Afvallen dmv minder koolhydraten eten

Wie doet dit ook? Ik heb de koolhydraten niet verbannen uit mijn leven maar ik eet er gewoon minder van. Misschien kunnen we met wat mensen tips uitwisselen? Ik heb namelijk niet zoveel inspiratie qua recepten en wat ik wel/niet kan eten. Ik ben ook even benieuwd of dit bijvoorbeeld een goede dag is qua eten:

O: 3 crackers met kipfilet
T: Magere kwark
L: Kom heldere groentesoep, rauwkost en een ei erdoor.
T: Magere yoghurt
A: Vegetarische spinazielasagne met geitenkaas

Wat zou ik vanavond nog kunnen eten als tussendoortje behalve rauwkost/kwark? Een stukje kaas oid? Cherrytomaatjes? Mag ik wel gewoon alle soorten groenten/fruit hebben?

Thanks alvast! Het gaat wel goed, heb al meteen wat minder last van mn buik

Fruit zit veel koolhydraten in (fruitsuikers!), dus dan kun je denk ik beter een stukje kaas eten als je koolhydraat arm wilt eten. Groente dat boven de grond zit is zoiezo goed en wat onder de grond groeit (bv. wortel) zit geloof ik wel weer meer koolhydraten in. Maar, eerlijk is eerlijk, ik heb nog nooit bewust koolhydraat arm gegeten, dus wat goed is en wat niet weet ik niet 100% zeker. (ken wel mensen die het doen)

Je zou eens op www.drfrank.nl kunnen kijken en je aanmelden, dan krijg je iedere dag een dagmenu. Dit is wel volledig koolhydraatvrij. Maar dan mag je bijvoorbeeld ook als ontbijt 6 plakken spek .

Vriendin van mij heeft het 11 weken gedaan en 12 kilo kwijt geraakt, maar zij at echt volledig koolhydraat vrij, ontbeet vaak met kwark en noten er in, als lunch vaak salades, mozeralla etc. Verder mag je onbeperkt groentes en vlees eten, maar geen fruit..

Ik eet ook koolhydraat beperkend. Je zou eens op het dr Frank forum kunnen neuzen voor lekkere recepten.

Hier enkele recepten

Gevulde courgette

Voor 1 persoon
1 Courgette (een halve kan ook prima trouwens)
Kipfilet / kalkoenfilet of witvis (dit kan je ook aanpassen naar mager rundergehakt)
Champignons
Tomaat
Prei

Courgette goed wassen.
Courgette paar minuten koken en goed uit laten lekker. Kontjes eraf halen en door de midden snijden.
De courgette uithollen en dit prutje (sorry wist even geen ander woord :-p) bewaren.
De Kipfilet / kalkoenfilet of witvis kort roerbakken, zodat het net gaar is, in ieder geval niet te lang doorwokken.
(Je zou je kipfilet ook eerst kunnen marineren in Sojasaus / kikkomansaus groen met knoflook en peper).
De champignons, prei en tomaten wassen en in stukjes snijden.
Dit kort mee roerbakken met het vlees / vis, hier doe je ook het courgette prutje bij. Kruiden met de kruiden die je lekker vind (peper, knoflookpoeder, tabasco, paprikapoeder)
Bovenstaande mengsel doe je in de uitgeholde courgette. Nog een beetje peper eroverheen
Dit ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden


Broccoli

Kip/kalkoen
Kikkomansaus groen
(cayenne)Peper
Knoflook (verse of poeder)
Broccoli
Tomaat
Champignons

Kip / kalkoen marineren in kikkoman / sojasaus, peper en knoflook.
Het vlees roerbakken in de wok.
Broccoli stomen of kort koken (ongeveer 4 min vanaf dat het water kookt).
Dan de broccoli in de wok, paar minuten doorwokken.
Champignons en tomaat klein snijden en mee roerbakken.
Scheutje kikkoman / sojasaus erbij en kruiden met (cayenne)peper

Ook kan je er nog cashewnoten door doen en currypasta

Spinazie
Verse spinazie
Champignons
Tomaat
Ei
kruiden

Ei koken, af laten koelen en in stukjes / plakjes snijden
Tomaat en champignons klein snijden, deze goed roerbakken. Spinazie erbij doen en mee roerbakken tot de spinazie geslonken is.
Dan de stukjes / plakjes ei erdoor roeren (je zou ook scrembled egg kunnen maken door het rauwe ei te roerbakken).
Tabasco, (cayenne)peper en de kruiden die je lekker vind erdoor roeren.


Wokschotel
Kipfilet
Broccoli
Tomaat
Prei
Champignons
Spinazie
Kruiden (peper, basilicum, peterselie en selderie)

Kip wokken (eventueel eerst marineren in kikkoman groen, knoflook en peper).
Broccoli stomen of kort koken (4 min de kook eroverheen laten komen), afgieten en goed uit laten lekker.
De broccoli mee wokken met de kip.
Tomaat, prei, champignons klein sijden en deze meewokken. Op het laatste een handje spinazie erdoor, wokken tot dit slinkt
Kruiden met peper, basilicum, peterselie en selderie.

Courgette Tagliatelle

Kontjes en schil van de courgette verwijderen.
Met een dunschiller lange dunne plakken snijden van de courgette, deze kruiden met peper
Dit kort wokken (niet te lang anders wordt het papperig)
Dan erdoor doen wat je lekker vind en wat mag. Zo gebruik je de courgette als tagliatelle.

Spinazie Courgette

Courgette
Verse spinazie
Champignons
Tomaat
Gekookt ei / kip
Kruiden

Courgette in lange reepjes snijden met de dunschiller, kruiden met peper dit kort wokken (dan heb je een soort spaghetti / tagliatelle gevoel).

Spinazie wokken tot dit slinkt, gesneden champignons en tomaat erdoor. Dit goed wokken.
Kruiden met de kruiden die je lekker vind en mogen.
Op het laatst een gekookt ei in stukjes erdoor. (je zou ook scrambled egg kunnen doen)
Je zou er ook nog een schepje roomkaas door kunnen roeren en of eventueel tomatenblokjes uit blik

Kip tomaat courgette
2 teentjes knoflook
reepjes Kipfilet / kalkoenfilet
Provençaalse kruiden
1 grote courgette
1/2 t.l. chilipeper vlokken (met een molentje)
2 E.l. kikkoman groen
Basilicumblaadjes
olijfolie

2 trosjes trostomaten

Oven op 220 °C voorverwarmen. Besprenkel de tomaten met een klein beetje olijfolie, gemengd met Provençaalse kruiden en een uitgeperst teentje knoflook

Bak 2 teentje uitgeperste knoflook gedurende een minuut aan.
Bak de kipfilet / kalkoenfilet goed gaar.
Doe er blokjes courgette, pepervlokken en sojasaus bij. Bak 5 minuten mee. Basilicumblaadjes toevoegen, meebakken totdat ze slinken.
Serveer met een paar verse basilicumblaadjes.

