Barbeque - wat erop?

Wat doen jullie zoal op de barbeque (en erbij)?

Wij gaan vanavond barbequen en ik wil nog even wat halen / maken.

speklap
shaslick
sate
hamburgers
worstjes

erbij:
augurk
paprika
uien
huzarensalade
aardappelsalade
stokbrood
kruidenboter

Ik maak vaak dingen zelf voor de barbeque:

- Gemarineerde kipspiesjes
- Hamburger van mager gehakt met verschillende kruiden erdoor heen
- Groentespiesjes (bijvoorbeeld cherrytomaatje, courgette, champignon en gele paprika)
- Magere mini gehaktballetjes aan een spiesje met 3 kleuren paprika
- Visspiesje van zalm, parmaham en en boven op een limoentje
- Visspiesje gemarineerde gamba's
- Visspiesje met verschillende soorten vis
- Vispakketjes
- Gepofte aardappel

Dit soort dingen. En daarbij dan natuurlijk verschillende salade's en stokbroodje met tapenade en kruidenboter.

Als je niet zo heel van het zelf maken bent zou ik bijvoorbeeld gemarineerde kipfilet, tartaar, kipspiesje met groente, biefstukje, wortsje, speklapje, kippenpoot etc. kopen.

Little joy: Hoe maak je die marinade dan?

Voor vis gebruik ik vaak een marinade van citroensap, beetje ketjap, knoflook en beetje peper en zout. Af en toe gooi ik er ook weleens rode pepertjes doorheen.

Voor kip gebruik ik meestal een marinade van olijfolie, azijn, honing, knoflook en beetje peper en zout.

De gehaktballetjes kneed ik meestal door een mengsel van ui, knoflook, rode peper, ketjap, cayennepeper en wat paneermeel.

Voor een hamburger gebruik ik dat weer ui, knoflook, worchestersauce, paprikapoeder en wat fijngehakte bieslook of peterselie.

Op internet heb je een heleboel verschillende marinade's staan, zoek bij google maar eens op bv. kip marinade.
Je kan het zo moeilijk maken als dat je zelf wilt, maar ik hou het makkelijk hoor. Anders moet je ook zoveel ingredienten in huis hebben.

Ooo ja, wat ook weleens doe is gehakt mengen met shoarmakruiden, hiervan een worstje maken en dan op een spiesje. Heel simpel maar echt lekker met zelfgemaakte knoflook-/ tzatikisaus.

Oké bedankt! Je brengt me op ideeen want ik heb hier nog kruidenmix voor tzatsiki liggen - uit Griekenland (vakantie)

Banaan in folie, lekker als toetje! Eventueel met honing/poedersuiker/stroop.

Oeii ik krijg ook zin in bbq. Maar is helaas geen optie vanavond. Maar wat wij er meestal op doen zijn spareribs(wel voorgegaard enz), lekker gekruide speklapjes, zelfgemaakte shaslick, zelfgemaakte satestokjes, nog wat braadworsten ofzo. Spiesjes met champignons die gemarineerd zijn met olijfolie en knoflook. En erbij vaak aardappelsalade, tomaat-ui salade, satesaus voor de satestokjes, en natuurlijk stokbrood met kruienboter!

Ik haal eigenlijk altijd vlees bij de Islamitische slager; lamskoteletten, merquez worstjes, kippenpoten, köfte burgers.
En dan nog wat vlees bij de supermarkt; kipsaté, speklapjes.

Bananen halveren en gewoon zo op de bbq met bruine suiker:

Hier hebben ze er zelfs stukjes Rolo op gelegd...

* Kipsaté spiesjes
* Groentespiesjes (champignon, ui en 3 kleuren paprika)
* Kip/spek spiesjes (kip in blokjes, plakjes spek erom rollen en een stuk of 3 aan een spiesje rijgen)
* Vispakketjes (pangasius, feta en bosui in aluminiumfolie, maar je kunt er natuurlijk in doen wat je zelf lekker vindt)