Taarten Topique

Monte schreef:Is het ook mogelijk om fondant zelf te maken? ik eet namelijk geen onnatuurlijke E-nummers en alle fondants van deleukstetaarten en de makro zitten er vol mee. Daardoor zou ik dus nooit zo'n leuke taart kunnen maken

Zitten die e-nummers ook in marsepein?

Monte schreef:Is het ook mogelijk om fondant zelf te maken? ik eet namelijk geen onnatuurlijke E-nummers en alle fondants van deleukstetaarten en de makro zitten er vol mee. Daardoor zou ik dus nooit zo'n leuke taart kunnen maken

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/15/Fondant/

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/16/Fondant+2/

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/18/Marsepein/

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/19/Marsepein+2/

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/20/Marshmallowfondant+%28MMF%29/

hoeveel wil je er hebben

Taartendames, is zoiets moeilijk om te maken?

Isabella schreef:Taartendames, is zoiets moeilijk om te maken?

Mjah.. het is geen beginnersproject
Je moet vrij strak kunnen bekleden, goed kunnen stapelen (en duwels gebruiken) en weten hoe de strik in elkaar zit.
Voor de rest is het wel te doen, maar zou dit niet als uitgangspunt nemen voor een van mijn eerste taartjes..

Ik weet zelfs nie of ik het zo voor elkaar krijg

Isabella schreef:Taartendames, is zoiets moeilijk om te maken?

Denk het niet? Alleen die lussenstrik lijkt me lastig. Die banden eromheen zijn volgens mij gewoon linten en niet om op te eten.

Lejow schreef:

Monte schreef:Is het ook mogelijk om fondant zelf te maken? ik eet namelijk geen onnatuurlijke E-nummers en alle fondants van deleukstetaarten en de makro zitten er vol mee. Daardoor zou ik dus nooit zo'n leuke taart kunnen maken

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/15/Fondant/

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/16/Fondant+2/

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/18/Marsepein/

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/19/Marsepein+2/

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/20/Marshmallowfondant+%28MMF%29/

hoeveel wil je er hebben

He bedankt, daar had ik nog niet gekeken

Ow ik was niet van plan om hem zelf te gaan maken, maar dat is dé taart die ik als bruidstaart zo willen hebben ooit, en was benieuwd of ik het door iemand van jullie kan (laten) doen, of dat ik er een professional voor nodig heb

AngelNyn schreef:

Monte schreef:Is het ook mogelijk om fondant zelf te maken? ik eet namelijk geen onnatuurlijke E-nummers en alle fondants van deleukstetaarten en de makro zitten er vol mee. Daardoor zou ik dus nooit zo'n leuke taart kunnen maken

Zitten die e-nummers ook in marsepein?

Ook ja

Hahahah, Lejow en ik denken er heeeel anders over... Zij is wel de meer ervarene, en ik niet, maar ik zou m wel aandurven.

Heb trouwens ook een opdrachtje! Pas in september, maar het gaat dan wel om zo'n 50 cupcakes!

Isabella schreef:Ow ik was niet van plan om hem zelf te gaan maken, maar dat is dé taart die ik als bruidstaart zo willen hebben ooit, en was benieuwd of ik het door iemand van jullie kan (laten) doen, of dat ik er een professional voor nodig heb

Ooit mag je mij wel vragen dan, ik durf het wel ;-)

Leuk Jip!
Neuh proffesional hoeft niet hoor Isa, als ik er goed de tijd voor neem kom ik een heel eind. Al is een bruidstaart maken altijd nog net een stapje tricky'er vind ik.
Maar er zijn genoeeeeeeeeeeeeeeeeg hobbybakkers die zo iets voor je kunnen maken!

En wat zal er voor zoiets gevraagd worden?

Isabella schreef:En wat zal er voor zoiets gevraagd worden?

oi...
Ik vraag zelf 1,40 pp. Maar er zijn er ook die tegen de 3,00 pp zitten.
Is gewoon een beetje shoppen!

en vergeet niet, dat als je op een locatie een trouwtaart laat komen (en niet bij hun besteld) je vaak schotelgeld/bestekgeld/aansnijdgeld of weet ik het hoe het heet moet betalen :S

Daar heb ik nog geen verstand van. Als het nu zou zijn, zou ik zeggen de ingredienten en een klein beetje extra dat ik weer wat neiuws kan kopen

Ow dat valt me alles mee, ik had het vele malen duurder verwacht!