(Dit kan ook met andere groente natuurlijk)
(je kan eventueel ook stukjes kip erdoor doen ipv ei)

Vispakketje

Kabeljauw (andere witvis kan ook)
Groente (prei, champignons, tomaat)
Knoflook, peper, dille, kruiden die je lekker vind

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Neem een groot stuk alluminiumfolie, leg hier de kabeljauw en gesneden groente in.
Strooi hier de kruiden overheen (fijngehakte knoflook, peper, dille)
15 minuten in het midden van de oven gaar laten worden

Turks groentegerecht

Bloemkool
1 geklutst ei
kruiden

Kook de bloemkool gaar. Laat dit goed uit lekken (je kan ook een restje bloemkool van de dag ervoor gebruiken).
Kluts het ei samen met de kruiden (knoflookpoeder, kerriepoeder zonder zout en peper) en de bloemkool.
Doe de bloemkool + ei in de wok tot het ei begint te stollen.
Als je van harder ei houdt net zo lang roerbakken tot het ei volledig gestold is.


Kip shoarma met spruitjes

Spruitjes
reepjes kipfilet
Zelfgemaakte shoarma kruiden (of shoarma kruiden zonder zout)

Spruitjes schoonmaken en door de midden snijden. de spruitjes al dente koken.
Olie met de zelfgemaakte shoarma kruiden mengen en hier de kip in laten marineren (eventueel drupje tabasco erbij).
Kipfilet aanbakken en nog wat shoarmakruiden erdoor.
Spruitjes toevoegen en mee roerbakken. Voor het pittige cayennepeper en tabasco eroverheen


Spinazie salade

Spinazie
Gekookt ei
tomaat
komkommer
champignons
ui
knoflook, peper, cayennepeper

Spinazie wassen en goed uit laten lekken.
De champignons, ui en knoflook bakken. Dit af laten koelen tot het lauw is.
Dit door de spinazie mengen.
Op het laatste een gekookt eitje erdoor

Bloemkool nasi

Kleine stukjes kip
Champignons
Prei
Tomaat
Paksoi
Kikkoman groen
Tabasco
Peper, knoflook, cayennepeper

Laat de kip marineren in een scheutje kikkoman groen, tabasco, peper en knoflook.
Roerbak de kip, voeg de champignons, prei, tomaat en paksoi toe.

Kook een bloemkool (net hoeveel je nodig denkt te hebben... je kan ook alles koken en in porties invriezen).
Je hoeft de bloemkool alleen even te blancheren. niet gaarder.
Bloemkool uit laten lekker en af laten koelen. (onder de koude kraan gaat het sneller).
De bloemkool in de keukenmachine of met een stevige vork prakken totdat de bloemkool korrelig is (niet te fijn en niet te grof).
Doe de bloemkool door de kip/groente, voeg een scheutje kikkoman en tabasco toe en roerbak dit heel kort nog mee.

Tomatenpuree
Ingrediënten
- 750 gram zeer rijpe tomaten, gehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 3-4 takjes verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 1 theelepel vloeibare zoetstof (niet noodzakelijk)
- Versgemalen peper

Bereidingswijze
Bak in een braadpan de ui en de knoflook in de olie tot ze zacht, maar niet bruin zijn.
Voeg er de overige ingrediënten aan toe, doe het deksel op de pan en laat de saus ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen.
Roer af en toe met een houten lepel.
Wrijf het tomatenmengsel door een zeef. (wanneer je van wat grovere tomatenpuree houdt kan je dit overslaan)
Zet de puree weer in de pan op een laag vuur, laat hem nog ongeveer 30 minuten staan en roer regelmatig.
Breng de saus vlak voor het opdienen op smaak met versgemalen peper.
Serveertips Je kunt ook andere dan de hier bovengenoemde kruiden gebruiken b.v.: Peterselie, basilicum, oregano en marjolein zijn zeer geschikt.
Om de saus wat pittiger te maken zou je sambal kunnen toevoegen (wanneer de variant van CB die je doet dit toestaat) of een fijngesneden rood pepertje of flink wat cayennepeper en tabasco

GROENTENSAUS (4 pers)
250 gr champignons, in plakjes,
2 uien, gesnipperd,
3 teentjes knoflook, uitgeperst,
1 prei, in ringen,
1 rode paprika, in blokjes,
1 gele paprika, in blokjes,
500 gram tomaten, ontvelt en in stukjes (zonder pitjes of sap),
1 ml zoetstof,
3 laurierblaadjes,
3 verse basilicumblaadjes,
Peper

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe alle groenten in een niet ingevette ovenvaste schaal met deksel en leg er de laurierblaadjes en basilicumblaadjes op. Zet dit afgedekt 2 uur in de oven. Haal het hierna uit de oven en verwijder de laurierblaadjes. Breng het op smaak met de zoetstof en peper, roer even door en pureer de gare groenten met een keukenmachine of staafmixer. Als je van een grovere saus houdt dan niet pureren.
Van af nemen wat je denkt nodig te hebben en de rest in porties invriezen tot nader gebruik. Is lekker bij zo ongeveer alles

Bloemkool schotel2 personen
Ingrediënten:
1 bloemkool
Kleine prei
Champignons
Stukjes tomaat
Tomatenblokjes
Sojasaus (kikkoman groen)
Italiaanse kruiden
Peper
Cayennepeper

Bloemkool kort koken tot het beetgaar is, uit laten lekken in een vergiet
Kruiden met peper en cayennepeper (of andere kruiden die je lekker vind)
De prei en de champignons mee roerbakken.
De stukjes tomaat en of tomatenblojes erbij, scheutje sojasaus (kikkoman groen) erdoor roeren (eventueel nog wat roomkaas doorroeren)
Bloemkool in de ovenschaal doen en het groente tomaat mengsel eroverheen
20 minuten in een voorverwarmde oven 200graden.
Op het laatst geraspte kaas overheen strooien.

Kip met broccoli uit de wok (voor 2 personen)
INGREDIËNTEN:
1 dubbele kipfilet, in reepjes gesneden bestrooid met cayennepeper
1 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook, in plakjes gesneden
1 spaanse peper, zonder zaad in ringetjes gesneden
1 kleine prei, in ringen gesneden
300 gram broccoli, stengels en roosjes gescheiden, de stengels klein gesneden

WERKWIJZE
Verhit in de wok de olijfolie en fruit daarin de knoflook en de spaanse peper. Voeg de kip toe en bak deze rondom bruin. Voeg de prei en de kleingesneden broccolistengels toe. Roer alles goed door elkaar en laat de groenten op laag vuur circa 10 minuten bakken. Voeg de broccoliroosjes toe, roer alles goed door elkaar en bak de roosjes nog 5-10 minuten, tot ze bijtgaar zijn.
Verdeel het gerecht over 2 borden en serveer er apart een salade bij.

Gebakken tilapiaflilet met chinese spinazie (2 personen)

Ingrediënten: voor de spinazie:
1 zak verse spinazie (600 gram)
1 pakje tijgergarnalen
1 eetlepel kikkoman sojasaus
2 teentjes knoflook
peper
2 eieren (klein)
olijfolie voor de vis:
tilapiafilet
dille

Bereiding:
In wok met olijfolie garnalen bakken met geperste knoflook en peper, wanneer de garnalen bruin zijn, voeg de sojasaus toe. Op hoog vuur de spinazie in gedeeltes meewokken, laat kookvocht wat inkoken.
Kruid intussen de visfilets met dille, bak ze in de koekepan met een beetje olijfolie (of in de oven).
Breek 2 eieren over de spinazie en roer goed door op hoog vuur, tot spinazie-garnalen roereimengsel.
Dien op met de gebakken vis.

