Wat eten bij gevulde courgette?

Iemand nog tips wat ik voor erbij kan maken, bij gevulde courgette?

Risotto?

Hangt er beetje vanaf waar je 'm mee vult. Als dat al met rijst ofzo is, dan zou ik er niet echt iets bij serveren, hoogstens een salade. Maar als er alleen groente of vlees in zit, zou ik er iets van rijst bij doen. Risotto is wel een goeie inderdaad als het een beetje een Italiaans-achtige vulling is.