Recept voor een pasta gerecht met spinazie

Hebben jullie nog lekkere pasta recepten met spinazie?
Mag van alles in zitten, vlees of vis is geen probleem.

Tagliatelle met spinazie en spekjes

Ingrediënten

• 3 el olijfolie
  
• 1 pak diepvries spinazie
  
• 1 bakje spekjes
  
• 1 bakje champignons
  
• 2 teentjes knoflook
  
• 1 zak tagliatelle
  
• 3 el creme fraiche
  
• 1 zakje oude kaas geraspt
  

Bereiden

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de champignons in plakjes. Verhit olie in de pan en bak hier in de spekjes en de champignons gaar. Schep de champignons en de spekjes uit de pan en houd dit even apart. Verhit olijfolie in de pan, en pers hierin de knoflook uit. Voeg de diepvries spinazie hieraan toe. En laat de spinazie op een zacht vuur ontdooien. Voeg aan de spinazie de creme fraiche, de strooikaas, de champignons en de spekjes toe. Roer het geheel even door. Eet het apart met de tagliatelle.

Canneloni met spinazie en ricotta

Ingrediënten

• 250 gram canneloni
  
• 440 gram tomaten uit blik, uitgelekt en gehakt
  
• 1 teentje knoflook, geperst
  
• 1 bolletje mozzarella
  
• 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
  
• 900 gram verse spinazie
  
• 125 ml water
  
• 250 gram ricotta
  
• 1 geklopt ei
  
• zout en peper
  

Bereiden

Kook de spinazie in water in een goed afgesloten pan op halfhoog vuur onder af en toe omscheppen 5 min. Laat uitlekken en afkoelen. Hak de spinazie fijn en schep hem in een kom. Roer de ricotta, Parmezaanse kaas, het ei en zout en peper erdoor. Schep de vulling in de canneloni en leg de buisjes naast elkaar in een licht ingevette ovenschaal. Roer de tomaten en knoflook door elkaar en schep dit over de canneloni. Leg de in plakjes gesneden mozzarella op het gerecht en strooi de geraspte kaas erover. Bak de schotel 30-35 min in de oven (180 graden).

PASTA MET SPINAZIE EN OVENGEROOSTERDE TOMAATJES (VEGETARISCH)

Voor 3-4 personen
250 gram cherry tomaatjes
100 ml olijfolie
zeezout naar smaak
200-250 gram penne
15 zongedroogde tomaatjes (uit een potje in de olie of uit een zakje, als ze maar zacht zijn)
2 tenen knoflook, gepeld
een paar takjes verse tijm
25 gram pijnboompitten
een flinke handvol verse bladspinazie per couvert
feta naar smaak

Verwarm de oven voor op 180 celcius. Halveer de cherry tomaatjes en leg ze met het snijvlak naar boven op een bakplaat. Besprenkel ze met een beetje olijfolie en zeezout. Schuif ze minstens 30 minuten (kan ook drie kwartier zijn) in de oven tot ze mooi diep kleuren en beginnen te verschrompelen. Breng voor de pasta ruim water aan de kook en strooi er royaal zout in. Maak in de tussentijd de tomatenpesto (de saus) door de zongedroogde tomaatjes uit het potje (eerst uitlekken) met de knoflooktenen, 80 ml olijfolie, een snuf zeezout en wat tijmblaadjes in een keukenmachine te pureren. Voeg hierna de pijnboompitten toe en pulseer nog een paar maal, maar niet te veel want de pitten moeten een beetje structuur behouden. Als je droge zongedroogde tomaatjes zonder olie hebt gebruikt en het geheel iets te droog vindt, kun je de pesto nadien met wat pastakookwater verdunnen en meer volume geven. Bewaar in dat geval een kopje kookwater als je gaat afgieten. Was en droog de spinazie.
Kook de penne volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar en giet de pasta af (vang eventueel een kopje kookvocht op). Doe driekwart van de pesto in de pastapan en doe de penne erin terug. Schep de pasta goed om, zodat de pesto goed binnenin de buisjes gaat zitten. (lekker!) Hussel er nog een flinke scheut olijfolie en eventueel wat zeezout door. Leg op elk bord een flink bedje van spinazie en schep de pasta hier bovenop. Druppel de overgebleven tomatenpesto erover en verkruimel de fetakaas naar smaak over de borden. Verdeel de geroosterde tomaatjes er vervolgens over en bestrooi met wat extra geroosterde pijnboompitten. Serveer direct.