BLOEMKOOL OVENSCHOTEL
Benodigdheden
1 kleine bloemkool
2 eieren
50 gram geraspte kaas (voor degene die dit al mogen in CB)
Peper, paprikapoeder

Bereiding
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Was de bloemkool, snij deze in roosjes en kook deze beetgaar in 15 minuten.
Roer ei, kaas, peper en paprikapoeder door elkaar. Als bloemkool beetgaar is in een ovenschotel gieten, eimengsel erover gieten.
Schaal in de oven en in 30 min. gaar bakken.

Prei schotel 2 personen
200 g kip
400 g prei in ringetjes,
100 g geraspte kaas
Tomatenblokjes
1 el olie
1 el azijn
Peper
kikkoman groen
knoflook

Verwarm de oven voor op de grill.
Zet de prei op met een bodempje water en wat zout en kook deze 10 minuten.
Meng de stukjes kipfilet met de kikkoman, knoflook en peper en bak de kip bruin in de wok.
Maak de prei op smaak met tomatenblokjes, peper en eventueel andere kruiden die je lekker vind
Doe de kipfilet onderin de ovenschaal en daar bovenop de gekookte prei.
Strooi hier over de geraspte kaas en gratineer de schotel in de oven, ongeveer 15 minuten

Gevulde tomaten koud of uit de oven.
Tomaten uithollen en vullen met groentes.
in de oven lekker warm en zacht laten worden.
Tijd ligt aan de grote rijpheid van de tomaat.
Geraspte kaas overheen doen en eventueel roomkaas light door de groentes roeren

Gevulde champions
Champignons (het liefst grote champignons) steel verwijderen, stelen in kleine blokjes snijden.
Prei, ui( wanneer je dit mag), tomaat bakken. andere groente kan ook
Kruiden met verse knoflook of knoflookpoeder, peper en een scheutje tabasco
Champignons vullen met groente mengsel in een ovenschaal zetten met een laagje CB bouillon.
ca 20 minuten in de oven temp 180 200 graden, tot de champignons zacht aanvoelen (eventueel kaas er overheen).
Makkelijk van te voren klaar te zetten zo de oven in.


Kipfilet en spitskool (2p):

2 stukjes kipfilet
50 gram monchou (op kamertemperatuur)
½ el mosterd
500 gram spitskool
1 ui
8 plakjes magere ham
Kerriepoeder
knoflook

Oven voorverwarmen op 200 ˚C.
Monchou en mosterd mengen. Kipfilet in de lengte opensnijden en vullen met het mengsel.
Ieder stukje kip in 2 plakjes ham rollen en in aluminiumfolie wikkelen. Bewaren in de koelkast totdat het in de oven kan.
De kip 20 minuten in de oven, in de aluminiumfolie.
In de wok uitje bakken, veel kerriepoeder toevoegen. Knoflook erbij en vervolgens de spitskool wokken.
Op het laatst 4 plakjes magere ham toevoegen (gesneden in stukjes)


Waldorfsalade

6 stronken bleekselderij
Hamblokjes of een stuk ham om zelf te snijden
Halve paprika
Walnoten
1,5 el mayo (Zaanse mayo zitten de minste Koolhydraten in)
1,5 el creme fraiche
zoetstof
Kerriepoeder of paprikapoeder

Bleekselderij in dunne schijfjes snijden (beter: met de keukenmachine). Hamblokjes snijden, halve paprika in reepjes of blokjes snijden. Mayonaise en crème fraiche mengen in een kommetje. Zoetstof en kerrie- of paprikapoeder erbij gooien. Aan tafel de walnoten erbij doen.


Pure Kapsalon 2 personen
Ingrediënten:
500 gr. Kipfilet in blokjes
400 gr Champignons in reepjes
100 gr. geraspte kaas
Olie om in te bakken
Kipkruiden (zonder zout)
Eventueel peterselie

Bereiding:
1. Kruid de kipfilet met kruiden en olie
2. Bak de champignons in een scheutje olie
3. Haal de champignons uit de pan
4. Bak de kipfilet blokjes
5. Voeg de champignons toe en wok dit nog even door.
6. Strooi de kaas erover en laten smelten (dit kan je weglaten wanneer je dit niet mag)
7. Eventueel gehakte peterselie toevoegen
Serveren met een ijsbergsla- komkommer salade of gewoon zo.
Totale gerecht heeft 3 gr netto carbs en is heel rijk aan eiwit

Bolognesekip/kalkoen
INGREDIËNTEN:
2 kipfilets of kalkoenfilets
knoflook
uit
kh-arme bouillon
Tomatenblokjes
kruiden naar smaak
groenten naar smaak

BEREIDING:
Doe in een pan geperste knoflook en een fijngesneden uitje, voeg de tomatenblokjes toe
Voeg dan water en kh-arme bouillon toe (water beetje op de gok, moet niet te dun worden, aan de kook brengen.
Bak ondertussen de kipfilet / kalkoenfilet.
Saus even laten doorkoken en over de schnitzel serveren.lekker met bloemkool of broccoli

Knoflookkip
INGREDIËNTEN:
250 gr kipfilet
10 teentjes Knoflook
1 Rode Spaanse peper
Tomatenblokjes
1 prei
Peterselie Selderij Rozemarijn

BEREIDING:
Bak de stukjes kip aan alle kanten mooi bruin in de wok. Voeg de prei toe en wok deze mee.
Doe vervolgens alle teentjes in de knijper en fruit ze even mee.
Voeg de Spaanse peper (zonder pitjes) en de kruiden toe.
Voeg de tomatenblokjes toe of
Laat de kip een uurtje smoren.
Serveren met groente naar keuze.

Zalmmoot met broccoli en cherrytomaatjes (2p):
2 stukjes zalm
Broccoli
1 bakje cherrytomaatjes
Rode ui
Knoflook

Broccoli 10 minuten koken. Daarna wok verwarmen, olijfolie toevoegen en daarin de broccoli wokken, met een gesnipperde rode ui, knoflook en heel bakje gehalveerde cherrytomaatjes.
Zalm grillen in de grillpan (of in de oven). Je kunt eventueel nog kruiden toevoegen aan de zalm (zelf heb ik dille en peper toegevoegd)
Wanneer je de zalm in de oven doet, kan je de broccoli/cherrytomaatjes/ui/knoflook ook toevoegen in de ovenschaal en in de oven laten pruttelen. ongeveer 20 minuten op 200 graden


Kabeljauwfilet uit de oven met prei
Kabeljauwfilet
Peper, evt. viskruiden zonder zout
Fijngesneden prei
Champignons
Paprika
Wat je er verder nog qua groenten erbij wilt
Evt. fijngehakte nootjes voor eroverheen.

Gekruide kabeljauwfilet in en ingevette ovenschaal leggen. groenten eroverheen. Nootjes erover en dan de oven in totdat het gaar is. (30 minuten op 200 ˚C)
Zelf roerbak ik de groente altijd nog kort voordat het de oven in gaat

Foe Yong Hai
INGREDIËNTEN:
(Chinese) wokgroenten (prei, champignons, paksoi, spitskool).
4 eieren
Gember(poeder)
2 el azijn
kh-arme bouillon
1 el tomatenpuree
sojasaus
peper
2 tenen knoflook
zoetstof (kan je er rustig uitlaten)

BEREIDING:
Bak een groot gedeelte van de groente zacht aan, zodat het bijna gaar is.
Klop de eieren met wat peper, gemberpoeder,een geperst teentje knoflook en een flinke scheut bouillon en schep dit mengsel door de gare groenten (zo krijg je een mooie dikke omelet). Laat dit zachtjes gaar worden. Keer hem om als hij bovenop bijna droog is.

