Re: Taarten Topique

lyke wo 25 jan 2012 - 23:08

Even een snel vraagje,
Hoe maak je aardbeien bavarois?
Wil van,iddag een taart maken en hem daar mee vullen.. Maar kan nergens een goed recept vinden..

Hoop dat iemand mij hier snel mee kan helpen! smile

Rebecca wo 25 jan 2012 - 23:26

Aardbeienyoghurtbavarois

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/129/Aardbeienyoghurtbavarois/

lyke wo 25 jan 2012 - 23:27

Rebecca schreef:Aardbeienyoghurtbavarois

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/129/Aardbeienyoghurtbavarois/

Dankje, die had ik ook al gevonden

Maar ik wil er geen yoghurt in... kan ik dat dan gewoon weg laten?

Ella do 26 jan 2012 - 1:21

Rebecca schreef:Ik ben benieuwd Chipp!
ik heb vandaag/morgen ook nog een taart op het programma staan en vanochtend al een taart afgeleverd. In deze is veel tijd gaan zitten, maar ben erg tevreden!

Wauw ik vind deze echt prachtig, Die dunne lijntjes op de middelste laag is dat ook gewoon van marcepijn/fondant?

_Femme do 26 jan 2012 - 2:14

lyke86 schreef:
Rebecca schreef:Aardbeienyoghurtbavarois

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/129/Aardbeienyoghurtbavarois/

Dankje, die had ik ook al gevonden
Maar ik wil er geen yoghurt in... kan ik dat dan gewoon weg laten?

Ik heb een recept zonder yoghurt, een momentje

Edit: ik zie dat het aarbeienmousse is en niet bavarois.. ik weet niet of dat iets uitmaakt?

Ingrediënten:

· 250 gram verse aardbeien

· 3 blaadjes gelatine (3 gram)

· 2 dl. Slagroom

· sap van een halve limoen

· 100 gram fijne kristalsuiker

Werkwijze:

· Aardbeien pureren met het limoensap en de suiker. De gelatineblaadjes weken in water. Verwarm een klein beetje water. Voeg van het vuur af de geweekte en uitgeknepen blaadjes gelatine toe. Laat iets afkoelen.

· Het gelatinemengsel mengen met de aardbeien.

· Even in de koelkast (15 min.)

· Slagroom heel stijf kloppen en door de mousse spatelen.

lyke do 26 jan 2012 - 2:40

_Femme schreef:
lyke86 schreef:
Rebecca schreef:Aardbeienyoghurtbavarois

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/129/Aardbeienyoghurtbavarois/

Dankje, die had ik ook al gevonden
Maar ik wil er geen yoghurt in... kan ik dat dan gewoon weg laten?

Ik heb een recept zonder yoghurt, een momentje

Edit: ik zie dat het aarbeienmousse is en niet bavarois.. ik weet niet of dat iets uitmaakt?

Ingrediënten:

· 250 gram verse aardbeien

· 3 blaadjes gelatine (3 gram)

· 2 dl. Slagroom

· sap van een halve limoen

· 100 gram fijne kristalsuiker

Werkwijze:

· Aardbeien pureren met het limoensap en de suiker. De gelatineblaadjes weken in water. Verwarm een klein beetje water. Voeg van het vuur af de geweekte en uitgeknepen blaadjes gelatine toe. Laat iets afkoelen.

· Het gelatinemengsel mengen met de aardbeien.

· Even in de koelkast (15 min.)

· Slagroom heel stijf kloppen en door de mousse spatelen.

Bedankt! Daar kan ik zeker wat mee smile

Ik heb nu luchtige pudding van mona gekocht.. dat kan ik er ook tussen smeren toch?

Rebecca do 26 jan 2012 - 4:07

Yvette schreef:
Rebecca schreef:Ik ben benieuwd Chipp!
ik heb vandaag/morgen ook nog een taart op het programma staan en vanochtend al een taart afgeleverd. In deze is veel tijd gaan zitten, maar ben erg tevreden!

Wauw ik vind deze echt prachtig, Die dunne lijntjes op de middelste laag is dat ook gewoon van marcepijn/fondant?

Dank je! Die lijntjes op de middelste taart heb ik gemaakt met Royal Icing.

Ella do 26 jan 2012 - 21:26

Rebecca schreef:
Yvette schreef:
Rebecca schreef:Ik ben benieuwd Chipp!
ik heb vandaag/morgen ook nog een taart op het programma staan en vanochtend al een taart afgeleverd. In deze is veel tijd gaan zitten, maar ben erg tevreden!

Wauw ik vind deze echt prachtig, Die dunne lijntjes op de middelste laag is dat ook gewoon van marcepijn/fondant?

Dank je! Die lijntjes op de middelste taart heb ik gemaakt met Royal Icing.

Thanx

Mida4you za 28 jan 2012 - 8:10

Afscheidstaartje voor mijn zusje die a.s. donderdag voor een half jaar in het buitenland gaat studeren.
( Fotokwaliteit niet helemaal mooi want is met mijn telefoon gemaakt )

Taarten Topique Foto-N6WASABY

Ella za 28 jan 2012 - 22:43

Mirjam: leuk taartje zeg!

En deze heb ik gemaakt

Taarten Topique Foto-QJI76CTT-D

Lejow za 28 jan 2012 - 23:04

Leuke taartjes weer dames!

