Soep-topic

Maken jullie vaak zelf soep? En doe je dat dan als maaltijd of ook wel eens voor tussendoor of bij de lunch?
Ik maak eigenlijk niet vaak zelf soep. Af en toe groentensoep of kippensoep. Vandaag heb ik zelf champignonsoep gemaakt en heb ik weer ontdekt dat het toch wel heel lekker is om zelf soep te maken.
Als je lekkere recepten van soepen hebt, kun je ze ook hier plaatsen.

wij maken in het weekend vaak soep voor de lunch of gewoon tussendoor. Wij maken de soep wel altijd helemaal zelf dus niet uit een pakje. Wij maken ook vaak champignonstoep maar we maken ook vaak aspergesoep, uiensoep, knoflooksoep en broccolisoep.

lieke89 schreef: broccolisoep

Heb je daar een lekker recept van? Zelf nog geen echt lekkere gevonden.
Nu heb ik zin in soep

ik doe het eigenlijk altijd zonder recept, maar meestal kook ik een liter water met 2 bouillonblokjes (je moet 1 blokje per halve liter doen). daar de broccoli in koken. Daarna met een staafmixer alles fijnmaken. een potje creme fraiche erbij (mag natuurlijk ook minder, moet je maar kijken wat je zelf lekker vind) en daarna nog zout en peper erbij en je hebt een heerlijk soepje

Dat klinkt heel wat simpeler dan mijn laatste recept Waarschijnlijk is dat het probleem, gebruik ik veel te 'moeilijke' recepten met veel te veel ingrediënten waardoor het geen lekkere broccolisoep meer is. Dank je!

Wij eten af en toe mosterdsoep of tomatensoep. Uit zak. Mijn moeder heeft wel eens tomatensoep gemaakt, en dat was wel heeel lekker, maar goed, kost ook een hoop tijd en tomaten.

Ik eet wel tussen de middag altijd een cup-a-soupje!

Op zondag maakt mijn vriend altijd soep. Dit komt dan wel gewoon uit een pakje. Wij eten het op zondag als hoofdgerecht met een stuk brood of een stuk vlees o.i.d.

Nee, dat doe ik eigenlijk nooit.
Zou me er best eens in willen verdiepen met behulp van deze boeken





Ze staan al een tijdje op mijn lijstje om te kopen, maar het is er nog niet van gekomen.

Mijn moeder maakt echt heerlijke kippensoep. Ik heb haar weleens gevraagd om op te schijven hoe ze hem precies maakt maar dat doet ze niet. Ze wil ook niet dat ik er naast kom staan.

Verder maakt zij wel regelmatig verse soep, maar zij pureert heel vaak aardappelen. De soep wordt daar dikker door, maar dat is mij iets te dik.

Als ik soep eet is het uit blik of uit een pakje (waar dan water bij moet).

Soms maar ook te weinig. Laatst had ik soep gemaakt met erwtensoepgroenten omdat de gewone op waren. Haha de soep was zo dik dat het erwetensoep leek alleen de erwten ontbraken.

Ik ben echt een soep eter!! Je kunt me er BIJNA voor wakker maken 's nachts. Ik maak dan ook allerlei soorten soep, allemaal zelf. Bloemkoolsoep, preisoep, briesoep, zuurkoolsoep, uiensoep. Heerlijk allemaal!!

@Mirjam4you: ik ben wel benieuwd naar het recept voor briesoep en de zuurkoolsoep. Zou je die hier willen neerzetten?

Ik maak heel graag uiensoep naar een recept van Jamie Oliver. Daarbij fruit je de uien heel kort en daarna draai je het vuur terug. deksel op de pan en een half uur laten stoven, vervolgens bak je ze op hoog vuur mooi bruin. Daardoor wordt de soep een beetje zoetig, heel lekker. Verder gaat er knoflook in, tijm en bouillon blokjes.

Of ik maak minestronesoep, recept heb ik hier al vaak neer gezet. Gewoon ui en knoflook fruiten, blikje tomatenpuree erbij en mee bakken, daarna een zak Italiaanse wokgroenten, vervolgens groentebouillon en wat rozemarijn en dit even door laten koken, de laatste 8 minuten kook ik wat elleboog macaroni mee. Als de soep in de kom zit gaat er een schepje groene pesto in en wat geraspte kaas.

Voor mijn vriend maak ik weleens mosterd soep. Prei heel fijn snijden en spekjes of hamblokjes bakken. Dan boter smelten in een pannetje en bloem toevoegen en even laten garen (dus een roux maken), dan gaat langzaam aan de bouillon erbij zodat het een mooie gebonden soep wordt, vervolgens een flinke eetlepel mosterd en dit even door laten koken. Tot slot de prei en de spekjes erin (of hamblokjes) en eventueel een scheutje room.

