Even jullie mening gevraagd.

Op 9-12 zijn mijn ouders 35 jaar getrouwd en ik wil dan voor ze koken, ik heb nu een opzet gemaakt van het menu.

Jullie nog tips en/of aanwijzingen?





Tussendoor misschien een spoon doen? En zoja, iemand een (non) alcoholisch recept?

Ga je ook nog een keer proefkoken en heb je vrijwillige eters nodig???
Lijkt me heerlijk allemaal!

Extra groente misschien haricots verts met spek erom heen? Lekker en niet al te moeilijk.
Als toetje zou ik gaan voor optie twee als je het snel en simpel wilt houden (voor iedereen zelfde maken is makkelijker dan van alles een beetje) en anders voor het grand dessert. Een mooi einde van je spetterende dinner

Wow ziet er goed uit. Ga je dat allemaal in je eentje maken? Voor hoeveel mensen? Ik vind het een gedurfd besluit!

Wat opmerkingen:

Amuse: Klinkt goed en lekker! Kijk of je wilde rucola kan vinden, die zijn vaak wat breder. En vergeet de cocktailprikkers niet.

Voorgerecht: Als je zelf bladerdeegbakjes maakt (niet echt zelf bladerdeeg maken hoor, dat is véél te veel werk, maar gewoon plakjes kopen), bedenk dan dat dat heel erg opblaast als je 't bakt. Dus blind bakken, of filodeeg gebruiken, vind ik zelf lekkerder en wordt zo lekker knapperig. Wees voorzichtig met de hoeveelheid peterselie.

Soep: Groentesoep is een beetje saai.. Kijk of je er net een twist aan kunt geven. Iets Aziatisch door er een soort miso soepje van te maken met wat zachte groenten, of een licht gebonden soepje (maar maak het niet te zwaar, geen pompoensoep ofzo).

Hoofdgerecht: Hmm lekker! Heb je vaker rosbief gemaakt? Ik vind 't moeilijk! Ik zou kijken of je inderdaad leuke aardappelgerechtjes kan vinden.

Dessert: Dame Blanche is afgezaagd en vaak te machtig. Ik vind je Grand Dessert erg leuk bedacht. Ook leuk is dat mooi neerzetten als soort buffet, een soort sweet table. Dat kan je allemaal zo mooi neerzetten dan. Dan kan je aantal dingen zelf maken (simpele bonbonnetjes) en aantal dingen kopen (macarons).


Maar jemig. Wat een werk!

Ik vind Dame Blanche echt heerlijk, het zou mij ook echt niet kunnen schelen of het afgezaagd is, als het maar lekker is. (Ik moet hierbij trouwens denken aan Willemijn van Gooische Vrouwen: 'Het gaat er niet om of het lekker is, het gaat erom of het kan. En het kan niet.' Maar ik vind dat dus onzin.)

Een Grand Dessert lijkt me ook heel lekker en leuk trouwens.

Nieuwe poging om te reageren, er gaat iedere keer iets fout,



Het is voor 8 volwassenen, onze 2 kinderen en een nichtje (maar die zal niet mee eten)



@ Marin: het kerstdiner heb ik vorig jaar voor de zelfde hoeveelheid mensen gemaakt, en met een vergelijkbaar menu.

Thanks voor de tip van de amuse/rucola.

Voor de pasteitjes wilde ik of kant en klare bladerdeeg kopen of van die kant en klare bakjes (is wel makkelijker)

De soep: mijn ouders zijn dol op groentensoep, vandaar die keuze. En verder houdt er bij ons niemand van pittig eten, haha. En omdat er nog veel te eten valt wil ik het licht houden.

Rosbief: Ja, ik heb al vaker rosbief gemaakt, is wel even geleden, maar het recept was heel goed te volgen/te doen.

En voor het grand dessert wilde ik dan ook idd een aantal dingen kant en klaar kopen (om mezelf ook wat werk te besparen). En het is ook idd de bedoeling om er een soort buffet van te maken.



Het is ook de bedoeling om op zondagochtend al naar mijn ouders te gaan en alvast te beginnen.



@ LaBird: Nee ik heb geen proefeters nodig, haha. Ik heb het allemaal al eens of meerdere keren klaar gemaakt.

Voor de groentes wilde ik graag een andere kleur dan rood (ivm de rode kool) en groen (ivm de spruiten).

Teigertje schreef:
Voor de groentes wilde ik graag een andere kleur dan rood (ivm de rode kool) en groen (ivm de spruiten).

Witlof, bloemkool of champignons voor wit
Aubergine, radicchio of bietjes voor paars
Pompoen of wortels (bij de AH kan je hele mooie bospeentjes met groen kopen, die je lekker kan blancheren of roosteren) voor oranje

Misschien zou ik wel nog een vleessoort erbij doen, bijvoorbeeld rollade of beenham. Weet je ook zeker dat er geen zwangere dames zijn (die nog niet bekendgemaakt hebben dat ze zwanger zijn), die geen rosbief mogen hebben? Of is het etentje alleen met je ouders?

Er zijn geen zwangere dames (en dat weet ik heel zeker).

Rollade en/of beenham zou nog een optie zijn, maar dan zou ik eerder voor een vissoort kiezen (alleen welke?)



@ Susan; we zijn dan met 8 volwassenen, 2 mee-etende kinderen A.nouk en M.aaike, en 1 nichtje, maar die zal waarschijnlijk niet met de pot mee-eten.

