Wat is jullie appeltaart recept???

Ik ga straks een appeltaart bakken voor de visite die vanmiddag komt. Ik heb zo'n pak mix gekocht en gebruik elstar appels voor de vulling. Ook doe ik altijd een beetje custard poeder op de bodem zodat de taart iets minder vochtig wordt.

Wat is jullie appeltaart recept? Iemand nog leuke/lekkere variaties op de standaard appeltaart?

Geen recept, wel een tip: Strooi wat paneermeel op het deeg op de bodem, voordat je de appels er op gooit, dan wordt het vocht uit de appels opgenomen, ipv dat de bodem zompig wordt.

En m'n moeder doet altijd de appels door een mix van suiker en kaneel, maar dat is standaard volgens mij.

AngelNyn schreef:Geen recept, wel een tip: Strooi wat paneermeel op het deeg op de bodem, voordat je de appels er op gooit, dan wordt het vocht uit de appels opgenomen, ipv dat de bodem zompig wordt.

En m'n moeder doet altijd de appels door een mix van suiker en kaneel, maar dat is standaard volgens mij.

Ik gebruik altijd custard poeder om te voorkomen dat het deeg zompig wordt, vind ik persoonlijk wat lekkerder dan paneermeel. En inderdaad, de appels en rozijnen doe ik in een mix van suiker en kaneel.

ik doe altijd amandelspijs onderin en gebruik goudrenet appels (L) ik gebruik meestal ook een mixje

Pandora schreef:

AngelNyn schreef:Geen recept, wel een tip: Strooi wat paneermeel op het deeg op de bodem, voordat je de appels er op gooit, dan wordt het vocht uit de appels opgenomen, ipv dat de bodem zompig wordt.

En m'n moeder doet altijd de appels door een mix van suiker en kaneel, maar dat is standaard volgens mij.

Ik gebruik altijd custard poeder om te voorkomen dat het deeg zompig wordt, vind ik persoonlijk wat lekkerder dan paneermeel. En inderdaad, de appels en rozijnen doe ik in een mix van suiker en kaneel.

Dat kan ook idd De paneermeel proef je verder helemaal niet overigs.

AngelNyn schreef:

Pandora schreef:

AngelNyn schreef:Geen recept, wel een tip: Strooi wat paneermeel op het deeg op de bodem, voordat je de appels er op gooit, dan wordt het vocht uit de appels opgenomen, ipv dat de bodem zompig wordt.

En m'n moeder doet altijd de appels door een mix van suiker en kaneel, maar dat is standaard volgens mij.

Ik gebruik altijd custard poeder om te voorkomen dat het deeg zompig wordt, vind ik persoonlijk wat lekkerder dan paneermeel. En inderdaad, de appels en rozijnen doe ik in een mix van suiker en kaneel.

Dat kan ook idd De paneermeel proef je verder helemaal niet overigs.

En ik vind juist die smaak van de custard zo lekker bij appeltaart

Highway schreef:ik doe altijd amandelspijs onderin en gebruik goudrenet appels (L) ik gebruik meestal ook een mixje

Wordt de taart daar niet heel "machtig" van? En smeer je dat dan gewoon over de bodem? Ik heb geen spijs in huis dus dat wordt'm vandaag niet...

Ik doe ook altijd 'n laagje paneermeel in het bakblik, dus eerst invetten met boter en dan 'n dun laagje paneermeel. Als het goed is komt de appeltaart dan wat makkelijker uit het blik. Het geeft ook 'n iets knapperiger korstje.

Door de appels meng ik ook wel eens wat walnoten. Amandelspijs op de bodem is ook lekker.

Ik leg altijd wat gelatineblaadjes onder de appels. Het deeg vd taart afsmeren met ei voor hij in de oven gaat en achteraf met abrikozenjam. Lekker en mooi!

Gewoon een standaard recept. Wel gebruik ik vaak 2 soorten appels door elkaar en snijdt ik de stukjes heel klein.

Pandora schreef:

Highway schreef:ik doe altijd amandelspijs onderin en gebruik goudrenet appels (L) ik gebruik meestal ook een mixje

Wordt de taart daar niet heel "machtig" van? En smeer je dat dan gewoon over de bodem? Ik heb geen spijs in huis dus dat wordt'm vandaag niet...

ja, het wordt zeker machtig maar wel erg lekker vind ik. Je smeert het inderdaad op de bodem voordat je de appel erop doet.

Mijn moeder liet de appels altijd uitlekken voordat ze da taart ingingen, dat voorkomt ook een sappige bodem. Gewoon eerst de appels schillen, suiker, kaneel en rozijn en erdoor en dat afgedekt laten staan (in bak met vergiet) en daarna pas met het deeg beginnen.
Als ze de appels dan er in had gedaan, hadden wij nog 'appelsap' om van te snoepen (mega zoet natuurlijk door alle suiker, dus we mochten maar 1 slokje)