Bruscetta's bewaren

Morgen vier ik mijn verjaardag en ik vind bruscetta's zelf altijd heel erg lekker. Ik dacht dat ik vandaag wel vast stokbrood kon snijden, bestrijken met pesto, tomaat, basilicum, mozzarella erop en een beetje peper tot slot. Nu vroeg ik me af of ik dat wel vers kon houden? Als ik het overdek met vershoudfolie en in de koeling leg, zou het dan goed blijven? Het is de bedoeling dat ik het ga doen met stokbrood dat nog niet afgebakken is, waardoor het brood wel nog 'vers' is morgen. Ik ben altijd zo slecht in dit soort dingen en ik vind het voor mezelf nog niet zo vervelend, maar als andere mensen door mij ziek worden, vind ik dat wel echt rot.

Heeft iemand van jullie daar toevallig 'verstand' van?

Het is het lekkerst als ze nog lekker knapperig getoast zijn toch? Dan zou ik het zeker niet doen maar echt pas morgen, redelijk op het laatste moment, anders wordt je brood sompig of juist heel hard.

Ik zou sowieso niet het ongebakken brood al besmeren, en dan pas bakken. Dat lijkt me niet lekker.

Beachgirl_24 schreef:Ik zou sowieso niet het ongebakken brood al besmeren, en dan pas bakken. Dat lijkt me niet lekker.

Oh dat doe ik altijd zo. Als ik ze dan onder de grill leg, is het gewoon lekker! Bedankt voor je feedback!

Ik ga ze inderdaad toch pas morgen maken, ik was ook al een beetje bang voor het te sappige brood inderdaad. Bovendien heb ik weer behoorlijk overdreven qua hapjes, dus dan kan ik ook nog besluiten om het maar te laten zitten .

Dat zou ik niet doen. Bruschette is altijd het hapje wat ik als laatste maak. Dat brood moet lekker knapperig zijn. Bovendien als het warm is, kan je er nog met een teentje knoflook overheen wrijven waardoor dat smelt.