Klinkt heerlijk!

Voor het voorgerecht zou je ook kleine afbakbroodjes kunnen halen, het kapje eraf snijden, ze uithollen en daar de vulling in doen en dan het kapje er weer schuin op. Is net weer een variatie op een standaard bladerdeegbakje, maar dan moet je wel echt kleine broodjes nemen anders wordt het te zwaar.

Bij de soep zou je eventueel nog een soepstengel kunnen maken, simpel van bladerdeeg en met wat kaas erop bijvoorbeeld. Zoiets kan je voorbereiden en wel een dag bewaren in een goed afgesloten doos.

Ik zou denk ik als derde groenten een koude groenten doen, dus een lekkere salade, eventueel een spinazie salade met wat zonnebloempitjes, feta en lente-ui, of komkommer in zuur bijvoorbeeld (of paprika in zuur, is ook erg lekker en staat heel vrolijk als je bijvoorbeeld gele paprika en komkommer combineerd).

De desserts klinken allemaal heerlijk, persoonlijk zou ik voor iets kiezen wat je al zoveel mogelijk kan voorbereiden, zodat je er nog maar weinig werk aan hebt nadat je er al een heel diner op hebt zitten

Koude groente is inderdaad ook wel een goede, sla gaat er bij ons thuis altijd wel heel erg goed in...

Klinkt goed. Een spoom is ook nog wel te maken met alcoholvrije bubbels. Bolletje citroenijs in een glas en bubbels erbij, zo simpel is het.

Derpy schreef:Klinkt goed. Een spoom is ook nog wel te maken met alcoholvrije bubbels. Bolletje citroenijs in een glas en bubbels erbij, zo simpel is het.

Aan wat voor bubbeld moet ik dan denken?

Heb je een merk/naam?

Klinkt heerlijk!!!

Teigertje schreef:

Derpy schreef:Klinkt goed. Een spoom is ook nog wel te maken met alcoholvrije bubbels. Bolletje citroenijs in een glas en bubbels erbij, zo simpel is het.

Aan wat voor bubbeld moet ik dan denken?

Heb je een merk/naam?

Mag er echt helemaal geen acohol in zitten of wel een klein beetje? Anders kun je ook aan een licht alcoholische cider denken.

Derpy schreef:

Teigertje schreef:

Derpy schreef:Klinkt goed. Een spoom is ook nog wel te maken met alcoholvrije bubbels. Bolletje citroenijs in een glas en bubbels erbij, zo simpel is het.

Aan wat voor bubbeld moet ik dan denken?

Heb je een merk/naam?

Mag er echt helemaal geen acohol in zitten of wel een klein beetje? Anders kun je ook aan een licht alcoholische cider denken.

En anders is kinderchampagne misschien een optie? Wel enorm zoet, maar dat hoort ook beetje bij een spoom toch?

LaBird schreef:

Derpy schreef:

Teigertje schreef:

Derpy schreef:Klinkt goed. Een spoom is ook nog wel te maken met alcoholvrije bubbels. Bolletje citroenijs in een glas en bubbels erbij, zo simpel is het.

Aan wat voor bubbeld moet ik dan denken?

Heb je een merk/naam?

Mag er echt helemaal geen acohol in zitten of wel een klein beetje? Anders kun je ook aan een licht alcoholische cider denken.

En anders is kinderchampagne misschien een optie? Wel enorm zoet, maar dat hoort ook beetje bij een spoom toch?

Een spoom is vooral fris, niet mierzoet. Kinderchampagne is te zoet, denk ik, maar misschien kun je wel iets van spa appel aanlengen met gewone spa als je geen alcoholvrije champagne of prosecco kunt vinden.

Als spoom is 7-up/sprite met citroenijs erin ook enorm lekker!

Aziraphale schreef:Als spoom is 7-up/sprite met citroenijs erin ook enorm lekker!

Dat is ook nog een goeie!

Derpy schreef:

Aziraphale schreef:Als spoom is 7-up/sprite met citroenijs erin ook enorm lekker!

Dat is ook nog een goeie!

Dat is idd een goeie!

Mijn moeder, zusje en zwager houden absoluut niet van alcohol. En ook erg makkelijk dat A. en M. dan ook mee kunnen doen.

Dan zou ik gewoon voor frisdrank gaan.

Wij kregen in een restaurant een keer een soort eetbaar bloemetje waardoor je tong ging tintelen, en dan moest je daarna die spoom opdrinken. Dat was wel erg bijzonder. Ik weet alleen niet hoe dat heette en waar je het kan kopen.

Weet je nog welk restaurant? Dan durf ik daar best naar toe te bellen, haha

Susan schreef:Wij kregen in een restaurant een keer een soort eetbaar bloemetje waardoor je tong ging tintelen, en dan moest je daarna die spoom opdrinken. Dat was wel erg bijzonder. Ik weet alleen niet hoe dat heette en waar je het kan kopen.

Dat zijn cresjes van www.koppertcress.nl
Hun hebben echt geweldige dingen!!

Bij de groothandel kun je het sowieso krijgen, ik heb ook wel eens wat soorten cress bij de intratuin (kookafdeling) zien staan, maar ik heb geen idee of ze dat altijd en overal hebben.

Maar ik vermoed dat de lokale groenteboer er wel aan kan komen.