Couscous

Hoe maak jij couscous?

Ik vind mijn versie vaak zo droog en weet eigenlijk ook niet zo goed welke groenten ik erbij moet eten.

Ik had hele natte hahahaha.

Ik maak het nooit meer.
Het was net deeg

Ik doe er meestal doorheen:

Gegrilde rode paprika
Rauwe gele paprika
Gegrilde Courgette
Gegrilde aubergine
Blokjes feta
Lente uitjes
Komkommer zonder zaadjes
Heel veel bladpeterselie
Zout
Peper
Veel citroensap
Veel olijfolie

Als ik m warm maak dan met bijvoorbeeld een tomatenprutje erbij met wat kaneel en wortel, aubergine, courgette, prei en gehaktballetjes.

Ik heb vandaag ook voor het eerst kaneel(poeder) gebruikt en i.p.v. gewone tomatenpuree de hot-versie en dat was al beter.
Kun je het ook koud eten dan? Dat heb ik in ieder geval nooit geprobeerd.
Er is geen sausje ofzo voor erbij?

Ik vind koud het lekkerst maar smaken verschillen, mijn vriend vind warm lekkerder. Koud is het gewoon als een salade. En een speciaal sausje, nee niet echt. Ik heb het geloof ook wel eens gemaakt met een boemboe en boontjes (warm), dat smaakte ook goed. Was beetje improvisorisch maar couscous is daar juist wel geschikt voor, voor improviseren.

In ieder geval de koude of beter lauwwarme variant kan veel citroensap en olijfolie gebruiken. En van die gegrilde groenten komt ook best wat vocht af.

MissBlunt schreef:Als ik m warm maak dan met bijvoorbeeld een tomatenprutje erbij met wat kaneel en wortel, aubergine, courgette, prei en gehaktballetjes.

Dit doe ik ook. Ik doe er ook vaak nog kikkererwten doorheen, rozijnen en honing.

En i.p.v. gehaktballetjes soms ook kip.

Munt of peterselie

Ik had het gister nog koud als maaltijdsalade. Ik neem altijd de couscous van de AH en daar gaat net zoveel water bij als de hoeveelheid couscous die je gebruikt en dan vind ik hem precies goed.

Ik wel de couscous vaak in bouillon i.p.v. water. Gister in groenten bouillon, na het wellen een klein scheutje olijfolie erdoor en de couscous los maken en af laten koelen.
Wat ik lekker vind en hoe ik het gister had was met komkommer blokjes, tomaat in blokjes, rode ui of lente ui (maar rode ui staat zo mooi qua kleur), zonnebloempitjes, blokjes feta, stukjes olijf en rucola, dan een flinke scheut citroensap er door (haal ik altijd uit een flesje) en verder op smaak brengen met peper en zout (ik heb de citroen peper van faire trade van de AH gebruik, maar gewone peper kan ook).
Heel lekker en echt niet droog!

Wij maken er altijd een lekkere maaltijdsalade van... We hebben verschillende versies uitgeprobeerd met onder andere lenteui, paprika, doperwtjes, fetakaas... Ik heb nu toevallig uit de Allerhande van de Deen (geen idee hoe dat heet daar) een ander recept voor een salade, nu met blauwe schimmelkaas, radijs, bleekselderij ed. Ben erg benieuwd hoe het smaakt!

Ik doe er trouwens ook altijd heel veel citroensap doorheen... dat vind ik echt superlekker...