Saus:
Tomatenpuree met de 4 el bouillon (niet te veel anders wordt het te nattig) in een pan zachtjes warm laten worden. Flink gemberpoeder erbij en de sojasaus en azijn toevoegen. Eventueel zoeten naar smaak. Verder op smaak maken met een geperst teentje knoflook en wat peper, eventueel cayennepeper / paprikapoeder.
Doe hier nog een handje groentes door.
Even goed laten pruttelen

Ik heb toevallig vandaag weer een hoop gezonde dingen en tussendoortjes gehaald

- (volkoren) crackers
- Oberlanderbrood/zuurdesembrood
- Rijstewafels
- Noten(amandelen, pistache, paranoten, pecannoten, walnoten, hazelnoten)
- Stukjes komkommer, wortel, paprika, tomaatjes(eventueel met magere dipsaus)
- Fruit (alle soorten mogen, maar bijv. banaan heeft meer calorieën dan een appel, meloen heeft bijna niets)
- Fruitsmoothie
- 0% vet griekse yoghurt(met fruit of om tzaziki en dips van te maken)
- Gekookt eitje

Mager broodbeleg:
- Rookvlees
- Kip/kalkoen filet
- Slanke smeerkaas
- Tzaziki
- Halva jam
- Appelstroop
- Gekookt ei(mag met eigeel, maar kan ook zonder = nog beter)
- Tonijn of zalm
- Zelfgemaakte tapenade

Ik heb nog enkele bestanden met koolhydraat beperkte recepten, Maar misschien heb ik die al wel eens aan je gemaild? (weet niet meer aan wie ik die allemaal gemaild heb)

KIP PAKSOI
Benodigdheden
300 gram paksoi
1/2 rode paprika
1/2 prei
2 tomaten
5 champignons
200 gram kipfilet
1 eetlepel olie
kerriepoeder, peper

Bereiding
Snij de Paksoi in grove repen.
Was de rode paprika, prei en tomaat en snij de rode paprika, prei en tomaat in kleine blokjes.
Veeg de champignons schoon met keukenpapier of een borsteltje en snij ze in plakjes.
Snij de kipfilet in blokjes of reepjes.
Verhit de olie in een pan of wok. Voeg de kipstukjes toe, bestrooi met kerrie en bak/wok dit bruin/geel.
Voeg de paprika/prei, champignons en tomaat toe zodra de kip gaar is, bak/wok dit een paar minuten mee en voeg tot slot de paksoi toe.
Ook lekker met sambal erdoor.


GROENTE MET KALKOENSCHNITZEL
Benodigdheden
1 courgette
1 paprika
2 tomaten
200 gram kalkoenfilet
Koekkruiden
Peper
1 eetlepels olie

Bereiding
Was de paprika, vervolgens in stukjes snijden. Was de courgette en ook deze in plakjes snijden. was de tomaat en snij deze in blokjes
Kalkoenfilet in reepjes snijden en mengen met koekkruiden en peper
In een koekenpan 1 eetlepel olie verhitten. Daarin vlees in ca. 5 minuten gaar bakken en bruinbakken. Voeg de paprika, courgette en tomaat toe en roerbak dit mee
Voeg Iets water toe, 20 ml, er voorzichtig bijschenken en geheel nog even laten sudderen. (niet te veel water)


SPRUITJES MET GEHAKT
Benodigdheden
100 - 150 gram spruitjes
1/2 rode paprika
1 kleine ui
1 kleine prei
250 gram mager rundergehakt
peper
paprikapoeder
sambal

Bereidingswijze
Maak de spruitjes schoon door er de buitenste blaadjes af te halen. Was de paprika en snij deze in blokjes. Pel de ui en snipper de ui. Snij de prei in ringetjes en was deze ringetjes goed en laat het uitlekken in een vergiet. Kook de spruitjes gaar in een bodem water.
Verhit de olie in een pan. Bak daarin het gehakt rul. Voeg dan de ui en prei toe, tot slot de paprika stukjes. Maak op smaak met peper, paprikapoeder en sambal.


WITLOF TONIJN SALADE
Benodigdheden
Stronkjes witlof
1/2 blikje tonijn op water
5 zilveruitjes
1 eetlepel Hüttenkäse
1 theelepel mosterd
peper
paprikapoeder

Bereidingswijze
Was de stronkjes witlof en snij het dunne reepjes. Laat het 1/2e blikje tonijn uitlekken. Meng de Hüttenkäse , mosterd, peper en paprikapoeder.
Doe de witlof in een schaal en leg er de uitgelekte tonijn op. Voeg daarbij de zilveruitjes. Giet de huttenkasedressing erover heen en meng het geheel goed door elkaar.

GROENTE TONIJN GERECHT
Benodigdheden
250 gram gemengde groente: dit kunnen restjes zijn van de afgelopen dagen of neem anders taugé, paprika, champignon, ui, courgette
1 blikje tonijn op water
1 eetlepel olie
Kruiden naar smaak
Bereidingswijze

Maak alle groentes schoon en snij ze in plakjes of stukjes.
Verhit de olie in de pan. Bak hierin de groente gaar, voeg na 10 minuten het blikjes tonijn toe.

Kabeljauw uit de wok
Kabeljauw
1 el olijfolie
Paprikapoeder
peper
Courgette
paprika
bosuitje
champignons


kabeljauwstukjes marineren in olijfolie met paprikapoeder, uurtje laten staan.
Roerbakken met courgette, paprika, bosuitjes en champignons.
Kruiden met peper en nog wat paprikapoeder

Paprika uit de oven
1 rode paprika
kalkoenreepjes
Ui
Champignons
knoflook / peper / cayennepeper / pittige paprikapoeder

De paprika in de oven zodat de paprika lekker zacht en zoet word.
Kalkoenreepjes kruiden met knoflook, peper, cayennepeper / pittige paprikapoeder
Ui en champignons er doorheen roerbakken.
Dit in de paprika scheppen en nog 5 minuutjes in de oven

Lekker met een schaaltje komkommer

Zalm
Gerookte zalmstukjes
Ei
Courgette
Champignons
Oesterzwammen
gele paprika
Dille / Oregano / peper / knoflook


gerookte zalmstukjes roerbakken in wat olijfolie, daarna een hele courgette in blokjes gesneden erbij, en champignons, oesterzwammen en een gele paprika. Breng dit op smaak met dille, oregano, peper en knoflookpoeder.
Daarna het overtollig vocht afgieten en 1 losgeklopt ei erbij, dit goed laten stollen.


