Toetje voor kerstdiner

Voor het kerstdiner hebben we dit jaar de taken verdeeld. Ik mag het toetje gaan bedenken/maken. Opzich niet zo moeilijk, maar wil wel eens iets anders dan gewoon een bolletje ijs. Iemand hier leuke tips?

Ik moet voor drie kerstdagen toetjes maken, haha! Sowieso maak ik de 24e een sticky toffee pudding, welke ik ga serveren met ijs. Dit recept gebruik ik ervoor:

http://www.jamieoliver.com/recipes/other-recipes/sticky-toffee-pudding

Ontzettend slecht voor de lijn, maar zoo lekker!

Voor de overige twee dagen heb ik ook nog wat inspiratie nodig. Tweede kerstdag komen mijn ouders eten, zij zijn gek op flensjes met ijs dus misschien maak ik dat, maar dat vind ik zo saai!

Ik blijf even meelezen

http://www.libelle.nl/2010/05/recepten-hapjes-gebak-perensleetjes/

Deze perensleetjes zijn heel lekker en makkelijk te bereiden, ook van tevoren. Serveren met een bolletje vanilleijs bijvoorbeeld.

Caroline schreef:Ik moet voor drie kerstdagen toetjes maken, haha! Sowieso maak ik de 24e een sticky toffee pudding, welke ik ga serveren met ijs. Dit recept gebruik ik ervoor:

http://www.jamieoliver.com/recipes/other-recipes/sticky-toffee-pudding

Ontzettend slecht voor de lijn, maar zoo lekker!

Voor de overige twee dagen heb ik ook nog wat inspiratie nodig. Tweede kerstdag komen mijn ouders eten, zij zijn gek op flensjes met ijs dus misschien maak ik dat, maar dat vind ik zo saai!

Ik blijf even meelezen

Oh jeetje drie dagen haha. Ik vind 1 dag al veel. Ik ben niet echt een keukenprinses. Maar bedankt voor je tip. Mij zwager en schoonzus zijn wel helemaal weg van Jamie Oliver, dus wie weet

Aziraphale schreef:http://www.libelle.nl/2010/05/recepten-hapjes-gebak-perensleetjes/

Deze perensleetjes zijn heel lekker en makkelijk te bereiden, ook van tevoren. Serveren met een bolletje vanilleijs bijvoorbeeld.

Moet idd makkelijk zijn om te maken. Heb je dit zelf al eens gemaakt?

Sunshine24 schreef:

Aziraphale schreef:http://www.libelle.nl/2010/05/recepten-hapjes-gebak-perensleetjes/

Deze perensleetjes zijn heel lekker en makkelijk te bereiden, ook van tevoren. Serveren met een bolletje vanilleijs bijvoorbeeld.

Moet idd makkelijk zijn om te maken. Heb je dit zelf al eens gemaakt?

Ja, al heel vaak. Toevallig dit weekend nog Wordt altijd goed ontvangen en het is heel lekker en ziet er mooi uit.
Voorzichtig zijn met teveel honing en teveel suiker op de bladerdeegrand, want dan rijst het deeg niet meer zo goed omdat er zo'n caramellaag op ligt. Gewoon op de peer zelf doen.

Aziraphale schreef:

Sunshine24 schreef:

Aziraphale schreef:http://www.libelle.nl/2010/05/recepten-hapjes-gebak-perensleetjes/

Deze perensleetjes zijn heel lekker en makkelijk te bereiden, ook van tevoren. Serveren met een bolletje vanilleijs bijvoorbeeld.

Moet idd makkelijk zijn om te maken. Heb je dit zelf al eens gemaakt?

Ja, al heel vaak. Toevallig dit weekend nog Wordt altijd goed ontvangen en het is heel lekker en ziet er mooi uit.
Voorzichtig zijn met teveel honing en teveel suiker op de bladerdeegrand, want dan rijst het deeg niet meer zo goed omdat er zo'n caramellaag op ligt. Gewoon op de peer zelf doen.

Ohw dan zou ik nu alvast peren moeten kopen denk ik? Anders zijn ze misschien dinsdag te hard.

Ik kwam er ook niet helemaal uit, ga nu een warme appelcrumble en een warme kersen/bramen crumble maken en dan serveren met ijs en vers geklopt slagroom met stukjes hazelnoot erdoorheen

Eton mess, lekker en niet moeilijk: http://carolinebrouwer.blogspot.nl/2010/05/eton-mess.html

http://www.24kitchen.nl/recepten/flensjestaart

Geweldig deze! Ga hem maken voor oud en nieuw.

Ik ga een cheesecake maken met frambozencoulis

Aziraphale schreef:http://www.libelle.nl/2010/05/recepten-hapjes-gebak-perensleetjes/

Deze perensleetjes zijn heel lekker en makkelijk te bereiden, ook van tevoren. Serveren met een bolletje vanilleijs bijvoorbeeld.

Ik maak ook regelmatig zoiets, alleen vouw in de bladerdeeg dan om de peer heen (die snijd ik in kleine blokjes), en dan met honing en gehakte walnoten. Zo lekker!

