pasta met vis

wie heeft er een lekker makkelijk recept voor pasta met vis (zalm, garnalen, mosselen of filets, maakt nie uit) met het liefst wel genoeg groenten er in?

We eten dit meer in de zomer, maar wat ik lekker vind is tilapiafilet gerold in spek met gewokte prei en tomaat met tagliatelle.

De prei snijd ik in ringen en de (vlees)tomaat in vieren. De tilapiafilet spoel ik af en besprenkel ik met citroensap en bestrooi ik met peper en zout, vervolgens omwikkelen met spek en bakken in de pan. De prei en de tomaat gooi ik in de wok in een beetje olijfolie of in een klein pannetje en de tagliatelle kook ik. De groenten moeten nog wel "knapperig" zijn. Tijdens het wokken van de groenten komt er vooral van de tomaten vocht vrij, daar doe ik nog wat citroensap bij en peper en zout en dat bind ik iets met allesbinder, dat is de saus.
Dan de tagliatelle op het bord, daarbovenop de groenten met de "saus" en dan de vis daarop!

Wat ik wel eens maak is penne met zalm en spinazie. Dan grill ik de zalm, en die snijd ik dan in blokjes. Penne koken, zalm er doorheen, en gekookte spinazie erdoorheen. En een beetje creme fraiche om het smeuïg te maken. Eventueel nog wat geraspte kaas erover. Je kan trouwens ook gerookte zalm daarvoor gebruiken. Of ipv spinazie gewokte broccoli.

Wij doen er vaak zoeentje, met pasta en groente eronder. Heel weinig werk.

- Pasta naar keuze koken
- Verse zak roerbakgroente (bijv. van AH) roerbakken
- Blikje (of twee) tonijn door de groente, even warm laten worden
- Bakje philadelphia, boursin of paturain erdoor doen en dit zacht laten worden

Ontzettend makkelijk, de saus is in 5 minuten klaar en erg smakelijk.

Penne met zalm en pesto. Zoooo lekker!! Kan je desnoods wat broccoli door heen gooien. Erg lekker!

Penne met rode pesto, creme fraiche en tonijn uit een blikje, heerlijk! Ui erdoor, wat tobasco...peper en zout.

Aziraphale schreef:Penne met rode pesto, creme fraiche en tonijn uit een blikje, heerlijk! Ui erdoor, wat tobasco...peper en zout.

Dit eet ik ook vaak, is ook erg lekker met spaghetti. Soms doe ik er nog champignons bij.

Ook lekker: penne met zalm, roomkaas en lenteuitjes in ringetjes gesneden. Zalm kan vers, diepvries of uit blik, dat maakt niet zoveel uit.

Spaghetti met olijfolie, garnalen, chili peper en citroen