Zalm
Zalmfilet
viskruiden zonder zout
Plakje rookvlees (kan je ook weglaten)

Wikkel Ca 80 gr zalmfilet met viskruiden in een plakje rookvlees
Bereid deze in de oven bereid op 180 graden ca 10 minuten

Gewokte knoflookgroente met sojakip
Kipfilet
Groente (paprika, taugé, ui/prei en champignons)
2 tenen Knoflook (meer of minder mag ook)
Kerriepoeder
Sojasaus (kikkoman groen)

Pel en snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de kipfilet in reepjes en meng de kipfilet met de knoflookplakjes, 1 el sojasaus en kerriepoeder.
Verhit een wok met 1 el olie en voeg de gekruide kipreepjes toe. wok de gekruide kipreepjes op matig vuur ca 8 minuten. Voeg de groente toe aan de kip en wok deze ca 5 minuten.


Kerriegroente met kip
Kipfilet
Wokgroente
Flink wat kerriepoeder
peper
50 gr ongezoute cashewnoten

Snijd de kipfilet in stukjes en meng de kipstukjes met 1 el olie en kerriepoeder, eventueel een schepje sambal.
Verhit een wokpan en voeg de kipstukjes toe en bak ze in ca 8 min gaar. Voeg de groente toe en nog wat kerriepoeder en peper en wok dit door.
Hak de cashewnoten fijn en voeg ze toe aan de kipkerrie.


Paksoi met kip
Kipfilet
Sojasaus (kikoman groen)
Knoflook
1 rode peper
peper
Groente

Marineer de kipstukjes met de sojasaus, uitgeperste knoflook en peper.
Maak de paksoi schoon en snijdt in brede repen.
verwijder de zaadjes uit de rode peper en snij in dunne ringen.
Verhit een wok met 1 el olie, voeg de peperringetjes toe en wok deze 1 min, voeg de kipfilet toe en wok deze ca 8 minuten bruin. Wok de paksoi 2 minuten mee. Voeg een klein beetje water toe en laat dit nog even pruttelen.


Sambalvis
Wrijf de witvis in met sambal en wentel de vis in de amandelmeel / bloem / paneermeel (amandelmeer minste koolhydraten.
Verwarm de wok met 1 el olie en bak de filets in ca 5 min aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier

Slablaadje met sojakip
1 kleine rode peper
1 bosje lente uitjes
150 gr gerookte kip
2 el sojasaus
20 kleine slablaadjes

Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd de peper in dunne ringetjes.
snijdt de lente uitjes en kip in reepjes. Meng ze met de sojasaus en pepertjes
Verdeel over de slablaadjes. Vouw dubbel om makkelijk te kunnen eten

Gestoomde kipreepjes
Kipfilet
1 bosje lente uitjes
5 ijsbergsla bladeren
chinese five spice kruiden (of zelfmaken dmv; zwarte peper of sichuanpoeder, kassia of kaneel, kruidnagel, steranijs en venkelzaad)

Meng de five spice kruiden met een beetje olijfolie.
Laat de kipfilet stukjes marineren in de five spice kruidenolie.
Snijd de lente uitjes in reepjes.
Verdeel elk slablad in 4en, verdeel de kip en lenteuitjes over de slabladeren, rol ze op en prik vast met een sateprikker.
Stoom de rolletjes in een afgedekte stoompan of in een zeef in een pan met de deksel op de pan, boven kokend water, ca 4 min

visfilet in sambal tomatensaus
50 gr verse gember
2 uien
stevige witte vis (bv kabeljauw)
2 tl sambal
2 tomaten
sojasaus
prei

Schil en rasp de gember. Pel en snipper de uien. Snijd de visfilet in stukken. Snij de tomaat klein
Wok de blokjes tomaat op zacht vuur (zonder olie) tot ze zacht worden, laat iets afkoelen
Schep 3 el van het gember uienmengsel in een schaaltje.
Voeg de sambal, blokjes tomaat toe en 1 el sojasaus toe aan de wok en laat ongeveer 5 min koken.
Leg de visfilet in de saus en laat de vis in ca 4 minuten gaar worden

Verhit ondertussen een andere wok en roerbak hierin de prei met de rest van het uien gember mengsel.
Roer hier 1 el sojasaus door en wok kort door.


Foo Yong Hai met gewokte groente

Foo yong hai saus:
ui
knoflook
tomaten
peper
Bouillon

Maak de ui schoon en snijdt deze in zeer kleine blokjes, pel de knoflook en snij in kleine blokjes. (kan ook dmv foodprocessor)
Bak het kleingemalen mengsel een paar minuten.
Pureer de tomatenblokjes (of laat de tomatenblokjes op zacht vuur koken tot ze zacht zijn), voeg toe aan het ui knoflook mengsel. voeg peper toe (en eventueel andere kruiden)
Voeg eventueel een klein beetje bouillon met water toe maar niet te veel
2 eieren
roerbakgroente (prei, champignons, broccoli, tomaat)
fijngehakte korander
1 el sojasaus
peper

Wok de groente ca 4 minuten op middelhoog vuur.
Meng de eieren in een kom met peper, sojasaus, eventueel sambal en korander. Voeg de groente hieraan toe en meng goed door elkaar.
Verhit een grote pan of wok en voeg het eigroente mengsel toe. Bak de omelet ca 8 minuten totdat de bovenkant droog is.
Schenk de warme saus er bovenop

Je kan ook de omelet bakken zonder de groente erdoor, de groente apart roerbakken. De omelet op een bord doen, groente erbovenop en de omelet dubbelklappen. Dan de warme saus er bovenop

geroerbakte groente

2 knoflooktenen fijngehakt
1 stukje verse gember van 2,5 vm fijngehakt
150 gr broccoli in kleine roosjes
2 courgettes dungesneden
1 prei
10 champignons
1 el sojasaus

Kook de broccoli kort (kort de kook eroverheen laten gaan)
Verhit de olie 1 minuut in de wok en voeg de knoflook en gember toe. Roerbak dit op matig vuur 1-2 minuten zacht. Schep de broccoli erbij en roerbak dit 2 a 3 minuten.
Voeg de courgette, prei en champignons toe en roerbak deze 3 minuten. Voeg de oestersaus toe met een beetje water en laat dit 5 minuten pruttelen.

geroerbakte tofu
1 knoflookteen fijngehakt
1 tl gemberpoeder
1 rode ui in ringetjes
125 gr bleekselderij gesneden
1 rode paprika in stukjes
1 broccoli geblancheerd in kleine roosjes
Champignons
2 el sojasaus
stevige blokjes tofu

Verhit de wok met olie en voeg de knoflook, ui en gember toe. Roerbak dit 1 min op hoog vuur. Voeg de bleekselderij, paprika, broccoli en champignons toe en bak deze 5 minuten mee, voeg de sojasaus toe aan de groente. Voeg de tofu toe en roerbak nog 2 minuten.

Creoolse kalkoen met champignons
1 ui gesnipperd
2 knoflookteentjes fijngesneden
1 rode paprika kleingesneden
2 stengels bleekselderij kleingesneden
4 tomaten kleingesneden
1 tl chilipoeder
grote snuf cayennepeper
1 tl paprikapoeder
snufje gedroogde tijm
kalkoenfilet in reepjes
125 gr champignons in plakjes

verhit de olie in een wok, voeg de ui, knoflook, paprika, tomaat en bleekselderij toe en bak deze op laag vuur ca 10 minuten zacht
Roer de chilipoeder, cayennepoeder, paprikapoeder en tijm erdoor en bak het geheel 1 a 2 minuten
Roer de kalkoenfiletreepjes en champignons erdoor.
Dek de wok af en smoor het gerecht onder af en toe roeren totdat de kalkoen gaar en zacht is.

