Hoe zelf patat maken?

Ik heb wel eens zin om zelf mijn patat te maken, maar hoe doe je dat? (ik heb geen patatsnijder ofzo)

Moet je de aardappels ook eerst even koken? of moet je er ook zout ofzo overheen doen?
Moet het persee in de frituur of kan het ook in de oven?

Kom maar op met jullie ervaringen!

Heel makkelijk! Aardappels (vastkokende geen zachte) je schilt ze en je snijdt ze in plakken en dan pak je per plak en snijdt je daar weer stookjes vanaf. Een pan vullen met zonnebloemolie en als het heet genoeg is de frietjes er bruin in bakken. Daarna pas zout op strooien. Gezond en lekker!

Ik dacht altijd dat je ze moest voor koken/bakken om ze gaar te krijgen en daarna net zoals diepvries patat te bakken

Maar het klinkt inderdaad heel makkelijk!
Van het weekend maar weer eens olie halen. Heb een tijd geleden mijn frituur schoon gemaakt en geen nieuwe olie ingedaan dan kunnen we ook niet gaan snacken

Als je het echt goed wilt doen, doe je het in een frituurpan, want dan kan je de temperatuur goed regelen.
Je schilt de aardappel en snijd er frites van (welke maat je zelf het lekkerste vind) dan was je de frites goed en laat ze goed drogen op een handdoek / keukenpapier).
Dan bak je de frites voor op 160 graden, tot ze licht goud zijn, en heel licht beginnen te kleuren. Dan haal je ze uit de frituur en laat ze weer goed uitlekken op keukenpapier.
Zet de frituur op 180 graden en wacht tot deze op temperatuur is. Nu kan je de frites afbakken totdat ze goud bruin zijn! Dan kunnen ze eruit, weer goed uit laten lekken op papier, zout erop en smullen maar! Smakelijk!!!

Je kunt de frietjes nadat je ze hebt gesneden het beste even afspoelen met water zodat het aardappelzetmeel er iets af is, anders kunnen de frietjes aan elkaar plakken.
Dan de frietjes een beetje drogen in een schone theedoek en ze dan voorbakken in de frituur op 160 graden. Totdat ze al iets beginnen te verkleuren, meestal iets van 3 of 4 minuten. Daarna de frietjes af laten koelen en uit laten druipen en ze daarna op 175 (normale stand) frituren, daarna een beetje zout er over!

Ik doe wel altijd ze eerste even voorbakken. Dat is dan een paar minuten op 160 graden. DAn laten afkoelen om ze vervolgens af te bakken op 180 graden. Zo vind ik ze altijd wel lekker knapperig worden :-)

En goed afspoelen nadat je ze gesneden hebt voor het overtollige zetmeel!

De frituur op 175 graden zetten is beter is mij laatst verteld toen ik een bezoekje kreeg van de VWA.. Dan verbruik je minder vet en dat is dus gezonder. En die paar graadjes verschil merk je helemaal niet

_MamaRosa_ schreef:Haha, alle 3 hetzelfde antwoord tegelijk.

Haha leuk dit

Nou met die 3 dezelfde reacties moet het goed komen!

Ik ga het van het weekend uit proberen dus zou het hier nog wel even laten weten!
Vinden jullie zelf gemaakte ook lekkerder? (heb het nog nooit gehad )

Ik vind het heerlijk! Het is maar goed dat ik thuis geen frituurpan heb

Ik maak ze altijd zelf in de oven, frites snijden beetje olijfolie erdoor en dan in de oven. Meestal op de grilstand en dan kijken of ze mooi worden. Echt goede temperaturen weet ik niet de oven is stuk en heeft alleen nog een soort van grilstand. Het kan dus zonder koken en zonder frituur.

Zelf gemaakte frites zijn heeeerlijk! En grappig idd dat 3x hetzelfde antwoord kwam!

Ohh en idd, goed afdeppen met een handdoek, anders spet het water erg als het in contact komt met de olie en dat is nooooit fijn :-)

Jummie, ze waren heerlijk!
Alleen waren ze nog wel een beetje slapjes.. dat kan liggen aan de aardappels maar ook dat we ze na het voor bakken niet helemaal hebben af laten koelen.
Maar het is zeker voor herhaling vatbaar!

Haha, leuk! Misschien toch maar eens proberen!

Rose schreef:Jummie, ze waren heerlijk!
Alleen waren ze nog wel een beetje slapjes.. dat kan liggen aan de aardappels maar ook dat we ze na het voor bakken niet helemaal hebben af laten koelen.
Maar het is zeker voor herhaling vatbaar!

Mooi
En dat klopt, als ze helemaal afgekoeld zijn na het voorbakken zijn de frietjes knapperiger

Ahh was m'n vriend toch te ongeduldig, hij vroeg al 2 weken om zelf gemaakte patat
De volgende keer toch maar wat meer geduld hebben!

kreeftje schreef:Als je het echt goed wilt doen, doe je het in een frituurpan, want dan kan je de temperatuur goed regelen.
Je schilt de aardappel en snijd er frites van (welke maat je zelf het lekkerste vind) dan was je de frites goed en laat ze goed drogen op een handdoek / keukenpapier).
Dan bak je de frites voor op 160 graden, tot ze licht goud zijn, en heel licht beginnen te kleuren. Dan haal je ze uit de frituur en laat ze weer goed uitlekken op keukenpapier.
Zet de frituur op 180 graden en wacht tot deze op temperatuur is. Nu kan je de frites afbakken totdat ze goud bruin zijn! Dan kunnen ze eruit, weer goed uit laten lekken op papier, zout erop en smullen maar! Smakelijk!!!

Zo doen wij het ook!

Goed idee. Ik ga dit ook eens maken in plaats van gewone patat. Zelfgemaakt is veel lekkerder.

Ik ga ook eens zelf friet maken. Lijkt me heel lekker.