Zelf soep maken

Ik heb vorige week een staafmixer gekocht.
Deze kan pureren, mengen en hakken.
Het lijkt me wel leuk om zelf een soep te maken.

Hebben jullie recepten die jullie zelf gebruiken?

Ik ben fan van courgettesoep! Het recept staat op appie.nl

Ik maak alle soepen zelf en dat is vaak gewoon op de gok.

Rataplan schreef:Ik maak alle soepen zelf en dat is vaak gewoon op de gok.

Zou ik het recept mogen van je favoriet.

De ongevere ingredienten en hoeveelheden is voldoende.
Dan heb ik even wat inspiratie.

Broccoli soep met boursin
Doperwtensoep met mozarella en pesto
Pompoensoep met chillipeper en zachte geitenkaas

Is hier de top 3

Ik heb laatst broccolisoep gemaakt.
1,5 liter water met bouillon koken
gekookte broccoli (een hele) in de blender en daarna toevoegen aan de bouillon
wat room, ui, kruiden naar smaak
gerookte zalmsnippers

Goochempie schreef:Broccoli soep met boursin
Doperwtensoep met mozarella en pesto

Is hier de top 3

Mag ik van deze de recepten?

Rataplan schreef:Ik maak alle soepen zelf en dat is vaak gewoon op de gok.

Dat doe ik ook altijd. Meestal doe ik er dingen in uit de koelkast die echt op moeten en de kruiden gaan ook op de gok. af en toe proeven tussendoor en zo heb je iedere keer weer een ander soepje

paprikasoep met smeerkaas
gewoon paprikasoep
broccolisoep
tomatensoep
overal kun je bijna wel soep van maken.

Pompoensoep
Courgettesoep
Brocoli soep
paprika soep
Aardappelsoep
Bruine bonensoep
Wortelsoep
Linzensoep
Kippensoep (van Zusjes vader)

De meeste soepen is boulion met de gewenste groentes en eventueel vlees. Bij pompoensoep, wortelsoep, courgettesoep enz. fruit ik alles eerst aan, blus ik het af met de boulion en pureer ik het nadat het even heeft gekookt. Voeg dan soms ook wat karnemelk of room toe.
Soep vind ik lekkerder als het lang heeft gestaan op laag pitje, of de dag erna. Niet als je het snel maakt en meteen eet.

Verse kruiden vind ik echt een must in soep.

Courgettesoep lijkt me ook wel wat !

Ik ben helemaal gek op de zelfgemaakte chinese tomatensoep van mij mama Ik zal binnenkort het recept eens vragen dan kan ik er ook een keer mee aan de slag

Zelf maak ik vaak tomatensoep en groentesoep. Tomatensoep gebruik ik uit een pakje en voeg vermicelli en zelfgedraaide gehaktballetjes toe. En met groentesoep gebruik ik bouillonblokjes, een zak soepgroente, vermicelli en zelfgedraaide gehaktballetjes

Ik gebruik altijd gekruid gehakt voor de gehaktballetjes en voeg er ketjap aan toe

Voor mijn vriend maak ik vaak kastagnechampignonsoep.

Dan fruit je een uitje en een teentje knoflook, daarbij gooi je een bakje in plakjes gesneden kastagne champignons en dat bak je even aan, dan gaan er 2 groentenbouillonblokjes bij en een liter water en dat laat je even pruttelen. Vervolgens schep je 1/4 van de champignons eruit en jen voegt een scheutje room en wat vers gemalen peper toe aan de soep, hier haal je de staafmixer doorheen zodat je een gladde soep hebt en dan voeg je de achtergehouden plakjes champinons toe, klaar!

Zo heb ik ook weleens spinaziesoep gemaakt.

