Taarten Topique

Thnx!

Ik maak ook altijd botercreme 250 gr. (250 boter en 250 gr. poedersuiker) rest vries ik in voor de volgende keer. Houd nl. altijd wel over hoor...

Ik maak meestal 800 gram botercreme en dat is genoeg voor 2 taarten.

Lejow: Wat een geweldige piemels!
Hmm ik dacht altijd dat en taart dan uit zou drogen(zonder doos). Eigenlijk ook nog nooit last gehad van condensvorming.
Maar het is goed gegaan, heb de taart om 3 uur afgemaakt en daarna in de koelkast gezet zonder iets eromheen.
Oja, de chocosticks gingen ook perfect!

Chococupcake: Wat een leuk varkentje weer!

Mijn taartjes van de afgelopen paar dagen voor mijn eigen verjaardag:

Voor thuis:

Onderste laag met BBR en aarbeienbaverois, middelste chocobiscuit met BBR en hazelnootbaverois, bovenste met BBR en woudvruchtenjam


En voor mijn collega`s:

Ook gevuld met BBR en aarbeienbaverois.

Supermooi Pip!

mooie taarten zeg!
wat bedoel je met bbr?

bolus26 schreef:mooie taarten zeg!
wat bedoel je met bbr?

Banketbakkersroom

SoezieQ schreef:

Lejow schreef:

SoezieQ schreef:Even jullie advies gevraagd;

Wie van jullie weet een goed boek over hoe te beginnen met taarten maken?
Zie er op de site van de ECI meerderen staan, weet iemand aan welk boek ik straks echt wat heb?

Oh pfoe.. het enige waar ik boeken voor gebruik is om inspiratie op te doen voor een taart haha
Voor het bakken zelf gebruik ik geen boek, heb alles op internet gevonden eigenlijk! En dan vooral op de site van de leukstetaarten.nl

Ik geef meteen toe dat ik een kookboeken-verslaving heb hoor
En heb nu een cadeau bon liggen die schreeuwt dat ik er een taartenboek van moet halen

Maar in het begin is het wel handig natuurlijk om wat dingetjes af te kijken zeg maar ..
Deze maand heb ik nog een leuk bedrag gespaard ook, dus zal binnenkort eens spullen gaan kopen om taarten te maken

Dit vind ik een erg leuk boek: http://www.selexyz.nl/product/9789089893550/wendy-schlagwein/een-jaar-vol-taart-/

De basis staat er in, maar ook 12 uitgewerkte taarten, en dan voor het boetseren echt stap voor stap hoe het moet.



Pip, mooie topsy turvy!!

Super leuk Pip!!!! Topsy Turfy heb ik nog steeds niet gemaakt hehehehe

Het boek van Wendy is inderdaad super leuk!

ziet er mooi uit pip, maar hoe snij je zo'n topsy taart?? krijgen sommige mensen dan gewoon een smaller en hoger stukje en anderen een breder en lager??

PiP schreef:

En voor mijn collega`s:

Ook gevuld met BBR en aarbeienbaverois.

prachtige taarten zeg. Ik heb een vraagje over bovenstaande taart. Hoe maak je die soort ster in het midden met die flappen erover heen? (weet ff niet hoe ik het anders moet noemen) heb je daar een uitsteker voor of snij je die uit de hand?

PiP schreef:

bolus26 schreef:mooie taarten zeg!
wat bedoel je met bbr?

Banketbakkersroom

ow ja natuurlijk! ik dacht al botercreme klopt niet

Ik wil mijn taartje ook graag even showen ! Ik heb 'm niet zelf gemaakt maar iemand heeft 'm voor mij gemaakt voor de verjaardag van m'n zoon.

*knip*

razz, wauw zeg, die is mooi gelukt! Was hij lekker?

Razz: wouw dat is een mooie taart! Die kleuren ook!

Pip: Mooi gemaakt!

Dromertje schreef:razz, wauw zeg, die is mooi gelukt! Was hij lekker?

Ja echt super lekker ! De vulling was tropische vruchten baverois met bankerbakkersroom. En qua zoetheid viel het eigenlijk wel mee gelukkig

Wow, die is ZO mooi! Haha, ik dacht serieus een fractie van een seconde dat ik naar een leeg bord zat te kijken, zo strak is die gemaakt!

Wow die is inderdaad heeel strak gemaakt.
Ik keek inderdaad ook even of het wel echt een taart was, hahaha

Iemand vroeg hoe je een schuine taart aansnijdt.
Ik had inderdaad het lage stuk iets ruimer willen snijden, maar het was zoals gewoonlijk even zo druk met de eerste koffie en taart dat ik zo de taart in 16 stukken heb verdeeld en gesneden heb. Het waren nog flinke stukken dus dat scheelt wel en mensen kijken eerder naar de breedte dan naar de hoogte als ze een gebakje krijgen denk ik.
De 2e laag heb ik wel zo uit de hand gesneden.

Razz: Is dit met fondant gemaakt? En de taartjes aan de zijkant zijn dat van die suikerfiguurtjes?

Ik denk inderdaad ook dat het fondant is!
En Razz, weet je waarmee de taart was afgesmeerd? Met botecreme of Ganache?

Hij is echt super strak!!

Wow! Die ziet er echt gaaf uit!

Wat wil je precies Rioolspook?

Je kunt je aanmelden op het taartenforum, dan komt er de pijler 'bakken voor anderen' en daar kun je een oproepje in doen!

Lejow schreef:Wat wil je precies Rioolspook?

Je kunt je aanmelden op het taartenforum, dan komt er de pijler 'bakken voor anderen' en daar kun je een oproepje in doen!

Waar staat deze pijler dan Lejow? Ik kijk er volgens mij overheen elke keer...

Ik zou het zo graag allemaal zelf willen kunnen maar ben daar echt niet handig genoeg voor.

Die pijler zie je alleen als je ingelogd bent. Op het forum!

Het klinkt super leuk Rioolspook! Weet zeker dat je op het forum iemand zult vinden die het kan maken!!

Ik voel ineens een 'wij zijn zwanger' taart aankomen Lejow Voor de trotse opa's en oma's in spe!

_Leaf_ schreef:Ik voel ineens een 'wij zijn zwanger' taart aankomen Lejow Voor de trotse opa's en oma's in spe!

jaaah maak je dan die leuke met dat pamperkontje en die beentjes! die vind ik zo super!