Wie weet een goed/makkelijk recept voor botercreme

Ik wil volgende week taart gaan maken,
maar heb nog geen idee hoe ik botercreme maak.

Dus wie heeft er een makkelijk maar lekker recept wat niet mis kan gaan.

Je zou eens op www.deleukstetaarten.nl kunnen kijken. Daar staan allemaal recepten. Of op google...

Ik gebruik meestal botercrememix van de taartenshop. Die vond ik lekkerder, ook als je eventueel de taart wilt vullen met botercreme. (Doe ik zelf nooit, vind ik niet lekker, ik smeer de taart alleen af)
maar soms geen tijd/zin om dat te maken, dan maak ik even snel de simpele versie van botercreme. Bijvoorbeeld: 100 gram (room)boter en 100 gram poedersuiker. Tijdje goed mixen. Deze is ook prima om mee af te smeren, is alleen niet zo lekker.

SarahKey schreef:Ik gebruik meestal botercrememix van de taartenshop. Die vond ik lekkerder, ook als je eventueel de taart wilt vullen met botercreme. (Doe ik zelf nooit, vind ik niet lekker, ik smeer de taart alleen af)
maar soms geen tijd/zin om dat te maken, dan maak ik even snel de simpele versie van botercreme. Bijvoorbeeld: 100 gram (room)boter en 100 gram poedersuiker. Tijdje goed mixen. Deze is ook prima om mee af te smeren, is alleen niet zo lekker.

Ik dacht dat de botercrememix niet geschikt is om mee af te smeren, omdat er water in zit en dat is niet goed voor de bekleding van marsepein/fondant. Ik smeer af met 1:1. Dun laagje, proef je bijna niks van!

Jip83 schreef:

SarahKey schreef:Ik gebruik meestal botercrememix van de taartenshop. Die vond ik lekkerder, ook als je eventueel de taart wilt vullen met botercreme. (Doe ik zelf nooit, vind ik niet lekker, ik smeer de taart alleen af)
maar soms geen tijd/zin om dat te maken, dan maak ik even snel de simpele versie van botercreme. Bijvoorbeeld: 100 gram (room)boter en 100 gram poedersuiker. Tijdje goed mixen. Deze is ook prima om mee af te smeren, is alleen niet zo lekker.

Ik dacht dat de botercrememix niet geschikt is om mee af te smeren, omdat er water in zit en dat is niet goed voor de bekleding van marsepein/fondant. Ik smeer af met 1:1. Dun laagje, proef je bijna niks van!

Klopt!!

Ik doe ook 1 op 1. 250 gram poedersuiker, 250 gram boter (en dan neem ik bertoli in de blauwe wikkel).

Dit recept is ook mega lekker, maar is meer bedoeld voor toefen enzo:
ngrediënten:
140 gram eiwitten
280 gram kristalsuiker
420 gram roomboter (of elk andere hoeveelheid, als de verhouding maar 1-2-3 is. 50-100-150 ofzo...)

Ik doe ook 1:1. Ik doe er tijdens het mixen, tegen het eind, nog wel een paar eetlepels heet water door. Daar wordt de botercrème wat zachter en luchtiger door.

ooo heel erg bednakt voor de recepten!

En gebruiken jullie gewone poedersuiker uit de winkel?

Ik doe nooit de hoeveelheid water wat er op de verpakking staat. Ik doe een beetje water zodat ik eerst een papje kan maken van de botercreme mix. En dat werkt gewoon goed, ik heb geen last van smeltend fondant. Maar de botercreme is gewoon een heel stuk lekkerder en dat hoor ik ook van andere mensen.

Nee ik gebruik suikerbakkerspoeder, omdat je dit in grote verpakkingen kan krijgen en ook omdat dit beter is om macarons mee te maken dan gewone poedersuiker.

@Dijn, en waar koop je dit? En wat is ong beetje de richt prijs.

http://www.deleukstetaartenshop.nl/product_info.php?cPath=29_143&products_id=1939

Ik gebruik altijd deze.

heeft iemand nog leuke tips dan om er een smaakje aan de botercreme te geven,

door bijvoorbeeld chocoladepasta of iets toe te voegen.

Patides ( http://www.deleukstetaartenshop.nl/advanced_search_result.php?keywords=patides&osCsid=9645eacf31ba817daacf2fbfea7ce49d&x=0&y=0 )

Saroma
chocoladepasta
oploskoffie

en zou je bijvoorbeeld ook een laag slagroom kunnen doen?
ik ga namelijk vrijdag een taart maken voor de volgende dag, blijft het dan goed?

Je kan heel erg veel door botercrème doen, bijvoorbeeld likeur, cacaopoeder, aroma's etc.
Een laag slagroom kan zeker, maar dan moet je de taart inderdaad niet pas dagen later opeten. Een dag van te voren kan prima, als je de taart koel kan bewaren. Je kan er eventueel ook slagroomversteviger door doen.

en de slagroom dan gewoon kloppen zoals je normaal ook doet? en dan zakje klopfix erbij doen?
Ik maak vrijdag een taart voor 1ste kerstdag en kan hem dus wel koel bewaren in de koelkast

Ja, slagroom gewoon kloppen en evt. klopfix erbij doen en daarna uitsmeren met een taartmes of spuiten met een spuitzak (of allebei )

Ik maak hem standaart met 125 gram boter, 250 gram poedersuiker en 2 eetlepels melk. (kan er wel maar 6 cupcakes mee bekleden.. haha ik maak lekkere dikke toefen)

Punk'd schreef:Ik maak hem standaart met 125 gram boter, 250 gram poedersuiker en 2 eetlepels melk. (kan er wel maar 6 cupcakes mee bekleden.. haha ik maak lekkere dikke toefen)

Ik heb 1 keer botercrème 1:2 gemaakt, maar dat vind ik veeeeeel te zoet.

en als je slagroomtoefjes boven op wilt, kun je dat dan beter de dag zelf doen voordat je de taart gaat eten of kan dat ook al een dag van te voren ?

Hoe lang kun je botercreme bewaren en waar (aanrecht/ koelkast/vriezer)?