Of ik maak zelf kippenbouillon, door wat kippenpoten of dijbenen met wat wortel en ui een uurtje te laten koken met een laurierblaadje en wat peperkorrels. Vervolgens het vlees eruit halen en van het bot halen (meestal gebruik ik dan de helft van de bouillon en het vlees om ragout van te maken en van de andere helft maak ik soep). De soep zeven, het vlees terug doen en nog iets van prei ringentjes in de soep doen en eventueel iets van vermicelli.

Maar ik neem ook weleens uien en knoflook, daarbij een blikje tomatenpure even meebakken daarna wat blikjes tomatenblokjes en vervolgens bouillonblokjes en water. Daar gaan dan soepgroenten in en gehaktballetjes en ik breng de soep op smaak met wat peper, zout en suiker. Makkelijke tomatensoep.

Zo maak ik daar ook weleens variaties op door in de winter er meer winterse groenten door te doen en rookworst in plakjes, van die soep croutons enz.

rapa nui schreef:@Mirjam4you: ik ben wel benieuwd naar het recept voor briesoep en de zuurkoolsoep. Zou je die hier willen neerzetten?

Zuurkoolsoep:

Ingrediënten voor 4 personen
1 liter kippenbouillon
200 gram zuurkool
1 halve rookworst
2 turfgerookte droge worstjes
50 gram gerookte spek blokjes
zout en peper

Spoel de zuurkool even onder de kraan. Laat het uitlekken en snijd het fijn. Breng de kippenbouillon met 150 gram van de gesneden zuurkool aan de kook. Laat dit een half uur zachtjes trekken. Bak de spekblokjes uit op niet te hoog vuur. Snijd de rookworst in kleine stukjes. Verwijder het velletje van de turfgerookte worstjes en snijd deze in plakjes. Haal de zuurkool uit de bouillon. Doe de stukjes worst, de spekblokjes en de resterende zuurkool in de bouillon en laat dit nog een kwartiertje trekken. Breng de soep eventueel verder op smaak met peper en zout.

Briesoep:

beetje bieslook ( 4 sprietjes)
25 gram bloem
25 gram boter
150 gram brie
3/4 groentebouillon
1 grote ui
1/8 liter slagroom
Eventueel stokbrood erbij

Voorbereiding (10 min)
Pel en snipper de ui.
Zet een liter water op het vuur en breng het aan de kook voor de bouillon.
Snij de brie in stukjes.
Knip de bieslook boven een schaaltje fijn.

Bereiding
Smelt de boter in de pan en fruit de uiten in ca. 3 min. tot de glazig zijn.
Roer de bloem erdoor en laat de roux ca. 1 min. zachtjes pruttelen.
Voeg al roerend 1/3 deel van de bouillon toe en blijf roeren tot het mengsel glad gebonden is. Roer scheut voor scheut de rest van de bouillon erdoor. Laat de soep ca. 5 min. zachtjes koken en roer af en toe.
Voeg de room en de in stukjes gesneden brie toe en laat de kaas al roerend smelten.
Breng de soep op smaak met peper en zout.
Strooi voor het uitserveren de bieslook er over.
Serveren met stokbrood.

Succes ermee en eetsmakelijk!!!!!!

Dat ik een soepeter ben zal wel bekend zijn...
Ik eet het allerliefste soep. Volgens mij zou ik echt de rest van mijn leven alleen maar kunnen leven op soep. Net als Mirjam, mag je me er áltijd voor wakker maken.
Maar ik eet niet alle soepen. Tegenwoordig eet ik nagenoeg alleen maar zelfgemaakte soepen, omdat ik geen geproduceerd vlees in mijn soep wil etc.
Jammie.
Ik heb gister soep gemaakt, groenten, ik heb er nu alweer zin in!

Dolores schreef:Dat ik een soepeter ben zal wel bekend zijn...
Ik eet het allerliefste soep. Volgens mij zou ik echt de rest van mijn leven alleen maar kunnen leven op soep. Net als Mirjam, mag je me er áltijd voor wakker maken.
Maar ik eet niet alle soepen. Tegenwoordig eet ik nagenoeg alleen maar zelfgemaakte soepen, omdat ik geen geproduceerd vlees in mijn soep wil etc.
Jammie.
Ik heb gister soep gemaakt, groenten, ik heb er nu alweer zin in!

Ik eet ook eigenlijk alleen maar eigengemaakt soep. Zo heel af en toe gebruik in een zakje maar geef er wel mijn eigen draai aan. Wat voor soepen eet jij graag dan??

wat heb ik zin in soep gekregen na het lezen hiervan
vraagje; de soepen die hier beschreven zijn, gebruiken jullie die als voorafje of als maaltijdsoep?

