Taarten Topique

Wauw, die laatste vind ik echt mooi geworden zeg, dat boltaartje.

Ik ben gevraagd om een piratentaart te maken. Nu heb ik deze mensen een voorbeeld gestuurd en ze zijn op een taart gevallen. Een piraat op een vlot. Maar nu is het zo dat op de foto rondom haaienvinnen, vlot etc witte golfjes zitten. Ik denk dat deze met poedersuiker met water gemaakt zijn? Ik vind het niet echt netjes om de foto hier te plaatsen, aangezien hij van iemand anders is.

zou het niet gemaakt kunnen zijn met dat spul van wilton om marsepijn, botercreme e.d. wit te maken (icing color white). verder zou je natuurlijk ook sliertjes witte fondant kunnen gebruiken om golfjes te maken.

piping gel is super voor golfjes/water, wat marsepeine witte balletjes op de golven en klaar!
http://www.cheftools.com/images/LucksDI/AnimalsAquarium.jpg

of op deze manier:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=98994

@ rebecca wow mooi boltaartje!

cin-87 schreef:hallo meiden,

ik had een vraag waar kun je deze cursussen volgen? en waar kun je de ingredienten kopen?
Want zoals jullie die taarten zijn zo mooi! en wil dat ook graag kunnen..
alvast thanks!

Hoi

kijk eens op infotaartje.nl en deleukstetaarten.nl

Daar kun je veel info vinden!

Highway schreef:piping gel is super voor golfjes/water, wat marsepeine witte balletjes op de golven en klaar!
http://www.cheftools.com/images/LucksDI/AnimalsAquarium.jpg

of op deze manier:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=98994

Ik wil geen piping gel gebruiken...(mede doordat ik geen zin om heel veel extra's aan te schaffen...) Ik bedoelde een soort waterspatjes/golfjes om de haaienvin te accentueren alsof hij zwemt. Denk dat dat toch ook wel kan met poedersuiker en dat erop spuiten? Zou je dat ook nog lichtblauw kunnen kleuren? Of dunne fondant rolletjes?

ik zou dan wel royal icing gebruiken om het te doen (is ook op basis van poedersuiker), dat hardt ook een beetje uit en kun je ook kleuren.

Highway schreef:ik zou dan wel royal icing gebruiken om het te doen (is ook op basis van poedersuiker), dat hardt ook een beetje uit en kun je ook kleuren.

Kun je dat zelf maken? Of toch halen in de taartenwinkel? Wat is het verschil tussen royal icing en poedersuiker/water?

Mij lijkt de structuur dan beter; maar misschien zit ik er ook naast hoor; ik zelf gebruik het iig altijd voor spuitwerk/randjes etc. RI is heel prettig om te spuiten en kun je makkelijk variëren in dikte.

Heb vanavond mijn aller eerste taartje gemaakt...
Erg leuk om te doen, hoewel we wel in tijdnood kwamen, dus de laatste dingen zijn wat minder mooi geworden, baal ik wel een beetje van... en er is een druppel water op gevallen en heeft dus een vlekje...

Hij is leuk! Heel strak ook voor een eerste taartje! Daar mag je zeker trots op zijn

Rebecca, ik vind jouw taartjes ook supermooi! De kleine bloemetjes vind ik juist wel leuk.

Zo, na een week vol stress en druktes eindelijk tijd om wat te laten zien.
Achteraf was het een beetje teveel van het goede en heb ik elke avond in de keuken gestaan de afgelopen week, maar het resultaa(r)t mag er zijn

De ouders van mijn collega waren 40 jaar getrouwd en vroeg of ik een taartje wilde maken. Met een bruidspaartje erbij in de 'indo rock' pose. Het is voor het eerst dat ik een compleet paartje geboetseerd heeft dus er zitten nog vele schoonheidsfoutjes aan...


Mijn neefje werd 2 en wilde graag bumba cupcakes om te trakteren op het kinderdagverblijf. Ook op de groep van zijn grote zus. Ik heb nu een lichte haat relatie met de betreffende clown Het zijn er 50!! in totaal


En dan voor mijn nichtje die 2 werd nog een Woezel en Pip taart!