Even off topic: ben je gevraagd dan?

Jip83 schreef:

Isabella schreef:Taartendames, is zoiets moeilijk om te maken?

Denk het niet? Alleen die lussenstrik lijkt me lastig. Die banden eromheen zijn volgens mij gewoon linten en niet om op te eten.

volgens mij is dit ook fondant!
Stapelen is best lastig. Zeker als je 4 / 5 laags gaat. Moeten goede cakedrums onder de taarten zitten, de taart moet goed gestud zijn om het gewicht te kunnen dragen, anders gaat het finaaaaaaaaaaal inzakken..

Lejow schreef:

Arwyn schreef:Oh, dat scheelt alweer, haha.
Ook bij deleukstetaarten te koop toevallig?

Si!
En volgens mij bij veel andere taartshops ook wel!
(het loont om verder te kijken dan de leukste taarten hoor, bij bijv. taartendecoratie, soms is het daar goedkoper!)

Ik ken helemaal geen andere sites, haha, maar een beetje rondkijken is altijd goed!
Weet je er toevallig nog meer?

Lejow schreef:

Jip83 schreef:

Isabella schreef:Taartendames, is zoiets moeilijk om te maken?

Denk het niet? Alleen die lussenstrik lijkt me lastig. Die banden eromheen zijn volgens mij gewoon linten en niet om op te eten.

volgens mij is dit ook fondant!
Stapelen is best lastig. Zeker als je 4 / 5 laags gaat. Moeten goede cakedrums onder de taarten zitten, de taart moet goed gestud zijn om het gewicht te kunnen dragen, anders gaat het finaaaaaaaaaaal inzakken..

I know! Heb al veel gelezen op de taartensite :-) Eerst maar is nog wat meer oefenen!

Nee? We hebben het erover gehad en waren gewoon aan het kijken wat het een beetje kost allemaal, low budget

Arwyn schreef:

Lejow schreef:

Arwyn schreef:Oh, dat scheelt alweer, haha.
Ook bij deleukstetaarten te koop toevallig?

Si!
En volgens mij bij veel andere taartshops ook wel!
(het loont om verder te kijken dan de leukste taarten hoor, bij bijv. taartendecoratie, soms is het daar goedkoper!)

Ik ken helemaal geen andere sites, haha, maar een beetje rondkijken is altijd goed!
Weet je er toevallig nog meer?

taartendecoratie, spullenvoorjetaart, maakjetaart

Taartje 2!
Ging al een stuk beter dan taart 1. En mijn collega's vonden 'm erg lekker dus hij is ook al helemaal op, haha.
Was gevuld met een laag banketbakkersroom en een laag met abrikozenjam en stukjes abrikoos. Vond 'm zelf
ook wel geslaagd.
Waarschijnlijk van 't weekend alweer taart 3 maken, want dan viert mijn broertje zijn verjaardag.

Waar kan ik het beste marsepein kopen? Ik haal het nu bij Cook en Co, maar dat is erg duur, kleinverpakkingen en al
voorgekleurd...

Makro, Sligro of de sites die ik hier eerder noemde!

hij is leuk Tesita!
Ik zie dat je marsepein een beetje aan het smelten is. Dat komt doordat de temp binnen en buiten de koelkast teveel verschilt. Probeer de temp in de koelkast dan ietsje hoger te houden en hem niet te vaak in en uit de koelkast te zetten/halen!

Nee, ik had iets teveel water gebruikt bij het 'schoonmaken' en plakken. Hij was hier de koelkast nog niet eens in geweest! Hij is later heel mooi opgedroogd gelukkig. Bij het eten smolt het idd wel hier en daar omdat hij op school (was voor de collega's) steeds koelkast in - koelkast uit ging. Maar hij was snel op, haha.

Tesita schreef:Nee, ik had iets teveel water gebruikt bij het 'schoonmaken' en plakken. Hij was hier de koelkast nog niet eens in geweest! Hij is later heel mooi opgedroogd gelukkig. Bij het eten smolt het idd wel hier en daar omdat hij op school (was voor de collega's) steeds koelkast in - koelkast uit ging. Maar hij was snel op, haha.

Maar schoonmaken moet je toch helemaal niet doen met water? Tenminste heb toen op die workshop geleerd dat je er alleen maar lelijke vlekken mee krijgt op je marsepein?