Lekker vind ik oa:

Uiensoep,
Tomatensoep (maar geen balletje!)
Aspergesoep
Kippensoep
Vissoep
en Groentensoep

sanne-84 schreef:wat heb ik zin in soep gekregen na het lezen hiervan
vraagje; de soepen die hier beschreven zijn, gebruiken jullie die als voorafje of als maaltijdsoep?

Meestal eten we dit als maaltijdsoep. Dan doen we er meestal stokbrood bij, of een salade.

Ik ben helemaal geen soepeter. Ik vind alleen tomatensoep lekker. Ik heb dan ook nog nooit zelf soep gemaakt en dat zal ik ook wel nooit gaan doen denk ik. Soms eten we soep uit een zak of blik, en ik neem op mn werk wel eens cupasoup bij de lunch.

Soms al voorafje, maar meestal als maaltijd, bij een simpele soep eten we dan vaak iets van worstenbroodjes of saucijzenbroodjes. En anders stokbrood met kruidenboter of pesto of tapenade of iets dergelijks.

Ik maak altijd tomatensoep zelf, er gaat alleen een bouillonblokje bij uit een pakje.
Wij eten dit meestal op zondag, als hoofdgerecht met afbakbroodjes met zelfgemaakte eisalade, of tosti's

Ooh ik hou van soep! Probeer altijd zelf soep te maken, laatst heb ik maissoep, paprikasoep en pompoensoep gemaakt. Jammie!

Oeh! Die maissoep klinkt lekker. Ik heb een keer kant en klare maissoep gehaald bij de A.H maar die was niet te eten. Jij maakt het zelf? Mag ik misschien je recept??

Yep, ik maak 't zelf. Ik zal even het recept opzoeken! Het is een recept van internet, met een kleine eigen touch

Ingrediënten voor 4 personen
500 gr mais uit blik
1 l kippenbouillon
3 vleestomaten
2 kleine uien
1 tl gedroogde oregano
1 dl room
zout
1 rood pepertje
1 tot 2 el boter
1 rode paprika & 1 groene paprika (andere kleuren kan natuurlijk ook, is meer voor het oog)
koriander

Voorbereiding
Ontvel de tomaten en snij ze in grove stukken. Snij de ui in grove stukken. Halveer de paprika′s, verwijder zaad en zaadlijsten, snij de helft in dunne reepjes en de andere helft in grove stukken. Halveer in de lengte het pepertje en verwijder de zaadjes. Hak het pepertje klein. Hak de koriander fijn.
Laat de mais uitlekken. Hou 4 eetlepels apart. Doe de rest van de mais met de bouillon in een pan. Breng aan de kook, laat het 5 minuten zachtjes pruttelen.

Bereidingswijze
Doe de tomaat, ui en de oregano erbij. Pureer de hele boel en breng al roerend aan de kook. Laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken. Roer er vervolgens de room door en maak op smaak met wat zout en het fijngehakte rode pepertje. Hou de soep warm.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de reepjes paprika; ze moeten zacht zijn. Verdeel de soep over borden.

Serveertips
Garneer met de apart gehouden mais en de reepjes paprika en de koriander

Therapy schreef:Yep, ik maak 't zelf. Ik zal even het recept opzoeken! Het is een recept van internet, met een kleine eigen touch

Ingrediënten voor 4 personen
500 gr mais uit blik
1 l kippenbouillon
3 vleestomaten
2 kleine uien
1 tl gedroogde oregano
1 dl room
zout
1 rood pepertje
1 tot 2 el boter
1 rode paprika & 1 groene paprika (andere kleuren kan natuurlijk ook, is meer voor het oog)
koriander

Voorbereiding
Ontvel de tomaten en snij ze in grove stukken. Snij de ui in grove stukken. Halveer de paprika′s, verwijder zaad en zaadlijsten, snij de helft in dunne reepjes en de andere helft in grove stukken. Halveer in de lengte het pepertje en verwijder de zaadjes. Hak het pepertje klein. Hak de koriander fijn.
Laat de mais uitlekken. Hou 4 eetlepels apart. Doe de rest van de mais met de bouillon in een pan. Breng aan de kook, laat het 5 minuten zachtjes pruttelen.

Bereidingswijze
Doe de tomaat, ui en de oregano erbij. Pureer de hele boel en breng al roerend aan de kook. Laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken. Roer er vervolgens de room door en maak op smaak met wat zout en het fijngehakte rode pepertje. Hou de soep warm.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de reepjes paprika; ze moeten zacht zijn. Verdeel de soep over borden.

Serveertips
Garneer met de apart gehouden mais en de reepjes paprika en de koriander

Dank je!