Ik maak deze



Recept van het toetje

Semifreddo choco Praliné

benodigdheden:
(voor de semifreddo)
1 vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker
60 gram fijne kristalsuiker
4 grote, verse scharreleieren, gespiltst
5 dl slagroom
zout
reep witte chocola
reep melkchocola of puur

aardewerken schaal / bakblik of silicone cupcake vormpjes

(voor de praliné)
300 gram gepelde hazelnoten (makkelijk is als ze geroosterd zijn)
200 gr suiker
2 el water

bakpapier
pan met dikke bodem

bereiden:
De caramel:
Als je geen geroosterde hazelnoten kunt krijgen, rooster je de hazelnoten in een voorverwarmde oven (225 graden) in ongeveer 4 minuten bruin. Houd ze in de gaten, want als ze te donker worden, worden ze bitter en kun je ze niet meer gebruiken!
Doe het water met de suiker in een pan met dikke bodem en zet de pan op matig tot hoog vuur. Het mengsel zal gaan bubbelen en in een heldere stroop veranderen. Geleidelijk zal het op bepaalde plekken of vanaf de zijkant gaan verkleuren. Schud de pan zachtjes en voorzichtig om, om zo de verschillende kleuren te mengen. Wanneer het stroopje goudbruin is strooi je er voorzichtig de hazelnoten in. Zet het vuur laag en roer, voorzichtig, tot alle hazelnoten van een laagje caramel zijn voorzien. Giet de caramel, wanneer die donker van kleur is op bakpapier, op een oppervlak dat niet smelten kan. Laat de caramel afkoelen tot een harde plak.

Let op: je moet constant bij de pan blijven, en ontzettend opletten dat je je niet verbrandt aan de caramel! geef niet toe aan de verleiding de caramel te proeven, wanneer dan ook!

Wanneer de plak volledig afgekoeld is (dit duurt ongeveer 20 minuten) breek je hem in grove stukken. Hak de stukken in een foodprocessor (of met de hand) tot ze ongeveer 1/2 cm groot zijn. Neem ongeveer de helft van de praliné uit de foodprocessor en laat de rest tot een poeder vermalen. (of verpak de stukken praliné in een keukendoek en bewerk ze met een deegroller) Spatel de praliné door de semifreddo. (je kunt wat apart houden voor de garnering)

Semifreddo:
Smelt de witte chocola au bain marie en laat dit afkoelen
Snijdt de melkchocola in kleine stukjes
Haal de zaadjes uit het vanillestokje door het in de lengte door te snijden en de zaadjes uit beide helften te schrappen. klop de vamillezaadjes met de suiker en de eierdooiers in een grote kom tot het mengsel bleekgeel wordt. Klop in een andere (vetvrije!) kom de slagroom tot zich zachte pieken vormen (klop de slagroom niet te stijf!!!) Klop in een derde kom de eiwitten samen met een mespunt zout tot zich zeer stevige pieken vormen (d.w.z. dat je het eiwitschuim alle kanten uit kunt trekkenen dat het zo blijft staan). Spatel de praliné, eiwit en de room heel voorzichtig door het eidooiermengsel. Schenk de afgekoelde witte chocola erdoor. Het mengsel moet luchtig blijven! Schep het mengsel in een bak / schaal / cupcake vormpjes en dek af met huishoudfolie. Zet in de vriezer tot je het wilt serveren. (het moet wel halfbevroren zijn!)
Meestal maak ik het de dag van te voren en garneer ik dan met caramelsaus en slagroom. Ook wel eens met appelpartjes uit de oven geserveerd.

De noten kan je er ook uitlaten trouwens

Aziraphale schreef:http://www.libelle.nl/2010/05/recepten-hapjes-gebak-perensleetjes/

Deze perensleetjes zijn heel lekker en makkelijk te bereiden, ook van tevoren. Serveren met een bolletje vanilleijs bijvoorbeeld.

Ik las perensletjes

Ook nog maar even een inhoudelijke reactie

Ik moet ook een toetje maken en ik weet het nog niet. Misschien een crumble met daarbij ijs/kwark/mascarpone (een van de drie, niet allemaal natuurlijk), of een lekkere pudding, of toch een (of twee) taarten...moeilijk moeilijk!

Ik ga voor de klassieker tiramisu die ga ik samen met m'n zusje maken

Green_Pepper schreef:Ook nog maar even een inhoudelijke reactie

Ik moet ook een toetje maken en ik weet het nog niet. Misschien een crumble met daarbij ijs/kwark/mascarpone (een van de drie, niet allemaal natuurlijk), of een lekkere pudding, of toch een (of twee) taarten...moeilijk moeilijk!

Of een lekker perensletje

Blond schreef:Ik ga een cheesecake maken met frambozencoulis

Ohjah dat vind ik zelf erug lekker cheesecake. Heb je daar toevallig ook een receptje van?

Ik maak denk ik een trifle van eierkoeken, vanillekwark, slagroom en verse vruchten. Heb gisteren ook nog even op ah.nl recepten gekeken en stond ook van alles bij wat me wel leuk/ lekker lijkt! Kan nog niet echt kiezen dus

Ik had gister een kerstdiner en moest ook voor het nagerecht zorgen. Ik heb witte chocolademousse met aardbeien en mango tiramisu gemaakt. Viel erg goed in de smaak!

Ik moet ook de toetjes doen. Ik heb een tiramisu gemaakt en een citroen/mango cheesecake.

Ik heb een witte chocolade taart gemaakt en daar doe ik een klein puntje van op een bordje, met verse slagroom met vanillemerg en amandel schaafsel ernaast en een z
elfgebakken meringue waar ik wat aardbeien en bramen coulis over druppel en wat losse bramen en aardbeien bovenop kreeg. En met cacao poeder en poedersuiker maak ik sterretjes op het bord.

Ik heb paar dagen geleden voor een diner tiramisu gemaakt.
En voor vanavond heb ik een vanille chocolade room charlotte gemaakt, ben benieuwd of hij lekker is!