Zalm

Vanavond eten we zalm. Ik bak deze altijd in de koekenpan, doe er gebakken aardappeltjes bij en groente. Ik wil een keer wat anders met mijn zalm.

Wie heeft er leuke en lekkere ideeën om de zalm wat anders te krijgen?

Heb je bakpapier? Dan kan je het mooi en papillote bakken in de oven.
Een soort pakketje maken van bakpapier en daar de zalm en groenten in doen:


Op google vind je wel genoeg recepten daarvoor. Is lekker en gezond! Hier ook een receptje, zoiets ga ik vanavond maken, bedankt voor de inspiratie!
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/597302/zalm-en-papillotte?rq=zalm+en+papillote


En anders in stukjes snijden en wokken (en dan in een wrapje doen bijv), of in de grillpan, of door de risotto..

Ik maak altijd zalm uit de oven. Beetje zout, peper en zalmkruiden erover heen en inpakken in aluminiumfolie en 20 minuten in de oven op 200 graden.

Zalm en papillote met witte wijn, knoflook, citroensap en prei bijvoorbeeld.

Zalm gegratineerd in yoghurt/mosterd/citroensap marinade:
Beetje mosterd mengen met wat magere yoghurt en wat citroensap.
Zalm in een ovenschaaltje leggen (of op bakpapier) en overgieten met het mengsel.
Hierna in de oven op 200graden (hoe lang weet ik ff niet).

Dit is het zalm gerecht wat ik vanavond uiteindelijk heb gemaakt:




Zalm en papillote (moest het hier nog tot een pakketje vouwen) met groene aspergetips, erwtjes, krieltjes, knoflook, dille en citroen.

Staat nu in de oven!

Ik had uiteindelijk op Smulweb nog een lekkere marinade gevonden om de zalm in een pakketje in de oven toen. Alleen toen ik hem eruit haalde, kwam ik erachter dat mijn zalm nog helemaal niet gaar was. Volgende keer handiger om de zalm eerst te laten ontdooien of verse zalm te kopen.

Oh jammer dat ie nog niet gaar was. (Hoewel je liever nog een beetje roze zalm hebt dan zo'n grijze zalm hoor, dat is sowieso veel lekkerder..Je kan zalm ook rauw eten).

Maar ontdooien is wel heel slim. Ik leg het dan eerst een dag in de koelkast met een keukenpapiertje er onder en als ie nog niet helemaal ontdooit is, leg ik het even in een plastic zakje in de gootsteen met heet water.