Mexicaans etentje

Binnenkort geven wij een etentje. Het idee is om een Mexicaans etentje te geven. We hebben al best wat ideeën maar ik vroeg me af of jullie nog leuke hapjes/ideeen/suggesties hebben?

Ik heb een paar weken geleden mexicaans gekookt voor een vriendin die geen rode saus, paprika en tortilla's lustte en geen kaas mocht... het is me gelukt!

Ideetjes:
- guacamole met tortilla/nacho chips
- spiesjes met kip (gemarineerd in mexicaanse kruiden) en daartussen ui, courgette, champignon, paprika etc
- geroosterde maiskolven
- wraps met gekruid gehakt, groenten, salsa saus... hier kun je heel veel mee varieren.
- nachos uit de oven met salsa saus, ui/paprika en kaas erover. Wordt vaker op terrasjes geserveerd.
- wraps of brood met avocado / tomaten salade

Quessedilla's. Dat is eigenlijke een Mexicaanse versie van een tosti. Lekker serveren met guacamole, zure room en chilisaus.
Nachos uit de oven met geruld gehakt er over verkruimeld (op smaak gebracht met cayenne peper, komijn, knoflook en oregano of een zakje taco kruiden), met rode ui, kloddertjes creme fraiche stukjes tomaat en cheddar kaas.

Een pannetje met chili met kidney bonen bijvoorbeeld.

Lekker corona erbij met een citroentje erin bijvoorbeeld.

Maar je kan ook denken aan dingen zoals maiskoekjes, kipfkluifjes, spareribs enz. Kijk hier eens: http://www.ah.nl/recepten/zoek?rq=mexicaans

Frozen Margaritas!

http://www.ah.nl/recepten/recept?id=558548