Tjap tjoy
tauge
Bleekselderij
Champignons
Bloemkool
Ui
Knoflook
Sojasaus
Peper
Djahe (gemalen gedroogde gemberwortel)
KH loze bouillon

Snijdt de groente in kleine reepjes of blokjes en verdeel de geblancheerde bloemkool in roosjes
Snipper de ui en pers de knoflook ui. Verhit de olie in de wok met de uit en knoflook en roerbak de groente gedurende 4 minuten.
Voeg de sojasaus, peper, djahe en bouillon naar smaak toe en laat dit nog 5 minuten stoven

Ikan prendang toemis

Gefileerde schelvis
2 uien
1 dl bouillon
50 gr garnalen
blokjes tomaat
4 tenen knoflook
2 el sambal
1 tl serehpoeder
1/2 tl koenjit
1 tl laospoeder

Verhit een wok met olie en fruit de gesnipperde uien. Voeg de uitgeperste knoflookteentjes en de kruiden toe en bak dit even mee.
Voeg de sambal, serehpoeder, koenjit, laospoederblokjes en de tomaat toe en warm dit 2 minuten door.
Schenk de bouillon erbij en schep de garnalen en moten gesneden schelvis erbij.
Laat de vis ca 20 minuten gaar stoven

Tjaptjoi met biefstuk

Biefstuk
Broccoli, in roosjes
1 ui fijngesneden
2 stengels bleekselderij in dunne plakjes
1 bakjes champignons
1 prei klein gesneden
peultjes
1 el sojasaus
peper

Marinade
1 el rijstwijn
snufje peper
1 el sojasaus
1/2 tl olie

Meng de ingredienten voor de marinade in een schaal en laat het vlees minimaal 20 min marineren.
Blancheer de broccoli 30 sec in ruim kokend water, laat uitlekken en zet opzij.
Verhit 1/2 el olie in een voorverwarmde wok, voeg het vlees toe en roerbak dit tot het begint te verkleuren. Neem het vlees uit de pan en zet opzij
Verhit 1/2 el olie en voeg de ui toe, roerbak deze 1 minuut. Voeg de bleekselderij, broccoli en prei toe en bak deze 2 minuten. Voeg de champignons en peultjes toe en bak nog 1 minuut. Doe de biefstukreepjes erbij en breng op smaak met sojasaus en peper.

Kip met cashewnoten
Kipfilet in stukjes
2 el sojasaus
1 bakje champignons
4 plakjes verse gember
1 of 2 tenen fijngesneden knoflook
1 rode paprika in stukjes
75 gr geroosterde ongezouten cashewnoten

Marineer de kip minimaal 20 minuten in een mengsel van sojasaus en peper.
Verhit olie in de wok en voeg de verse gember toe, roerbak dit tot het begint te geuren. Schep de stukjes kipfilet erbij en roerbak deze 2 minuten of tot ze bruin worden. Haal de kipstukjes uit de pan voordat ze helemaal gaar zijn en zet opzij.
Roerbak de knoflook tot deze gaat geuren en voeg hier de champignons en paprika aan toe. roerbak 1 minuut. Gier er 2 el water bij en laat nog 2 minuten bakken of tot het water verdampt is
doe de kip terug in de wok, voeg 1 el sojasaus eraan toe en de cashewnoten. Roerbak dit nog 5 minuten.

Kip gong bau
Kipfilet in stukjes
10 gedroogde spaanse pepertjes in stukken gesneden
1 tl szechuanpeper
3 tenen knoflook in dunne plakjes
stukje verse gember van 2,5 cm fijngeraspt
1 el grofgehakte bosuit (alleen het witte gedeelte)
Sojasaus
4 Tomaten in blokjes
Saus
1 el sojasaus
2 el Bouillon
(eventueel zwarte chinese rijstwijnazijn)

Marineer de kip in de sojasaus, minimaal 20 minuten.
Meng de bouillon (eventueel de chinese rijstwijnazijn) en sojasaus met elkaar en zet dit opzij
Doe de stukjes tomaat in een pannetje en warm deze door tot de tomaat zacht is geworden (ongeveer 20 minuten), laat dit afkoelen en voeg toe aan de saus.
Verhit de olie in een voorverwarmde wok en roerbak de spaanse pepers en szechuanpeper tot ze krokant en geurig zijn. Schep de kipstukjes erdoor. Voeg als de kip wat begint te kleuren de knoflook, gember en bosui toe. Roerbak ongeveer 5 minuten tot de kip gaar is.
Giet de saus in de wok en meng en warm dit goed door. Laat nog 5 minuten staan

Pittige tofu
voor 4 personen
Marinade
50 ml bouillon
2 el sojasaus
1 tl chilipoeder of cayennepeper

Roerbakschotel
250 gr stevige tofu afgespoeld, uitgelekd en in blokjes van 1 cm
1 el geraspte gember
3 tenen knoflook
4 bosuitjes in dunne ringetjes
1 broccoli geblancheerd, in roosjes
1 paprika in blokjes
250 gr champignons

Meng de bouillon, sojasaus en chilipoeder/cayennepeper in een grote kom. Leg de tofu erin en schep goed om zodat alle stukjes bedenkt zijn met marinade. laat 20 minuten marineren

Verhit een wok met olie en roerbak de tofublokjes met de marinade tot ze bruin en krokant zijn. Schep de tofu uit de wok en zet opzij
Roerbak de gember, knoflook, bosui 1 minuut en voeg de broccoli, paprika en champignons toe. Bak dit ongeveer 5 a 6 minuten. Doe de tofu blokjes weer in de wok en roerbak deze mee tot ze wee opgewarmd zijn

Groentelasagne

Tomatenpuree
Ingrediënten
- 750 gram zeer rijpe tomaten, gehakt
- 1 ui, fijngehakt (als de variant die je doet, dit toelaat)
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 3-4 takjes verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 1 theelepel vloeibare zoetstof (niet noodzakelijk)
- Versgemalen peper

Bereidingswijze
Bak in een braadpan de ui en de knoflook in de olie tot ze zacht, maar niet bruin zijn.
Voeg er de overige ingrediënten aan toe, doe het deksel op de pan en laat de saus ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen.
Roer af en toe met een houten lepel.
Wrijf het tomatenmengsel door een zeef. (wanneer je van wat grovere tomatenpuree houdt kan je dit overslaan)
Zet de puree weer in de pan op een laag vuur, laat hem nog ongeveer 30 minuten staan en roer regelmatig.
Breng de saus vlak voor het opdienen op smaak met versgemalen peper.
Serveertips Je kunt ook andere dan de hier bovengenoemde kruiden gebruiken b.v.: Peterselie, basilicum, oregano en marjolein zijn zeer geschikt.
Om de saus wat pittiger te maken zou je sambal kunnen toevoegen (wanneer de variant van CB die je doet dit toestaat) of een fijngesneden rood pepertje of flink wat cayennepeper en tabasco

Groente
- Courgette
- Prei
- Champignons
- spinazie

Spinazie roerbakken tot dit slinkt, prei en champignons erbij en mee roerbakken. Nu de tomatenpurree erdoor roeren en door warmen.
Courgette goed wassen, kontjes eraf snijden. Je kan er voor kiezen om de schil eraf te snijden of om deze te laten zitten.
De courgette in lange plakken snijden.