Gelukkig heb ik het nu de komende dagen even rustig, want mijn handen doen gewoon pijn van al het boetseren enzo..

Leuke taarten allemaal weer!!

Helaas zou ik de bruidstaart voor mijn zus gaan maken, maar dat heeft ze liever niet, omdat ze het risico niet wilt lopen door hem in de vriezer te doen (en dag van te voren maken lukt niet). Dus nu gaat haar buurvrouw het doen.

Lejow, zou ik heel brutaal mogen vragen wat jij rekend voor je taarten? Die buurvrouw rekend 100 euro ongeveer, voor een 3 laags taart, ongeveer 40 personen, deze gaat het waarschijnlijk worden:


Nou vind ik dat nog vrij veel geld voor een simpele taart. Er komt aardbeienmousse en champagne creme in.

Ik reken 1,40 per persoon! Dus in mijn geval zou de taart uitkomen op 56 euro
Nu weet ik wel dat mensen voor bruidstaarten vaak meer rekenen..

ik vind het wel een normale prijs; zeker als er ook nog champagne creme in moet en verse aardbeien voor de mousse; daar komen weer extra kosten bij. (+ onderbord+ dowels +misschien zit er ook nog wel levering bij in?)
Lejow: ik vind dat jij meer moet vragen want zo hou je er waarschijnlijk vrijwel niks aan over en je taarten zijn erg leuk.

Highway schreef:ik vind het wel een normale prijs; zeker als er ook nog champagne creme in moet en verse aardbeien voor de mousse; daar komen weer extra kosten bij. (+ onderbord+ dowels +misschien zit er ook nog wel levering bij in?)
Lejow: ik vind dat jij meer moet vragen want zo hou je er waarschijnlijk vrijwel niks aan over en je taarten zijn erg leuk.

Bedankt voor je reactie! Ik weet niet of er verse aardbeien in gaan (Maar die zijn in juli sowieso niet zo heel duur als het goed is), maar er is idd een tientje extra gerekend voor de champagne creme.
Volgens mij zit de levering er idd bij in, dat was ik helemaal vergeten! (In dezelfde stad overigs) maar dan valt het misschien idd wel mee

Highway schreef:ik vind het wel een normale prijs; zeker als er ook nog champagne creme in moet en verse aardbeien voor de mousse; daar komen weer extra kosten bij. (+ onderbord+ dowels +misschien zit er ook nog wel levering bij in?)
Lejow: ik vind dat jij meer moet vragen want zo hou je er waarschijnlijk vrijwel niks aan over en je taarten zijn erg leuk.

Wellicht dat ik dat vanaf mei ofzo ook maar ga doen. Handel de opdrachten die ik nu nog heb af voor deze prijs, en zal dan omhoog gaan. Wil ook weer niet teveel omhoog, want kan en moet nog veel leren. 1,50 wellicht?
Ik hou er wel ietsie aan over hoor

Lejow schreef:

Highway schreef:ik vind het wel een normale prijs; zeker als er ook nog champagne creme in moet en verse aardbeien voor de mousse; daar komen weer extra kosten bij. (+ onderbord+ dowels +misschien zit er ook nog wel levering bij in?)
Lejow: ik vind dat jij meer moet vragen want zo hou je er waarschijnlijk vrijwel niks aan over en je taarten zijn erg leuk.

Wellicht dat ik dat vanaf mei ofzo ook maar ga doen. Handel de opdrachten die ik nu nog heb af voor deze prijs, en zal dan omhoog gaan. Wil ook weer niet teveel omhoog, want kan en moet nog veel leren. 1,50 wellicht?
Ik hou er wel ietsie aan over hoor

Ik zou 1,75 vragen, met 1,50 ga je nog amper omhoog. En nog veel leren? Misschien, maar je maakt geweldige taarten! Die zijn het echt wel waard! Als ik dan kijk op de site van de buurvrouw van m'n zus, vind ik jou taarten veel strakker en mooier! En die vraagt dus ongeveer 2,25 euro per persoon!

