Als je appels kookt en prakt zitten er dan nog vitamines in?

wie weet dit?

Warmte, licht en water zorgen voor de afbraak van vitamines. Daarom is het zaak groente en fruit koel en donker te bewaren, met een dunschiller te schillen, omdat de meeste vitamines onder en in de schil zitten.
Om zoveel mogelijk vitamines te behouden als je appelmoes maakt moet je;
- De appels in niet te kleine stukjes snijden en niet lang van te voren,
- De appels in zo weinig mogelijk water koken, want in het kookwater komen de vitamines terecht en door dit vocht te gebruiken komt er toch weer iets terug.
- De appels zo kort mogelijk koken

vond ik op internet, er staat inderdaad dat je wel het één en ander verliest aan vitamines!

Als je de mogelijkheid hebt kun je trouwens beter stomen dan koken, ivm behoud van meer vitamines. En eventueel ook weer wat van het overgebleven vocht verwerken in de appelmoes.

kun je een appel niet zo geven, in stukjes snijden?

Annemie schreef:kun je een appel niet zo geven, in stukjes snijden?

En je kan de appel ook pureren zonder eerst te koken.

kun je een appel niet zo geven, in stukjes snijden?

nee dat kan alex nog niet; in harde stukjes verslikt hij zich nog.

en ik kan de appel ook zo pureren maar dan vind ik hem zo snel bruin worden en dan ziet het er niet echt smakelijk meer uit.

Je kunt appel ook raspen

Ik zou het lekker stomen! En eventueel pureren als hij verder ook geen zachte stukjes eet.

loesje schreef:kun je een appel niet zo geven, in stukjes snijden?

nee dat kan alex nog niet; in harde stukjes verslikt hij zich nog.

en ik kan de appel ook zo pureren maar dan vind ik hem zo snel bruin worden en dan ziet het er niet echt smakelijk meer uit.

Maar gaat het om hoe het eruit ziet, of om wat er in zit?

hoe stoom je het dan?

Ik heb een babycook en daarin kun je het stomen. Heb je niet zo'n apparaat, dan verkopen ze bij winkels ook eenvoudige stoompannen / stoommandjes. Die gebruik je in combinatie met je eigen pannen en dan kan je ook stomen.

Wij hadden ook een babycook, maar je kan je appeltje zowel in de magnetron als een pannetje stomen

mijn zoontje vond stukken ook heel naar om te eten (wb fruit nu nog steeds, hij is bijna 2)
dus ik gooide het gewoon altijd in de.. jaaaaa hoe noem je t ook alweer.. pureermachine.
Dit werd niet bruin en ik deed er ook altijd wat banaan, sinaasappel etc bij.