In een ovenschaal eerst een laagje van het groente tomaat mengsel, daarbovenop de plakken courgette liggen en dit opbouwen als lasagne.
(je kan er ook plakjes mozzarella tussen leggen)

Bovenstaande is de vega variant, je kan er ook rundergehakt door doen


Kip Tandoori
INGREDIËNTEN voor 4 personen:
125 ml yoghurt [Griekse v.d.Lidl]
4 halve kipfilets ( 600 g)
1/8 tl versgemalen zwarte peper
3 tenen knoflook fijngehakt
2 tl paprikapoeder
1/4 tl cayennepeper
1/8 tl kaneelpoeder
1/8 tl gemalen komijn
Verse koriander

Bestrooi de kip met zwarte peper.
Meng in een kommetje de yoghurt, knoflook, paprika, cayennepeper, kaneel en komijn. Giet over de kip. Marineer afgedekt 1 uurtje in de koelkast.
Oven voorverwarmen op 200 graden/gasstand 6. Leg kip in een braadslee. Rooster +/-30 minuten, of tot de kip gaar is.
Uit de oven bestrooien met verse koriander.
Lekker met bloemkool en komkommersalade.
Voedingswaarden per persoon: 189 kcal., 33 eiw.., 1 kh., 5 vet.

Witlof-kipschotel (Voor 2 personen)
[zou ook met een andere groenten kunnen zoals andijvie e.d.]
INGREDIËNTEN:
250 gr. kipfilet
1 el olijfolie
1 el kerriepoeder
500 gr witlof
100 ml crème fraîche light [of magere kwark]
1/2 el citroensap
mespunt nootmuskaat
75 gr geraspte kaas 30+

BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 200º C. Snijd de kipfilet in dobbelsteentjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet zachtjes bruin. Bak een 1/2 el. kerriepoeder ca. 5 minuten mee. Maak de witlof schoon en snijd de struikjes in stukken. Vet de ovenschaal in en verdeel de witlof over de bodem. Schep het kipmengsel er boven op. Roer in een kom de crème fraîche los samen met het citroensap, een 1/2 el. kerriepoeder, de helft van de kaas en een snufje nootmuskaat. Strijk dit mengsel over de witlof/kip en strooi daarna de rest van de kaas er over. Schuif de schaal voor ca. 20 minuten in de oven.
6 gram KH per persoon

Ovenschotel met Kabeljauw en Witlof.
INGREDIËNTEN 4 pers.:
800 g witlof
Magere ham of kipfilet (is eigenlijk met ontbijtspek)
1 schaal kabeljauwfilet (600 g, koelvers)
1 el olijfolie
2 tenen knoflook in plakjes
1 tl gedroogde tijm


Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd een smal plakje van de onderkant van de stronken witlof. Halveer het witlof in de lengte. Kook de witlof in ruim kokend water 5 min. Laat in een vergiet uitlekken. Wrijf de kabeljauwfilet in met peper en eventueel andere kruiden die je lekker vind, snijd in 8 gelijke stukken. Omwikkel elk stuk kabeljauw met een plakje magere ham of kipfilet. Schep de witlof en de vis in de braadslee om met de olie, de knoflook, de tijm en peper naar smaak. Zet de schaal 30 min. op een rooster onder in de oven. Verwijder de prikkers.

ovenschotel met champignons en spinazie
INGREDIËNTEN voor 1 personen:
1 ui
1 knoflookteentje
100 gr. champignons
4 kerstomaten
200 gr. spinazie (vers of diepvries)
2 el geraspte kaas 30+
1 snuifje nootmuskaat
peper

Pel en hak het knoflookteentje en de ui fijn, snij de champignons in plakjes en snij de kerstomaten in vier. Fruit de ui en het knoflookteentje in een anti-aanbakpan. Voeg de champignons, kerstomaten en spinazie toe en kruid met nootmuskaat en peper. Breng de groente over in een ovenschotel. Verdeel er de geraspte kaas over en plaats de schotel gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden of stand 8


Kabeljauw in tomatensaus

INGREDIËNTEN: (4 personen)
600 gram kabeljauwfilet
1 eetl. olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
400 gram tomaten, in stukjes
2 theel. gedroogde oregano [of verse peterselie]
1 ½ dl. bouillon
peper & paprikapoeder

Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui met de knoflook al omscheppend 3 minuten op een halfhoog vuur. Voeg de tomaten toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg de oregano, de bouillon en peper en paprikapoeder naar smaak toe. Breng alles op een hoog vuur aan de kook. Leg de vis in de saus en bestrooi de vis met peper en paprikapoeder naar smaak. Stoof de vis op een laag vuur in ca. 7 minuten net gaar. Lekker met broccoli of spinazie

Sambal vis
INGREDIËNTEN: voor 4 personen
4 stukken schelvis of kabeljauw filet á 125 gr.
1 el azijn
2 zeer fijngesneden uien
1 teentje knoflook
1 tl sambal oelek
1 tl laos,
tl koenjit
1 tl peper
1 el [olijf]olie
2 el soja saus (kikkoman groen)

Bessprekel de vis met wat peper en sprenkel er wat azijn overheen. Laat dit even intrekken. Roer de uitgeperste knoflook, sambal, laos en koenjit door de uien. Verwarm de olie en fruit hierin het uienmengel heel zachtjes gedurende 10 minuten. Roer de sojasaus erdoor en leg de visfilets in de saus. Schep het uimengsel goed over de vis. Stoof deze gaar in 15 minuten in een open pan. Leg de vis op een schotel en kook de saus desgewenst wat in en schenk deze over de vis.

Bovenstaande zijn allemaal recepten die ik zelfverzonnen heb, uit kookboeken met aanpassingen en een enkele van het dr Frank forum (het bestand wat ik kan mailen bevat meer dr Frank recepten)

Ik nam in de avond nog wel eens:
- cherrytomaatjes
- komkommer (in azijn met peper)
- pappedews met roomkaas
- ei in rookvlees
- ham of rookvlees met monchou
- wortels, paprikareepjes, komkommerreepjes met een dip van kwark met chilisaus en kruiden

Wow Inge echt super! Heel erg bedankt, zie er heel veel lekkere dingen tussen staan

Eindelijk een topic naar mijn zin

Ik doe het ook. Deed het al een tijdje half half, 4 september opnieuw begonnen met andere weegschaal (op vaste plek) en nu ongeveer 9 kilo kwijt.

Top Reva, 9 kg!! Vind je het moeilijk vol te houden of niet?

Amazzonia schreef:Top Reva, 9 kg!! Vind je het moeilijk vol te houden of niet?

Ik vind chips heel lekker, dus daar faal ik weleens
Maar qua ontbijt, lunch en avondeten mis ik het eigenlijk meestal niet. Omdat je gewoon heel lekkere dingen kunt maken zonder (al teveel) koolhydraten. Ik denk dat ik het nog het meest bij de lunch mis, dus soms eet ik dan gewoon koolhydraatarmbrood (rood met gele verpakking), ideaal. En fruit mis ik eigenlijk ook niet, had ik wel verwacht, alleen af en toe een kiwi. Maar al met al loop ik ruim 1.5 maand voor op mijn 'planning' qua kilo's

Er zijn ook gewoon koolhydraat arme producten, bijv koolhydraatarm brood!

