1. Grill/Bak kipfiletstukjes.
2. Maak een beetje zoetige dressing; ik gebruik vaak ook gewoon whiskey-cocktailsaus.
3. Bak wat spekjes en pijnboompitten.
4. Snijd komkommer.
5. Gooi sla in een kom.
6. Smijt de spekjes, pijnboompitten, komkommer en dressing door de sla.
7. Kip erbovenop.
8. Brood met room- of kruidenboter ernaast.
9. Eten maar!

"Smijt het bij de sla" hahaha, ik ga wel smijten dan vanavond ;-)

Klinkt lekker! Brood met kruidenkaas is natuurlijk niet echt gezond :-P



Die roerei is ook makkelijk!

Gewoon een simpel vleesje (kipfileetje of biefstukje ofzo) op de grillpan met wat gestoomde/gewokte/gegrilde groenten.

Ik heb veel, maar geen grillpan...

Wel een oven en ovenschaal? Dan kan je dat ook makkelijk doen. Gooi je de kip en groenten bij elkaar met wat olijfolie en dan 40 minuutjes in de oven. Lekker met cherry tomaatjes, paprika, rode ui en courgette bijv.

Marin schreef:Wel een oven en ovenschaal? Dan kan je dat ook makkelijk doen. Gooi je de kip en groenten bij elkaar met wat olijfolie en dan 40 minuutjes in de oven. Lekker met cherry tomaatjes, paprika, rode ui en courgette bijv.

Jaaaa goed idee!! Ik denk dat dit of iets in die richting ga doen! Zakje wokgroenten en reepjes kip... Nog wat peper en zout denk ik?

Ja da's wel zo lekker. Wat knoflook er tussen doet het ook altijd goed
Ik zou zelf alleen gewoon losse groenten kopen zodat je zelf kan snijden..Vind wokgroenten vaak zo klein gesneden. Maar dat moet je zelf maar weten natuurlijk

Ik ben een kleine eter (en vanavond heel lui ), dus klein gesneden (en alles wat ik niet zelf hoef te doen) is mooi meegenomen.

De zalm die besmet was is allang uit de handel. Ik heb afgelopen week 3x zalm gegeten, niks mis mee

Oow...dan veranderen de opties weer...

Zalm uit de oven met een beetje philadelphia er op met pasta pesto rosso... mmm

Jemig, straks kan ik niet meer kiezen!

Ik heb ook alweer zalm van de Appie gegeten.

Ik haal als ik alleen ben graag iets van verse ravioli of tortellini of zo. Verse pasta hoeft maar kort te koken, dus is zo klaar. Als ik het mezelf echt makkelijk wil maken dan haal ik een pakje Sugo met kruiden (saus) van de AH, gooi daar wat kerstomaatje, olijven, zongedroogdetomaten, wat blaadjes van een Basilicumplantje en iets van kaas overheen en klaar.

Ja kan ook nog paprika, champignons of andere groenten erbij doen natuurlijk.

Ik heb uiteindelijk zelfgemaakte koude pasta salade met gebakken kipreepjes gemaakt.
Was lekker!

Ik had vandaag rundvleesreepjes, gewokt met paprika, ui, champignons, tauge en een beetje mais. Je moet het nog wel even op smaak maken, waar je zin in hebt.