AngelNyn schreef:

Lejow schreef:

Highway schreef:ik vind het wel een normale prijs; zeker als er ook nog champagne creme in moet en verse aardbeien voor de mousse; daar komen weer extra kosten bij. (+ onderbord+ dowels +misschien zit er ook nog wel levering bij in?)
Lejow: ik vind dat jij meer moet vragen want zo hou je er waarschijnlijk vrijwel niks aan over en je taarten zijn erg leuk.

Wellicht dat ik dat vanaf mei ofzo ook maar ga doen. Handel de opdrachten die ik nu nog heb af voor deze prijs, en zal dan omhoog gaan. Wil ook weer niet teveel omhoog, want kan en moet nog veel leren. 1,50 wellicht?
Ik hou er wel ietsie aan over hoor

Ik zou 1,75 vragen, met 1,50 ga je nog amper omhoog. En nog veel leren? Misschien, maar je maakt geweldige taarten! Die zijn het echt wel waard! Als ik dan kijk op de site van de buurvrouw van m'n zus, vind ik jou taarten veel strakker en mooier! En die vraagt dus ongeveer 2,25 euro per persoon!

Ik ben bang dat mensen me dan te duur gaan vinden en niet meer bij me willen komen

Lejow schreef:

AngelNyn schreef:

Lejow schreef:

Highway schreef:ik vind het wel een normale prijs; zeker als er ook nog champagne creme in moet en verse aardbeien voor de mousse; daar komen weer extra kosten bij. (+ onderbord+ dowels +misschien zit er ook nog wel levering bij in?)
Lejow: ik vind dat jij meer moet vragen want zo hou je er waarschijnlijk vrijwel niks aan over en je taarten zijn erg leuk.

Wellicht dat ik dat vanaf mei ofzo ook maar ga doen. Handel de opdrachten die ik nu nog heb af voor deze prijs, en zal dan omhoog gaan. Wil ook weer niet teveel omhoog, want kan en moet nog veel leren. 1,50 wellicht?
Ik hou er wel ietsie aan over hoor

Ik zou 1,75 vragen, met 1,50 ga je nog amper omhoog. En nog veel leren? Misschien, maar je maakt geweldige taarten! Die zijn het echt wel waard! Als ik dan kijk op de site van de buurvrouw van m'n zus, vind ik jou taarten veel strakker en mooier! En die vraagt dus ongeveer 2,25 euro per persoon!

Ik ben bang dat mensen me dan te duur gaan vinden en niet meer bij me willen komen

Snap opzich wel dat je er bang voor bent, ondanks dat je taarten het écht waard zijn hoor! (tenminste, ik neem aan dat ze ook lekker ) zijn je zou eventueel nu eerst naar 1,60 ofzo kunnen verhogen en over paar maanden, in de zomer ofzo nog wat hoger? Of dat je een onderscheidt maakt in de taarten, bijvoorbeeld een taart waarbij er veel geboetseerd moet worden, dat je daar een hoger bedrag per persoon voor vraagt ofzo?

Ja, dat is op zich ook wel een goede! Kleine stapjes

Wat een grappig topic is dit zeg. Normaal open ik hem nooit, omdat ik dacht dat over appeltaarten bakken of zo ging, maar hier zitten echte kunstwerken tussen. Leuk om te zien.

Twellie schreef:Wat een grappig topic is dit zeg. Normaal open ik hem nooit, omdat ik dacht dat over appeltaarten bakken of zo ging, maar hier zitten echte kunstwerken tussen. Leuk om te zien.

Haha, ja het is nog diepgaand hier hoor

Mijn petit fours, ik heb er voor de decoratie maar een lentethema aan gegeven. Vulling is een laagje aardbeienbavarois en dun laagje aardbeienjam.

*Lookie* schreef:

Mijn petit fours, ik heb er voor de decoratie maar een lentethema aan gegeven. Vulling is een laagje aardbeienbavarois en dun laagje aardbeienjam.

Ziet er leuk uit En lekker haha