Fruit is inderdaad een valkuil, net als melk, zit ook veel melksuiker in.

ProudMama schreef:Er zijn ook gewoon koolhydraat arme producten, bijv koolhydraatarm brood!

Fruit is inderdaad een valkuil, net als melk, zit ook veel melksuiker in.

Terug in je hok, spuit 11.

Ik weet niet wat voor telefoon jullie hebben -zou raar zijn-, maar ik heb de HelpDiabetes App. Ideaal! Kan je alles heel gemakkelijk opzoeken. Zal uiteraard niet precies voor alles kloppen, maar als richtlijn vind ik het wel prettig.

Maar ik vind fruit zo lekker en kan niet zonder bananen.

Ik eet koolhydraatbewust, samen met vriend. Ik moet flink wat kilootjes kwijt, vriend is diabeet. Dus al met al best handig
Momenteel doe ik ff niet mee omdat ik ziek thuis zit, maar over een week ga ik weer aan het werk, heb ik weer ritme en ga ik weer beginnen.

Overigens eet ik wel gewoon brood, want ik overleef mijn werkdagen niet op een bakje yoghurt 's morgens (06.00 uur) en sla tussen de middag. Dus ik eet 4 boterhammen ofzo en tussendoor probeer ik koolhydraatarme dingen te eten. In de avond eten we wel zoveel mogelijk koolhydraat vrij, maar een paar aardappeltjes neem ik wel (ipv een portie krieltjes neem ik er dan een stuk of 10).

Maar waarom zou je koolhydraten willen minderen? Deze zijn niet slecht, mits je goede koolhydraten eet(je hart en andere spieren hebben immers ook koolhydraten nodig. Ik ben bezig met afvallen door juist weinig vet te eten en alle goede koolhydraten, ipv slechte. Er zijn zat koolhydraat-arme dingen waar juist weer wel vet in zit, dat is ook dus weer niet goed. Daarbij lijkt het me niet vol te houden als je geen aardappels en brood e.d. meer mag.

Monte schreef:Maar waarom zou je koolhydraten willen minderen? Deze zijn niet slecht, mits je goede koolhydraten eet(je hart en andere spieren hebben immers ook koolhydraten nodig. Ik ben bezig met afvallen door juist weinig vet te eten en alle goede koolhydraten, ipv slechte. Er zijn zat koolhydraat-arme dingen waar juist weer wel vet in zit, dat is ook dus weer niet goed. Daarbij lijkt het me niet vol te houden als je geen aardappels en brood e.d. meer mag.

Omdat mensen graag snel willen afvallen

Monte, voor mijn vriend is het belangrijk omdat koolhydraten voornamelijk suikers zijn en 90% van die suikers zijn niet gezond!

Overigens vind ik er een verschil zitten tussen koolhydraat-arm/koolhydraat-vrij of koolhydraat bewust. Ikzelf doe dat laatste, maar het is (denk ik) voor iedereen verschillend waar hij/zij zich goed bij voelt.

Oreo schreef:Monte, voor mijn vriend is het belangrijk omdat koolhydraten voornamelijk suikers zijn en 90% van die suikers zijn niet gezond!

Overigens vind ik er een verschil zitten tussen koolhydraat-arm/koolhydraat-vrij of koolhydraat bewust. Ikzelf doe dat laatste, maar het is (denk ik) voor iedereen verschillend waar hij/zij zich goed bij voelt.

De suikers uit koolhydraten zijn de suikers (glucose) die je nodig hebt voor je hersenen. Een kennis van me raadde het me dan ook af om koolhydraatvrij te gaan eten (ze deed opleiding tot dietiste). Maar koolhydraat-arm moet men zelf maar weten, het is maar waar je je goed bij voelt.
Zelf kies ik er niet voor omdat ik geen dieet wil volgen, ik leer mijzelf een nieuw eetpatroon welke ik de rest van mn leven vol kan houden.

Monte schreef:Maar waarom zou je koolhydraten willen minderen? Deze zijn niet slecht, mits je goede koolhydraten eet(je hart en andere spieren hebben immers ook koolhydraten nodig. Ik ben bezig met afvallen door juist weinig vet te eten en alle goede koolhydraten, ipv slechte. Er zijn zat koolhydraat-arme dingen waar juist weer wel vet in zit, dat is ook dus weer niet goed. Daarbij lijkt het me niet vol te houden als je geen aardappels en brood e.d. meer mag.

Je komt sowieso wel aan een bepaald aantal koolhydraten hoor, ook in groenten etc zit gewoon wel wat van koolhydraten. Alleen krijgen mensen er doorgaans veel te veel van binnen. En zeker met genoeg eiwitten is dat prima. Vetten (de goede) zijn ook juist weer gezond.

Gizmo, tuurlijk hebben we koolhydraten/suikers nodig! Maar voor een diabeet is het gewoon zo dat koolhydraten gevaarlijk kunnen zijn als ze dat niet met insuline kunnen compenseren. Dus is het eigenlijk beter om niet té veel koolhydraten binnen te krijgen, want dan hoef je minder insuline te spuiten. Althans, dat geldt voor mijn vriend.

Maar nogmaals, er zit een verschil tussen het bewust zijn met het eten van koolhydraten en het compleet koolhydraat arm/vrij eten

Oreo schreef:Gizmo, tuurlijk hebben we koolhydraten/suikers nodig! Maar voor een diabeet is het gewoon zo dat koolhydraten gevaarlijk kunnen zijn als ze dat niet met insuline kunnen compenseren. Dus is het eigenlijk beter om niet té veel koolhydraten binnen te krijgen, want dan hoef je minder insuline te spuiten. Althans, dat geldt voor mijn vriend.

Maar nogmaals, er zit een verschil tussen het bewust zijn met het eten van koolhydraten en het compleet koolhydraat arm/vrij eten

Dat wist ik niet! Weer wat geleerd

Lol, mooi Gizmo!
Kan je vertellen dat onze "wereld" behoorlijk is veranderd en omgedraaid toen we hoorden dat vriend diabetes had!

Ik snap het wel, maar mensen die zeggen geen koolhydraten meer te eten(dus geen brood, pasta, aardappelen), dat lijkt me gewoon minder gezond en ook niet vol te houden. Op een gegeven moment stop je weer en ga je al die dingen weer eten, zodat je toch aankomt.

Ik zelf ben net als gizmo en oreo mezelf een andere eetstijl aan het aanleren. Ik eet zo min mogelijk verzadigd vet, maar wel de goede vetten( zoals vis, noten, vlees) en let ook wel op mijn koolhydraten, maar minder ze niet, ik vervang ze voor dingen die goede suikers bevatten(zoals groente, fruit e.d. ipv koekjes en hagelslag)

Ik wil zelf ook niet koolhydraat-vrij gaan eten hoor. Maar ik weet gewoon van mezelf dat ik veel teveel koolhydraten eet (brood, pasta/rijst, sultana's en liga's tussendoor..) Ik heb zo snel honger! Ik hoop dat dit helpt dat ik me wat langer 'vol' voel en wat minder last heb van 'hypo's'. Daarbij heb ik ook PDS en de laatste tijd heel veel last, dus misschien is het daar ook nog goed voor