Er zit een heeeeel klein kansje in dat ik over 5 weken een taartje ga maken, om te trakteren op mijn werk tijdens de teamvergadering de dag voor ik met verlof ga.
Wordt dan zo'n dikke buiken taart.

Ella za 28 jan 2012 - 23:08

Thanx Lejow, Zie je het zitten om een taartje te maken? Je hebt sinds je zwanger bent geen 1 meer gemaakt toch? HAd jij hier trouwens een een foto geplaatst van een taart in de vorm van een bloemenbakje? Dacht dat ik dat eens in mjam taart of 1 van mijn boeken had gezien maar kon hem nergens vinden dus dacht het zou ook kunnen dat ik hem hier gezien heb

Lejow za 28 jan 2012 - 23:14

Yvette schreef:Thanx Lejow, Zie je het zitten om een taartje te maken? Je hebt sinds je zwanger bent geen 1 meer gemaakt toch? HAd jij hier trouwens een een foto geplaatst van een taart in de vorm van een bloemenbakje? Dacht dat ik dat eens in mjam taart of 1 van mijn boeken had gezien maar kon hem nergens vinden dus dacht het zou ook kunnen dat ik hem hier gezien heb

Nee, die heb ik niet gemaakt, maar is gewoon een kwestie denk ik van bruine strookjes verticaal tegen de zijkant van de taart aan, en allerlei soorten bloemen in allerlei soorten kleuren op de bovenkant? En groene blaadjes ertussen?

De laatste taart die ik gemaakt heb was in de herfstvakantie, en dat was omdat ik de opdracht vergeten was af te zeggen Embarassed

.

Ik zie er best tegen op, omdat ik me echt niet kan voorstellen dat ik er ooit weer zin in krijg.... Als ik op het taartenforum al die taartjes zie met mini geboetseerde dingetjes word ik al kriegelig.
Maar zo'n taart is een kwestie van bekleden en een patroontje er op ofzo en dan is het klaar, hoef niet te gaan boetseren. En mijn collega's zullen blij met me zijn, want die missen mijn taarten hahaha

Ella za 28 jan 2012 - 23:17

Ik weet wel een beetje hoe die moet maar heb ergens zo'n mooi voorbeeld gezien en het irriteerd me dat ik het niet kan vinden haha

Kan me voorstellen dat je er tegen op zit. Maar goed het scheelt zeker tijd en werk wat voor 1 je er maakt.

Lejow za 28 jan 2012 - 23:24

Even zoeken op het leukstetaartenforum?
op 'bloembak' ? Komen er genoeg tevoorschijn denk ik.

Ella za 28 jan 2012 - 23:29

Lejow schreef:Even zoeken op het leukstetaartenforum?
op 'bloembak' ? Komen er genoeg tevoorschijn denk ik.

Zal ik eens doen, dankje!

flower zo 29 jan 2012 - 2:38

Taarten Topique 394090_320130108025628_100000859239588_876107_1380660763_n

IK post hier vrijwel nooit maar gister heb ik voor het eerst met een workshop geboetseerd..

Hier het resultaat:

Raindrop zo 29 jan 2012 - 2:40

flower, die is zo mooi geworden I love you

Lejow zo 29 jan 2012 - 2:41

Leuk Flower!!!

Ella zo 29 jan 2012 - 2:50

wauw die is leuk!!!!

flower zo 29 jan 2012 - 2:50

Bedankt! ik ben alleen niet zo tevreden over de eekhoorn, die moest even snel op het laatst nog..

Rebecca zo 29 jan 2012 - 3:33

Leuk Flower!!

Lejow, even een printervraagje...Ik heb met kerst een foodprinter gekregen, vandaag eindelijk zover dat hij aangesloten kan worden...Heb jij de printerkop uitgelijnd? Als ik in het boekje kijk lijkt dat alleen te kunnen als je het papier in de benedenla doet, maar ik heb alleen icingsheets en die mogen alleen in de bovenlader :S

baboeska zo 29 jan 2012 - 3:51

Mooie taarten meiden!
Ik ga over een week voor de tweede keer een taart maken. De eerste keer was alleen bekleden, tijdens een workshop.
Maar even een vraagje, kun je voor het maken van de biscuit een gewone bakvorm gebruiken? Lijkt mij dat ie dan niet zo hoog wordt. Of moet ik daar een speciale vorm voor kopen?

Lejow zo 29 jan 2012 - 4:34

Rebecca schreef:Leuk Flower!!

Lejow, even een printervraagje...Ik heb met kerst een foodprinter gekregen, vandaag eindelijk zover dat hij aangesloten kan worden...Heb jij de printerkop uitgelijnd? Als ik in het boekje kijk lijkt dat alleen te kunnen als je het papier in de benedenla doet, maar ik heb alleen icingsheets en die mogen alleen in de bovenlader :S

Ehm, welke printer heb je??

Lejow zo 29 jan 2012 - 4:35

baboeska schreef:Mooie taarten meiden!
Ik ga over een week voor de tweede keer een taart maken. De eerste keer was alleen bekleden, tijdens een workshop.
Maar even een vraagje, kun je voor het maken van de biscuit een gewone bakvorm gebruiken? Lijkt mij dat ie dan niet zo hoog wordt. Of moet ik daar een speciale vorm voor kopen?

Ja, gewoon een springvorm/bakvorm en dan de randjes bekleden met een strook bakpapier, hoger dan de rand natuurlijk. Vorm insmeren met boter, blijft het bakpapier plakken, en komt de taart ook makkelijker uit de vorm.

Gesponsorde inhoud