Pak spinazie a la creme met een stukje boursin verwarmen
Spekjes, ui en champignons bakken
Tagliatelle koken en hoppa bij elkaar!

Simpel en smaakt heerlijk!

Pasta koken volgens verpakking.
Spinazie apart in een hapjes pan aanfruiten.
In een andere pan gehakt rullen met uitje, knoflook en evt groente. Als dit klaar is een potje rode saus (of tomaten op sap bijv) er door doen en even laten pruttelen.

Oven voorverwarmen op 180graden. Ovenschaal (evt invetten) Pasta onderop, daarna de spinazie, daarna het gehakt mengsel en daarna evt geraspte kaas erop.
Eet smakelijk!

Kipfilet in stukjes snijden, dit wokken samen met een ui en knoflook.
Gewassen, verse spinazie erbij wokken.
Ondertussen tagliatelle koken.
Als de spinazie geslonken is, zout/peper, bouillonblokje en provencaalse kruiden toevoegen en als laatste een flesje kookroom.
Ik voeg meestal ook een beetje water toe.
Dit alles laten pruttelen tot de tagliatelle gaar is.

Oeh ja ik heb een hele lekkere! Dit heb je nodig:

*Volkoren spaghetti (ik gebruik de biologische van de AH)
*Verse bladeren spinazie
*Spekjes (ik gebruik de biologische van de AH)
*Creme freche
*Knoflook

De spaghetti kook je uiteraard gewoon in een pan met water. De spinazie doe ik in de wok en de spekjes ook (ik doe ze eerst allebei in een aparte omdat ik al dat vet van die spekjes er niet in hoef te hebben) Even daarna gaat de knoflook door de spinazie en de crème freche ook (je kunt uiteraard zelf bepalen hoeveel, ik doe hooguit 1 lepel erin.) Op het eind mik ik de inhoud van de wok met de spekjes in een vergiet, zoals het vet wegdruipt. Dan doe ik de spekjes in de wok met de spinazie en voilà, een super lekkere spaghetti saus!

Lasagne!

Spinazie wokken en kruidenroomkaas en peper en zout toevoegen, in een andere pan een tomatensaus maken van ui, knoflook, Italiaanse kruiden, tomatenblokjes en geruld gehakt en dan laagjes opbouwen, beginnen met de tomatensaus, dan lasagnebladen, vervolgens een laagje spinazie, dan weer lasagnebladen enz, eindige met pittig geraspte kaas! Half uurtje in de oven op 180 graden.

Je kan het gehakt ook heel goed vervangen voor gerookte zalm als je daar van houdt.

Spaghetti met spinazie en tonijn!

Voor 4 personen:
* 1 ui
* 1 teentje knoflook
* 2 eetlepels olijfolie
* 20 zwarte olijven zonder pit
* 1 blikje tonijn
* 200 gr spinazie
* 500 gr spaghetti
* 1 zak Bertolli pastasaus knoflook
* 100 gr parmezaanse kaas

** Ik maak het vaak voor z'n tweetjes, minder spaghetti uiteraard, maar wel met nog iets meer spinazie omdat 't vaak in een zak van 300 gr zit en dan gooi ik die helemaal in de pan.

Bereiding:
Breng een grote pan met water aan de kook. Spinazie wassen en uitlekken (of voorgewassen). Pel en hak de knoflook, pel en snipper de ui en snijd de olijven in ringetjes (kant en klaar gesneden uit een potje kan ook).

Kook de spaghetti in ong. 8 min gaar. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook en ui. Voeg de spinazie toe en bak een minuutje mee op hoog vuur. Zet het vur laag en voeg de pastasaus, tonijn en olijvenringetjes toe.

Saus met spaghetti mengen en klaar....jammie!

Pasta met spinazie, campignons en gerookte zalm.
In pan pasta koken. In andere pan spinazie wokken, champignonsben gerookte zalm erbij en op t laatst een beetje creme fraiche