Ook weer een uitje fruiten en een teentje knoflook en dan verse spinazie toevoegen en even bakken totdat hij slinkt. Vervolgens ook weer bouillonblokjes en water toevoegen en dit weer lekker laten pruttelen en vervolgens de staafmixer er doorheen halen en dan met serveren ringetjes lente-ui en verkruimelde feta in de soep strooien.

De soepen waar ik echt zelf bouillon voor trek daat gebruik ik eigenlijk nooit een staafmixer voor, die laat ik grof.

Roza schreef:

Goochempie schreef:Broccoli soep met boursin
Doperwtensoep met mozarella en pesto

Is hier de top 3

Mag ik van deze de recepten?

sorry late reactie

snelle en gemakkelijke versie:

-groente boullion aan de kook brengen, daarnin de doperwten/broccoli koken
-Afgieten en boiullion bewaren (hoeft niet droog te gieten!)
-pureren, en boullion toevoegen tot gewenset dikte

-bij de doperwtensoep zet je deze weer terug op het vuur en doet een klein gesneden bol mozzarella erin en laat dit smelten. een theelepel pesto erdoorheen roeren en je hebt een lekker, vullend (en heel slijmerig) soepje

-bij de broccoli hoeft niet op het vuur, de boursin er doorheen roeren, naar smaak dus begin met een paar lepels en proef tussendoor

Ik maak wel eens kaassoep met hamblokjes, dat is echt heeeeerlijk

Benodigheden

40 gr. margarine

1 fijngehakte kleine ui

40 gram bloem

1 liter runderbouillon

0.5 eetlepel komijn

1 snufje nootmuskaat

1 beetje zout en peper

150 gram geraspte kaas

2.5 deciliter koude melk

Hamblokjes



Bereiding

Fruit de ui op een laag vuur in de margarine glazig en lichtbruin. Roer de bloem erdoor tot een glad mengsel ontstaat en blijf roeren tot dit lichtbruin kleurt.



Roer beetje bij beetje de runderbouillon erdoor. Voeg er de komijn, nootmuskaat en peper aan toe. Breng de soep weer aan de kook en laat deze, op een laag vuur, onder af en toe roeren in 20 minuten gaar worden.



Roer de kaas door de koude melk en giet dit flink roerend door de hete soep tot de kaas is opgenomen. De soep mag nu niet meer koken!

Als laatste de hamblokjes toevoegen.



Breng de soep op smaak met zout en peper.

Tomatensoep maak ik nog wel eens, of een tomaten-groente soep. Eigenlijk op dezelfde manier als Smikkell. Groenten bakken, afblussen en eventueel vermicelli toevoegen. Ik heb m'n recept uit een eeuwenoud kookboek van mijn moeder.

Ik maak ook wel eens soepen met een roux als basis. Bijvoorbeeld kerriesoep.

Smikkell schreef:Ik maak ook wel eens soepen met een roux als basis. Bijvoorbeeld kerriesoep.

Ja of champignon- of aspergesoep!

Waarom bakken jullie de groenten eerst? Dat doe ik nooit

Reva schreef:Waarom bakken jullie de groenten eerst? Dat doe ik nooit

Dat wil het kookboek van m'n moeder. Na het bakken pureer ik de boel.

Reva schreef:Waarom bakken jullie de groenten eerst? Dat doe ik nooit

Ligt aan de soep. Bij groente soep doe ik het bijvoorbeeld nooit. Bij courgettesoep fruit ik de ui, knofloof, courgette en kruiden eerst aan, zodat ze meer smaak afgeven en daarna voeg ik pas het water toe.

_Chance schreef:

Reva schreef:Waarom bakken jullie de groenten eerst? Dat doe ik nooit

Dat wil het kookboek van m'n moeder. Na het bakken pureer ik de boel.

Niet pas nadat het heeft gekookt en de groentes gaar zijn?

Fairytale schreef:paprikasoep met smeerkaas
gewoon paprikasoep
broccolisoep
tomatensoep
overal kun je bijna wel soep van maken.

soep met smeerkaas?