Stel een zo'n goedkoop mogelijk weekmenu samen.

Af en toe heb ik het idee dat ik een godvermorgen kwijt ben aan avond eten en dat mag wel wat minder.
Dus wie o wie helpt met een goed, maar wel gezond, weekmenu samen te stellen?

Ik ben niet van de weekmenu's, maar wat goedkoop, lekker en makkelijk is:

Potje rode kool mixen door aardappelpuree (eventueel instant), met daarbij een stukje vlees of vis. Kipdrumsticks of visticks als je het makkelijk wilt. Je kunt nog pijnboompitten door de rode kool met puree doen, dat geeft een fijne bite en smaakt lekker.

- rijst of noodles met kip en roerbakgroenten (chinees of thais) en eventueel een woksausje
- pasta met gehakt, roerbakgroenten (italiaans) en pastasaus

Beiden makkelijk te maken en als je van de kip en gehakt een kilopak koopt als die in de aanbieding zijn en in porties in de vriezer gooit is het niet duur.

Wij zijn met ons tweeen en eten best gezond, gevarieerd en goedkoop.
Ik houd de seizoensgroente in de gaten.
Een voorbeeld:
Ijsbergsla was vorige week 39 cent bij de lidl.
We hebben 1 dag opgebakken aardappeltjes, ijsbergsla met ei en toebehoren en een kipsnitzel gegeten.
We hebben 1 dag pitabroodjes met ijsbergsla en shoarma (was ook afgeprijsd) gegeten
en we hebben 1 dag gekookte aardappelen, ijsbergsla en slavink gegeten.

Tussendoor een keer rijst/wokgroente/vlees gegeten en een keer soep met stokbrood.

Nu eten wij niet veel groenten en kunnen 3 keer met een krop ijsbergsla doen.
Met een gezin wat jij hebt eet je natuurlijk alweer meer groenten dan 2 pers.

Maar als we een week 3 keer iets met ijsbergsla gegeten hebben, hoef ik het meteen twee weken niet meer

Afgepast koken scheelt ook geld, ook een weekmenu maken en dus kijken naar de aanbiedingen scheelt geld.

Ik maak graag 1 pan gerechten, ik merk dat ik ook minder vlees gebruik als ik het in een gerecht verwerk dan wanneer we los een stukje vlees eten en vlees is natuurlijk redelijk prijzig.

Pilaf bijvoorbeeld. Dan hebben wij met zijn tweeen echt genoeg aan 1 kipfilet. Dan bak ik een uitje, knoflook en de kip, daarna gaat er rijst bij, bouillon (blokje), zoveel dat alles ruim onder water, een blikje tomatenblokje, flink wat paprikapoeder en wat peper en zout om het op smaak te brengen. Dat zachtjes laten pruttelen en regelmatig omroeren tot de rijst gaar is en dan voeg je nog gehalveerde kerstomaatjes toe als de pan van het vuur is. Daar kan je nog een salade bij serveren.

Gister hadden wij heel simpel weer een kipfilet in stukjes gebakken met wat knoflook, daarbij een zak oosterse wokgroenten even bakken en dan een flinke scheut ketjap en wat chilisaus toevoegen (weet niet of dit te pittig is voor de kindjes) daarbij gekookte mihoen en dat alles even door elkaar husselen. Heel lekker, snel klaar en niet duur! Dat kan ook goed met garnalen, ik neem vaak de euroshopper garnalen uit de diepvries, die zijn lekker en niet duur (wel even het darmkanaal verwijderen).

Dat zijn dingen die over het algemeen niet duur zijn om te maken, zo ook spaghetti maken van tomatenblokjes, een uitje erbij, wat knoflook en oregano bijvoorbeeld en dan gehakt en een zak groenten of wat vers natuurlijk. Zelf vind ik lasagne op die manier gemaakt ook heel lekker en dan doe ik er diepvries spinazie in (kost echt niks) en huismerk roomkaas. Dan heb je voor niet te veel geld een lekkere lasagne.

https://yescafe.actieforum.com/t8920-zo-goedkoop-mogelijk-eten-voor-4-weken

staan veels tips in!