Hoe kan je broccoli lekker bereiden?

Hi kookgekken
Ik wil vanavond schnitzel eten met rostirondjes en nu heb ik ook broccoli. Hoe kan ik dit lekker bereiden? Alleen koken vind ik een beetje saai dus hoop dat er iemand tips heeft!

Ik kook brocolli gewoon altijd, minuut of 12, maar doe er dan altijd plakjes kaas overheen als ze afgegoten is. Dan nog ff paar minuutjes laten staan met de deksel erop en de kaas is helemaal gesmolten. Super lekker!

Ik vind het ook lekker om mee te wokken.

Elodie schreef:Ik vind het ook lekker om mee te wokken.

Doe je daar dan nog wat bij?

Met wat knoflook en een chili pepertje worden dat soort groenten vaak lekkerder.

De laatste tijd stoom ik broccoli altijd in een hapjespan, heel makkelijk!:

Als je het lekker vind kun je eerst een of twee teentjes knoflook heel fijn snijden en fruiten in de olie. Daarna doe je de broccoli in niet al te grote stukken erbij, en roerbak je deze ongeveer 2 minuten.
Dan voeg je 150 ml water toe, doe je de deksel op de pan en zet je het vuur lager, en dan laat je de broccoli stomen totdat het water op is (duurt ongeveer 6 tot 8 minuten).
Op deze manier blijft de smaak van de broccoli beter behouden dan bij koken, en vitaminen schijnen beter behouden te blijven. De knoflook geeft het een lekkere smaak, en ik maal er meestal nog een beetje peper overheen als het klaar is.

Atelier Madame schreef:Ik kook brocolli gewoon altijd, minuut of 12, maar doe er dan altijd plakjes kaas overheen als ze afgegoten is. Dan nog ff paar minuutjes laten staan met de deksel erop en de kaas is helemaal gesmolten. Super lekker!

12 minuten :o haha is het dan geen snotbrocollie?

Ik kook hem meestal maar een minuut of 6

Wij wokken broccoli ook wel eens, met champignons en spekjes en een halve wokblokje.

Of we eten broccoli in een roomsausje met kipfilet, tomaat en champignons.

SarahKey schreef:Wij wokken broccoli ook wel eens, met champignons en spekjes en een halve wokblokje.

Of we eten broccoli in een roomsausje met kipfilet, tomaat en champignons.

Wat is een wokblokje?

Ringling schreef:

Elodie schreef:Ik vind het ook lekker om mee te wokken.

Doe je daar dan nog wat bij?

Bijv lekker gekruide kip. Dan gooi ik eerst die kip in de pan en wok de broccoli er daarna bij. En eventueel daarna een sausje maken voor erin.

Ik kook het altijd in bouillon (rundvlees of groente), dat geeft een stuk meer smaak vind ik.

Ik maak ook weleens een sausje met gekookte broccoli, kleine stukjes tomaat, bacon- en hamblokjes en boursain. Dit eet ik meestal met macaroni. Maar denk dat dit ook gewoon met aardappelen of rijst kan.

Of inderdaad lekker wokken met knoflook, een uitje, wat peper en runderreepjes.

Soms kook ik het ook gewoon en maak ik er een beetje roomsaus of kaas-roomsaus bij en giet ik dit er over heen.

Ava schreef:Ik kook het altijd in bouillon (rundvlees of groente), dat geeft een stuk meer smaak vind ik.

+1

Maar meestal stoom ik de broccoli gaar, dan houdt het veel mijn zijn bite en het behoud meer vitamine. Dat doe ik gewoon door een pan met warm water (met een bouillonblokje) op te zetten, de broccoli in een vergiet te doen, de vergiet boven de pan water hangen en dan een deksel op de vergiet. Vraagt ook niet om extra werk eigenlijk, je hoeft de broccoli namelijk niet af te gieten.

Ik wok broccoli weleens met biefstukreepjes of garnalen in een ketjap saus en strooi er op het laatst sesamzaadjes over heen. Daar eten we dan mihoen bijvoorbeeld.
Of ik doe het door de spaghetti met roomkaas, spekjes en ui (variant op de spinazie eigenlijk).

Muppie schreef:De laatste tijd stoom ik broccoli altijd in een hapjespan, heel makkelijk!:

Als je het lekker vind kun je eerst een of twee teentjes knoflook heel fijn snijden en fruiten in de olie. Daarna doe je de broccoli in niet al te grote stukken erbij, en roerbak je deze ongeveer 2 minuten.
Dan voeg je 150 ml water toe, doe je de deksel op de pan en zet je het vuur lager, en dan laat je de broccoli stomen totdat het water op is (duurt ongeveer 6 tot 8 minuten).
Op deze manier blijft de smaak van de broccoli beter behouden dan bij koken, en vitaminen schijnen beter behouden te blijven. De knoflook geeft het een lekkere smaak, en ik maal er meestal nog een beetje peper overheen als het klaar is.

Dit is niet stomen maar stoven denk ik of zelfs gewoon droog koken. Bij stomen maak je iets gaar door het stoom, dan raakt het het vocht niet. Bij stoven worden de producten lange tijd op relatief lage temperatuur, zo'n 90 graden, gaar gemaakt in vocht, bijvoorbeeld water, wijn, bouillon of vruchtensap.

Ik kook of stoom de brocoli altijd en dan maak ik een lekker champignonsausje dat giet ik er over heen.

Muppie schreef:

SarahKey schreef:Wij wokken broccoli ook wel eens, met champignons en spekjes en een halve wokblokje.

Of we eten broccoli in een roomsausje met kipfilet, tomaat en champignons.

Wat is een wokblokje?

Als je had gegoogeld had je sneller antwoord gehad