Tapas/ kleine hapjes

Ik wil morgen mijn vriend verassen met wat zelfgemaakte tapas omdat hij me de laatste maanden enorm heeft gesteund in alles.

Ik heb het volgende:
- gebakken aardappelen met kaas uit de oven
- gevulde eieren
- stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter
- tonijnsalade
- gehaktballetjes (evt. in tomatensaus)
- chickenwings
- bladerdeeg hapjes met verse zalm
- gemarineerde garnalen
- kaasjes
- vers fruit zoals mango/ meloen ed.

Hebben jullie nog ideetjes/ suggesties?

Wat 'n leuk idee!

Ik heb laatst kaas-ui muffins op (mini-muffins), dat was érg lekker!

Wraps.... bv met zalm en kruidenkaas en beetje rucola sla erin.

Gehakt ananasballetje

Ingrediënten:
- Gehaktballetjes (zelfgemaakt of kant en klaar)
- Ananas stukjes
- Kleine sateprikkers

Snij de koude gehaktballetjes doormidden. Leg tussen de helften van het gehaktballetje een stukje ananas. Prik er een sateprikker in.


Tomaat-Mozzarella spiesjes

Ingrediënten:
- Cherrytomaatjes
- Kleine bolletjes mozzarella (kan ook met een meloenschep bolletjes maken uit een grote bol mozzarella)
- Peper
- Kleine sateprikkers

Snij de cherrytomaatjes en de bolletjes mozzarella door de midden. Neem 1 helft van het mozzarellabolletje en 1 helft van het cherrytomaatje. Doe deze op elkaar en prik er een sateprikker in. Bestrooi met wat peper. Eventueel kan je er enkele druppeltjes balsamico azijn overheen sprenkelen.

Lasagna rolletjes

Ingrediënten:

- 1 pak lasagnebladen (of verse lasagna bladen)
- 1 blik tonijn
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 el olijfolie
- 2 pakken gezeefde tomaten
- Geraspte kaas

Oven voorverwarmen op 180 °C. In een grote pan ruim water met zout aan de kook brengen. Lasagnebladen per 4 stuks max. 3 minuten voorweken in een pan met water (bij verse bladen hoeft dat niet). Bladen uit de pan nemen en in vergiet iets af laten koelen. Intussen de tonijn uit laten lekken. Uien fijnsnijden. Knoflook pellen en persen. In koekenpan olijfolie verhitten en ui en knoflook fruiten. Knoflook en ui mengen met gezeefde tomaten. Roer door de tonijn 8 el van het tomaatmengsel. Vul de lasagnabladen met 1 el tonijn/tomaat mengsel. Doe 1/2 deel van de saus in een ovenschaal gieten. Lasagnerolletjes naast elkaar in de ovenschaal met saus leggen met rolnaad naar beneden en overgieten met de rest van saus. Geraspte kaas eroverheen strooien en 10 min. In midden van oven bakken


Knoflookrondjes

Ingrediënten:
- plakjes bladerdeeg
- teen knoflook
- 2 el olie
- dikke garnalen
- 2 el peterselie
- 1 el bieslook
- peper en zout
- eigeel

Doe de olie in een pan en voeg fijn gesnipperde knoflook, de kleingesneden garnalen, peterselie, bieslook, zout en peper toe. Bak het mengsel ongeveer een minuut en laat het dan afkoelen. Oven voorverwarmen op 225°C (hetelucht 200°C). Plakken bladerdeeg laten ontdooien. Het knoflookmengsel over de plakken bladerdeeg verdelen. Laat aan 1 kant een rand van 2 cm vrij. Druk het mengsel voorzichtig aan. Rol de plakken losjes op in de richting van de vrije rand. Besmeer de buitenkant met eigeel. Snij de rolletjes in 8 stukjes en leg de rondjes op een ingevette en daarna met bloem bestoven bakplaat. Bak de rondjes 10 minuten en draai de oven terug naar 200°C (hetelucht 175°C). Bak ze op deze temperatuur nog 10 minuten

Thnx! Klinkt allemaal erg goed! Ga de tomaat/ mozzarella spiesjes sowieso maken, die lijken me echt superlekker!

- Mini quiches
- Kip spiesjes (of evt ander vlees)
Verder mis ik een beetje de groente, dus misschien
- gevulde tomaatjes (warm of koud)
- paprika/courgette in een pittige salsa saus
- gevulde champignons/gekruide champignons/gegratineerde champignons

Thnx voor jullie reacties! Ik heb er een maiskolf bij gedaan, die doe ik straks even snijden in delen en ik heb courgette in tomatensaus met knofluik en ui en wat kaas erover heen erbij gedaan... Alles is nu klaar! Ben benieuwd wat mijn vriend ervan vind!

Oh wat leuk!!! Zitten lekkere dingen tussen.
Veel plezier!

Ik heb laatst bladerdeeg gevuld met spinazie & boursin (in vriezer van Iglo) en chorizo.
Verder zijn van die wraps of broodrolletjes ook erg lekker!

Thnx allemaal! Ik had natuurlijk echt veel te veel gemaakt, maar het was echt heerlijk! Hebben samen echt genoten van het eten!

Staan lekkere dingen tussen.

Ik maak ook weleens wraps met sla, kruidenkaas en kipfilet.
Ook erg lekker.

Je kunt ook nog cupjes van bladerdeeg maken en de binnenkant vullen met geitenkaas.

Ik had tijdje terug ook tapasjes gemaakt:

Stokbrood heel dun gesneden en dan aan het ene prikkertje een stukje chorizo met een olijfje geregen en dat op het stokbrood gezet. Op een andere een augurkje met een kaasblokje bijv