Kerst diner

Ja het is misschien wat vroeg. Maar had het zonet met mijn moeder over kerst. We willen eens wat anders dan gourmetten.

En een beetje uitgebreid en anders dan normaal. Alleen mijn vader en broers zijn nogal van de normale dingen aardappels groente vlees.

Dus wat is nou het kerstdiner wat we kunnen maken. Ook met voorgerechtjes enzo

Willen jullie echt een diner? Wij vieren altijd kerst met de hele familie (ooms/tante's/neefjes/nichtjes) en meestal maakt iedereen wat en dan hebben we een soort van lopend buffet.

Lopend buffet iets is ook leuk. We zijn alleen met z'n 6en. Maken jullie dan vooraf afspraken wie wat meeneemt ?

Ja en dan zijn er dus diverse koude hapjes, warme dingen, salades en iemand zorgt voor het toetje.

Kijk anders eens in mijn topic; even jullie mening gevraagd.
Ik maak het dit keer voor een andere gelegenheid, maar dit zou ik ook als kerstmenu neer kunnen zetten.

Ik zou dit jaar gewoon graag weer eens willen gourmetten, simpel en geen stress over de voorbereidingen en of alles wel lukt! Op tijd je vlees bestellen, ophalen en meteen wat sausjes en groentes kopen en een uur voor je wil beginnen alles even met elkaar snijden, in schaaltjes doen, de tafel dekken en klaarrr! Alleen weet ik niet of m'n vader blij wordt van de geur in huis...

Vorig jaar hebben wij als kinderen het diner gemaakt, maar moet even goed denken wat we ook alweer hadden, weet het niet meer precies.

Tijdens de borrel:
* Kaas- en zoute koekjes (bladerdeeg bestrooien met geraspte kaas of zeezout en even afbakken in de oven, wij hadden met zo'n koekjes-uitsteker kerstfiguurtjes uit het bladerdeeg gestoken)
* Stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter en aioli en volgens mij nog een smeerseltje met vis

Vooraf:
* Bouillonsoepje, daar hadden we ook nog wat stokbrood bij met een andere topping, die kwam uit de oven. Volgens mij eets van kaas-ui ofzo.

Hoofdgerecht:
* Gevulde kipfilets met een laagje spek er om gewikkeld
* Aardappelpuree
* Aardappelkroketjes
* Sla
* Sperzieboontjes
* Nog een groente
* Sausje voor bij de kip en sausje voor bij de groentes

Nagerecht:
* Bladerdeeg sterren volgens mij gevuld met zelfgemaakte custardpudding, frambozen, poedersuiker en een toefje slagroom ofzoiets.

Wij maken ook allemaal iets. We hebben 4-gangen. Mijn ouders zorgen voor een gang, mijn broeren zijn vrouw voor een gang, mijn andere broer en zijn vriendin voor een gang en ik zorg voor een gang.
Omdat ik in mijn eentje ben, heb ik besloten dat ik voor het nagerecht ga zorgen. We hebben vrije keuze in wat we koken, maar wel rekening houdend dat er voor ieder wat wils is.

Wij vieren het ene jaar bij mij en andere jaar bij mij ouders kerst. Degene bij wie het gevierd wordt zorgt voor het hoofdgerecht. Dit jaar ik. Mijn ouders maken dan voorgerecht en mijn broer en vriendin het toetje. Dit wisselt per jaar, zodat niet iedereen steeds hetzelfde maakt en wordt alles verdeelt.

De vorige keer hadden we als voorgerecht zelf gemaakte ragout met pasteitjes, als hoofdgerecht varkenshaas met spek en bladerdeeg, bloemkool, sperziebonen, sla, aardappelkroketjes, gekookte aardappels en sausjes. En als toetje hadden we zelfgemaakte frambozen mousse. Was erg lekker allemaal.

(Roseval) aardappeltjes uit de oven zijn ook erg lekker en net weer wat anders. Aardappelgratin. Rollade en een kiprollade (makkelijk en in dunne plakken en dan met lekkere sausjes erbij)